“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？经过搜索整理，小编为你呈现“冬笋炒腊肉怎么做好吃 冬笋炒腊肉的做法”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
冬笋炒腊肉
冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济
食材配方
主料：
冬笋
2个腊肉
40g辅料：大蒜叶
2棵姜
5g蒜
5g干辣椒
5个小米椒
5个油
适量盐
适量黄酒
适量生抽
适量味精
适量做法 共5个步骤
1.冬笋剥去皮去老根，洗净切成片，腊肉切薄片，大蒜叶切段，干辣椒叙竖切两半，姜蒜切片。
2.锅内烧开水，下冬笋片焯片刻(冬笋片浮上水面即可)，捞出沥干待用。
3.锅中油烧至六成热，下蒜姜和干辣椒和腊肉煸炒香。
4.接着倒下冬笋片和小米椒翻炒(把腊肉摆在锅一边空出油来下冬笋)，倒料酒炒冬笋1分钟，然后往冬笋这边放生抽、盐(保持冬笋洁白的色彩，不要加老抽)炒。
5.最后放大蒜叶炒匀冬笋和腊肉，加味精盛起装盘。
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冬笋炒腊肉(3)
食材明细：
腊肉200克 味精5克 净冬笋150克 料酒15克 蒜15克 青椒一个 白糖少许 猪油50克 鲜汤50克 盐2.5克
冬笋炒腊肉的做法步骤：
1.将腊肉洗净，切片，冬笋同样切成薄片，青椒，蒜切碎待用。
2.热锅放油烧至七成热时，下腊肉偏炒片刻，随即下冬笋，青椒一起煸炒。加料酒、调味品、鲜汤焖片刻，至汤快收干时即成。
腊肉炒烧饼怎么做好吃 腊肉炒烧饼
腊肉炒烧饼
剩的烧饼，扔掉可惜，加一点腊肉炒，这烧饼越吃越好吃，越嚼越有味
食材配方
主料：
烧饼
200g腊肉
100g鸡蛋
2个辅料：
油
适量盐
适量香菇
适量卷心菜
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.烧饼切成小块
2.把切好的烧饼放入鸡蛋液中，搅拌裹匀，静置5分钟左右备用
3.腊肉切片
4.卷心菜的香菇均切成丝备用
5.炒锅热油，放入葱花爆香，放入腊肉煸炒至肥肉呈透明色
6.放入卷心菜和香菇煸炒片刻，加盐调味
7.倒入浸透了鸡蛋液的烧饼，使劲炒，最好炒至烧饼呈现漂亮的金黄色，盛出即可
豆豉炒腊肉怎么做好吃 豆豉炒腊肉的做法
豆豉炒腊肉
豆豉炒腊肉是我们这里人比较喜欢的一道家常菜，腊肉独特的香味加上豆豉浓浓的豉香，再加上蒜苗一起炒香，保证会让你两碗米饭下肚还意犹未尽的哦。
食材配方
主料：
腊肉
50g豆豉
100g辅料：油
适量干辣椒
2个蒜苗
2棵鸡精
适量花椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.准备豆豉100g左右
2.腊肉洗净切片
3.蒜苗切成小段，干辣椒剪成1cm左右的小节
4.锅里放少量油，把腊肉先放进去小火煸炒一下，把腊肉里的油脂煸出来
5.煸炒至肥腊肉起卷，锅里油变多
6.把腊肉用铲子推到一边，放入剪成小节的干辣椒，炒到干辣椒变成棕色，脆脆的就可以了，不要炒糊了
7.放入豆豉和边上的腊肉一起翻炒
8.放入适量花椒粉和鸡精，撒入蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了
9.香香的豆豉炒腊肉就做好啦
家常炒腊肉怎么做好吃 家常炒腊肉的做法
家常炒腊肉
腊肉是南北方人民普遍喜爱的一道菜，各地腊肉各具特色； 精选土猪做原料；制作精细，具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，醇香浓郁，鲜美异常的独特风味， 后腿肉瘦肉比较
食材配方
主料：
腊肉
250g辅料：
盐
适量酱油
适量鸡粉
适量红辣椒
适量尖椒
适量蒜苗
适量做法 共8个步骤
1.将蒜苗去头洗净切段，尖椒洗净去籽切滚刀状，红椒洗净
2.腊肉用烧开水煮一下洗净备用
3.将腊肉切成大小一致的薄皮
4.置锅火上，烧热油，倒入腊肉煸炒
5.将煸出多余的油盛出，然后放入尖椒
6.炒菜香味后放入蒜苗及青椒
7.翻炒一分钟后加入酱油，鸡粉调味
8.翻炒均匀即可出锅
白菜炒腊肉怎么做好吃 白菜炒腊肉的做法
白菜炒腊肉
白菜炒腊肉，非常的香，那天过中秋节，一个老乡哥哥来我们家吃饭，带过来一块腊肉，我又闻到了久违了的腊肉的香味啊，湖北四川贵州一带盛产腊肉，每年过年的时候，家里都要
食材配方
主料：
腊肉
400g白菜
300g青椒
150g红椒
150g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备青椒和红椒切成片；白菜梗切片；
2.将腊肉倒入锅中翻炒；待腊肉炒好之后，将腊肉捞起；
3.坐锅点火，倒入花生油；
4.倒入白菜和双椒；
5.洒入盐；
6.再将腊肉倒入锅中；
7.起锅。
大蒜炒腊肉怎么做好吃 大蒜炒腊肉的做法
大蒜炒腊肉
大蒜有防癌、杀菌等多种功效。大蒜具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛
食材配方
主料：
腊肉
400g大蒜
200g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量生抽
适量味精
适量
做法 共9个步骤
1.食材； 腊肉，大蒜，辣椒。
2.腊肉切片，大蒜切段，辣椒切丝。
3.锅里放油，倒进腊肉翻炒翻炒。
4.放进辣椒提辣。
5.再放进蒜头。
6.翻炒片刻，调点生抽炒匀。
7.再放进蒜叶炒匀。
8.调点味精提鲜，炒匀。
9.出锅。
笋干炒腊肉怎么做好吃 笋干炒腊肉的做法
笋干炒腊肉
腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富，还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉，分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴
食材配方
主料：
腊肉
笋干
油
盐
生抽
料酒
蒜苗
剁椒
生姜
做法 共8个步骤
1.笋干提前泡发切片
2.腊肉上过隔水蒸一下切片、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片
3.锅里放少许油放入腊肉爆炒
4.这这放入生姜和辣椒
5.放入笋干加水焖煮一下
6.调入料酒
7.调入生抽、盐巴和蒜苗
8.出锅
蒜苗炒腊肉怎么做好吃 蒜苗炒腊肉的做法
蒜苗炒腊肉
蒜苗炒腊肉，一道超级下饭菜。丈母娘自己做的腊肉比外面买的可香多了。
食材配方
主料：
蒜苗
200g腊肉
100g木耳
50g辅料：
郫县豆瓣
10g姜
5g美极鲜
5ml白砂糖
3g五香粉
3g花生油
20ml做法 共8个步骤
1.腊肉洗去表面的杂质，切成片。
2.蒜苗洗净切段。
3.木耳泡发洗净撕成块。
4.热锅下油，先放入郫县豆瓣炒出红油。
5.在放入腊肉炒香。
6.再放木耳翻炒30秒。
7.最后放蒜苗，加美极鲜，糖，五香粉翻炒均匀出锅即可。
8.盛盘。
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