排骨压豆角
排骨压豆角是我们东北菜, 其实就是排骨炖豆角, 只不过在我们东北会有压豆角、压土豆等的说法。 这道菜有荤有素, 搭配主食, 很下饭,很营养。
食材配方
主料:
排骨
700g豆角
300g辅料:大葱
适量姜
适量玉米油
适量酱油
适量老抽
适量陈醋
适量料酒
适量五香粉
适量精盐
适量绵白糖
适量花椒
适量大料
适量味精
适量
做法 共17个步骤
1.将豆角去蒂,洗净,折断。
2.准备好排骨。
3.将排骨放入沸水中焯出血水。
4.锅内放入底油,放入葱姜爆香。
5.放入排骨翻炒。
6.放入酱油。
7.放入适量水。
8.放入老抽。
9.放入料酒。
10.放入五香粉。
11.放入盐。
12.放入白糖。
13.放入陈醋。
14.放入姜片。
15.放入花椒,大料。
16.将豆角放入压力锅。
17.将锅里的原料倒在豆角上。 压至排骨软烂后,放入味精调味即可装盘食用。
豆角炖排骨
排骨的肉香而不腻,营养价值:蛋白质含量约占10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率较高。肪量约10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇,卵磷脂。肉类中
食材配方
主料:
猪排骨
豆角
油
盐
葱
蒜
姜
八角
酱油
做法 共7个步骤
1.排骨断开
2.豆角洗净,葱蒜姜切碎
3.排骨干炒变色 放油放葱姜蒜炒香,
4.放酱油
5.加水,盐,烧开
6.放入豆角焖熟,
7.出锅
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