【粤菜】蚝油生菜
【功效】清热安神、清肝利胆、养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏者;适宜肥胖、减肥者;适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用;生食、常食可有利于女性保持苗条的身
食材配方
主料:
生菜
油
盐
蚝油
生抽
白糖
淀粉
做法 共6个步骤
1.准备的材料。
2.开水锅中加入适量白糖,焯一下捞出沥水。
3.焯好水的生菜装盘。
4.锅中倒入适量油爆香蒜末。
5.倒入蚝油,生抽,水和淀粉调匀的汁水烧一下关火。
6.把烧煮好的料汁淋入生菜盘中。
炝蚝油生菜
生菜富含水分,每100克食用部分含水分高达94%一96%,故生食清脆爽口,特别鲜嫩。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。
食材配方
主料:
生菜
蚝油
白糖
醋
蒜
辣椒
盐
淀粉
鸡精
油
做法 共5个步骤
1.生菜洗净,把尖椒切小段,蒜切末。将一汤匙蚝油,一小菜匙白糖,少许盐,一勺醋,鸡精和淀粉放在一碗里,用水调匀。
2.将锅中加水,放少许食用油,烧开。
3.将生菜在水中快速氽一下。
4.捞出控水放在盘里。
5.将锅加油烧热,放入尖椒段和蒜末爆香,再放入调好的汁,烧开烧在生菜上。
蚝油生菜粉条
晚上懒的出去买菜了,就把家里剩下的一小颗生菜和一小把粉条加了点蚝油炒了,没想到味道很不错。 美食就在创意,这个算不上大的创意,只能说是一个简答的搭配吧。
食材配方
主料:
宽粉
生菜
油
盐
做法 共6个步骤
1.生菜洗净切寸段、粉条洗净泡好
2.锅内放油加热,爆香蒜末
3.加生菜翻炒
4.加粉条翻炒
5.粉条炒至透明后关火,加蚝油、少量的盐
6.翻炒均匀即可出锅
蚝油生菜
生菜中含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的功效是不
食材配方
主料:
生菜
油
盐
蒜
蚝油
糖
料酒
芝麻油
淀粉
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。(我放了约4克盐)
3.将洗好的生菜放沸水中焯一下。
4.将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
5.蚝油加料酒,芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。
6.将蒜拍碎切成粒。
7.锅中放适量油,加入蒜末炒香。
8.调入调好的碗汁,煮沸。
9.将淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。
10.将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。
蚝油淋汁生菜
以前我们家做蚝油生菜都特别简单的,就是生菜稍微一炒后出锅淋蚝油就可以了,但是后来我看到有很多人是这样做的,把生菜炒好后又单独炒一个蚝油汁淋在生菜上面的,我看这样
食材配方
主料:
生菜
300g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量蚝油
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.生菜掰开后洗净沥干水分。
2.锅中倒少许底油爆香蒜米。
3.倒入适量水。
4.加入一勺盐搅拌开。
5.把生菜放入锅中。
6.盖上盖子煮一分钟。
7.煮熟的生菜捞出后放入盘子。
8.锅中再倒适量油爆香蒜米。
9.蒜米出香后加入适量水和生抽。
10.加入适量蚝油。
11.把汁搅拌均匀开锅。
12.把做好的蚝油汁淋在生菜上面即可。
蚝油生菜炒年糕
一个人在家的时候,吃什么都无所谓的啦,简单来一个炒年糕,再加一点生菜,主食蔬菜全都有啦,快速解决一个人的午餐。
食材配方
主料:
生菜
100g年糕
200g辅料:油
适量盐
适量蚝油
适量
做法 共12个步骤
1.生菜洗净沥干
2.生菜切段
3.年糕一条
4.年糕切片
5.将年糕入水汆烫2分钟
6.捞出过冷水
7.锅热油
8.倒入生菜快速翻炒至软
9.倒入年糕
10.加入蚝油炒匀
11.加入盐调味
12.盛出装盘开吃
清炒蚝油生菜
因为注重养生。怕胖。我现在做饭都是越来越清淡。青菜都不想放油。放点生抽什么的~
食材配方
主料:
生菜
50g青椒
1根辅料:油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量红辣椒
少许蚝油
适量生抽
适量
做法 共5个步骤
1.准备好材料。
2.基本没有油。爆香配料。
3.入锅。
4.快速翻炒。加生抽和蚝油。
5.出锅。青菜出水。
蚝油生菜煮意面
孩子非常爱吃蚝油生菜。于是早饭我妈就给她煮面时加入蚝油和生菜,小东西热乎乎的喝一碗,浑身暖和的去幼儿园。蚝油口感咸鲜,非常提香。
食材配方
主料:
意大利面
生菜
油
盐
葱
姜
花椒
蚝油
香菜
做法 共15个步骤
1.准备意面。
2.在温水中,浸泡半小时。
3.生菜,洗净。
4.葱姜,洗净。
5.葱切丝,姜切片。准备花椒。
6.香菜,洗净。
7.香菜切末。
8.准备少量的蚝油。
9.热油锅。放入葱姜和花椒。爆香后捞出。
10.将蚝油倒入油锅。煸炒一下。
11.锅内倒入热水。然后将泡好的意面放入水中。
12.煮开后,放入盐。
13.中火,煮10分钟。
14.临出锅,放入生菜。
15.生菜稍微浸泡一下。即可出锅。
食材明细:
生菜适量,蚝油适量
蚝油生菜的做法步骤:
第1步所需食材蒜切末,热锅下油爆香
第2步然后放入生菜加一碗水,焯十秒左右后迅速捞出沥干水
第3步焯好的生菜摆入盘中蚝油淋在生菜上即可
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