“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？你也许需要"豉香酸菜炒腊肉怎么做好吃 豉香酸菜炒腊肉的做法"这样的内容，仅供你在工作和学习中参考。
豉香酸菜炒腊肉
年前老哥送了很多腊肉，再加上自己晒的一些，家里的腊肉已经很多了，每天就围着这些个腊肉来想着怎么做好吃，这次加上了自己做的酸菜，再配上精心泡制的豆豉酱，全部DIY
食材配方
主料：
酸菜
200g腊肉
200g辅料：油
适量白砂糖
1汤匙豆豉酱
1.5汤匙青蒜
25g泡椒
15g蒜子
5瓣做法 共10个步骤
1.原料
2.把腊肉切薄片，泡椒切段，酸菜切丝，蒜子切片
3.锅内不放油，把酸菜放入干煸至无水份，然后盛出备用
4.锅内少油，放入腊肉煸香
5.然后放入蒜片
6.再加入泡椒
7.此时可以加入适量的豆豉酱煸出香味
8.然后再放入酸菜一起翻炒
9.这时可以加入适量的糖调味
10.青蒜在出锅前才放入，稍稍翻炒均匀就欧鸟~
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豆豉炒腊肉是我们这里人比较喜欢的一道家常菜，腊肉独特的香味加上豆豉浓浓的豉香，再加上蒜苗一起炒香，保证会让你两碗米饭下肚还意犹未尽的哦。
食材配方
主料：
腊肉
50g豆豉
100g辅料：油
适量干辣椒
2个蒜苗
2棵鸡精
适量花椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.准备豆豉100g左右
2.腊肉洗净切片
3.蒜苗切成小段，干辣椒剪成1cm左右的小节
4.锅里放少量油，把腊肉先放进去小火煸炒一下，把腊肉里的油脂煸出来
5.煸炒至肥腊肉起卷，锅里油变多
6.把腊肉用铲子推到一边，放入剪成小节的干辣椒，炒到干辣椒变成棕色，脆脆的就可以了，不要炒糊了
7.放入豆豉和边上的腊肉一起翻炒
8.放入适量花椒粉和鸡精，撒入蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了
9.香香的豆豉炒腊肉就做好啦
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食材配方
主料：
腊肉
250g辅料：
盐
适量酱油
适量鸡粉
适量红辣椒
适量尖椒
适量蒜苗
适量做法 共8个步骤
1.将蒜苗去头洗净切段，尖椒洗净去籽切滚刀状，红椒洗净
2.腊肉用烧开水煮一下洗净备用
3.将腊肉切成大小一致的薄皮
4.置锅火上，烧热油，倒入腊肉煸炒
5.将煸出多余的油盛出，然后放入尖椒
6.炒菜香味后放入蒜苗及青椒
7.翻炒一分钟后加入酱油，鸡粉调味
8.翻炒均匀即可出锅
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食材配方
主料：
腊肉
400g白菜
300g青椒
150g红椒
150g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备青椒和红椒切成片；白菜梗切片；
2.将腊肉倒入锅中翻炒；待腊肉炒好之后，将腊肉捞起；
3.坐锅点火，倒入花生油；
4.倒入白菜和双椒；
5.洒入盐；
6.再将腊肉倒入锅中；
7.起锅。
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食材配方
主料：
腊肉
400g大蒜
200g辅料：油
适量盐
适量辣椒
适量生抽
适量味精
适量
做法 共9个步骤
1.食材； 腊肉，大蒜，辣椒。
2.腊肉切片，大蒜切段，辣椒切丝。
3.锅里放油，倒进腊肉翻炒翻炒。
4.放进辣椒提辣。
5.再放进蒜头。
6.翻炒片刻，调点生抽炒匀。
7.再放进蒜叶炒匀。
8.调点味精提鲜，炒匀。
9.出锅。
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