萝卜炖猪蹄骨-首发怎么做好吃 萝卜炖猪蹄骨-首发的做法

红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你不妨看看萝卜炖猪蹄骨-首发怎么做好吃 萝卜炖猪蹄骨-首发的做法，希望你更多关注本网站更新。

萝卜炖猪蹄骨-首发

儿子去周庄旅游，带回一只周庄的特产---卤蹄膀，这个是卤蹄膀的大骨，用白萝卜炖汤，不仅有卤蹄膀的香味，还有萝卜的美味。

食材配方

主料：

卤蹄膀骨头

白萝卜

盐

料酒

姜

葱

胡椒粉

做法 共6个步骤

1.准备食才--卤蹄膀大骨一根。白萝卜半个，洗净，切滚刀块。

2.砂锅放大半锅清水，放入卤蹄膀大骨，放些料酒，姜片.

3.大火煮开，小火60分钟.

4.放下萝卜，大火煮开，小火煮至萝卜熟。

5.放些盐，鸡精。

6.放些葱花，胡椒粉即可。

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【原创首发 红烧猪蹄怎么做好吃】原创首发 红烧猪蹄的做法

【原创首发】红烧猪蹄

猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水

食材配方

主料：

猪蹄

2个

腐乳汁

5ml辅料：

酱油

1大勺

料酒

1大勺

八角

2个

葱

适量

姜

适量

冰糖

30g

盐

4g

辣椒

1个

桂皮

1块

做法 共9个步骤

1.猪蹄用清水冲泡1小时。

2.把猪蹄焯水，控干水分。

3.锅中放入少量的油，放入冰糖小火炒制成棕红色。

4.放入猪蹄翻炒，让猪蹄均匀的裹上糖色。

5.加入酱油 料酒 腐乳汁上色。

6.倒入汤锅加入开水没过猪蹄。

7.加入葱姜 八角 辣椒 桂皮烧开转小火焖至1小时。

8.再倒入炒锅 加入盐调味

9.大火收汤至粘稠即可。

炖猪蹄怎么做好吃 炖猪蹄的做法,步骤

炖猪蹄

猪蹄的味道很好吃，特别是里面的蹄筋，口感很好

食材配方

主料：

猪蹄

香菜

酱油

白糖

葱

蒜

花椒

大料

食用油

花生米

做法 共6个步骤

1.将猪蹄切块儿

2.葱姜，花椒，大料，香菜备用

3.将猪蹄在沸水中焯一下，加入葱姜去腥味

4.炒锅放油，葱姜炝锅，将焯好的猪蹄入锅

5.然后放入花生米

6.加入酱油，白糖，花椒，大料，炖制50分钟，盐，味精调味即可

骨皮炖猪蹄(3)

食材明细：

主料：猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克

骨皮炖猪蹄的做法步骤：

1.猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。

2.将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。

3.沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。

小贴士：

健康提示：

此炖菜具有解毒消痛的作用。适用于治疗成痈期咳吐腥臭脓痰。

（原创首发）猪蹄黄豆汤怎么做好吃 （原创首发）猪蹄黄豆汤的做法,步骤

（原创首发）猪蹄黄豆汤

美容，益气补血，减肥、抗衰老，爱美的你看到这些怎能不心动呢？

食材配方

主料：

猪蹄

500g

辅料：

黄豆

200g

料酒

适量

生姜

10g

食盐

适量

做法 共5个步骤

1.猪蹄洗净斩段备用。

2.黄豆提前浸泡四个小时。

3.猪蹄用加了料酒的沸水烫后拔净细毛毛。

4.锅内加入足量清水，将猪蹄、黄豆、姜片倒入大火煮开，撇去浮沫转小火煲一小时。

5.出锅时加食盐调味即可。

白萝卜炖猪蹄

食材明细：

猪蹄500克，白萝卜150克，红萝卜100克，山药100克，春笋50克，木耳(水发)35克，草果5克，姜15克，大葱5克，盐8克，胡椒粉2克，味精2克

白萝卜炖猪蹄的做法步骤：

1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

3. 将猪蹄块先在开水锅中一汆，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

小贴士：

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

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