“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？以下是由小编为大家整理的“芹菜炒土豆丝怎么做好吃 芹菜炒土豆丝的做法”，更多信息请继续关注本网站。
芹菜炒土豆丝
芹菜口感清脆，土豆丝劲道，是一道美味的家常菜
食材配方
主料：
土豆
芹菜
豆油
盐
味精
葱花
酱油
做法 共5个步骤
1.将土豆切丝
2.将芹菜去绿叶，洗净切段儿
3.葱花备用
4.炒锅放油，葱花炝锅，将芹菜入锅翻炒
5.然后将土豆丝入锅，加入酱油，盐，味精翻炒，6分钟左右即可
97Msw.com相关知识
芹菜炒土豆丝
食材明细：
土豆(黄皮)400克，芹菜150克，柿子椒25克，色拉油50克，大葱10克，盐5克，酱油5克，花椒5克，香油5克，味精2克，醋2克
芹菜炒土豆丝的做法步骤：
1.把土豆削去皮，切成火柴杆粗细的丝；芹菜摘去叶、根，切成4厘米长的段；红椒切丝；葱切段。
2.将土豆丝入沸水锅内焯水，捞出过凉沥干水分。
3.将酱油、精盐、味精、醋放入碗内，兑成汁。
4.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下花椒炸香，捞出不要，再放入三丝，迅速炒拌均匀，倒入兑好的汁，撒葱段，翻炒入味，出锅装盘即可。
芹菜土豆丝
食材明细：
土豆1个，西芹1根，葱，蒜，姜，盐
芹菜土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝，这个丝要粗一点（当地人俗称板凳腿）清水洗净控干水分，西芹斜刀切成丝。
2.锅内清油烧热下葱 姜 蒜爆香后下西芹略炒一会在把土豆丝放入一起翻炒在加入盐炒至断生出锅。这个菜要比一般土豆丝炒的时间稍长。
炒土豆丝怎么做好吃 炒土豆丝的做法,步骤
炒土豆丝
主料：土豆（黄皮）一个 辅料：辣椒一个 调料：植物油适量,白醋适量,盐适量,白砂糖适量,味精适量 炒土豆丝的特色： 脆嫩，微辣爽口。
食材配方
主料：
土豆
油
盐
葱
青椒
姜
白糖
白醋
味精
做法 共8个步骤
1.准备一个土豆
2.去皮
3.切丝，泡到水里
4.葱切段
5.青椒切好待用
6.加油加热，放入土豆丝、白醋
7.土豆丝断生后加入葱、青椒，翻炒后加盐、糖、味精。拌一下就好
8.盛盘
土豆丝怎么做好吃？怎样炒土豆丝好吃
土豆丝清爽可口，咸的，酸的，辣的都很好吃，简直是百搭的菜型！是新手入门的进阶菜，别看它简单，其实炒好吃了，也是有小窍门的。一百个人炒出来的土豆丝一百个味道，关键是自己喜欢才是真的。今天我们就来做看似简单，其实也有窍门的尖椒土豆丝。
怎样炒土豆丝好吃
1、土豆丝切好了，浸泡去淀粉，是关键窍门，如果不泡干净了，炒出来的土豆丝很粘。
2、这个菜大火快炒是关键，火小了，菜容易粘锅，不脆。
3、这个菜如果不放生抽，可以加米醋或者陈醋，变成酸辣土豆丝。
4、加糖是为了提鲜，所以要后放，不要加太多，否则菜发甜。
5、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛？因为筛的土豆刀口不平滑，吃起来也就没有刀切的爽口。
6、为什么大家自己在家炒的土豆跟在饭店吃的有很大区别呢？因为炒土豆之前烧油的时候要放一点蒜，油热后土豆下锅的同时酱油醋也跟着下锅，大火翻炒，倒点料酒、放盐味精糖出锅。如果大家切土豆丝的手法比较熟练丝比较细的话，从下锅到出锅也就是3-4分钟，多放醋根本不用放水。
土豆丝食谱推荐
青椒土豆丝
材料：青椒、黄椒、红椒各半个大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮。
作法：
1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分。
2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用。
3、干辣椒用水冲洗后摖干水分。
4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒。
5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可。
家常土豆丝
原料：葱姜蒜若干，醋，酱油，土豆，牛肉2两。
做法：
1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。
2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。
3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。
养生芹菜土豆丝
食材明细：
芹菜400克 土豆2个 红尖椒2个 盐适量 蒜和姜适量
养生芹菜土豆丝的做法步骤：
1.芹菜把根部用刷子刷洗干净，把泥土刷掉，然后清洗芹菜到干净备用，芹菜的叶子和根部不要去掉，全部可以食用，只需去掉老黄的叶子
2.锅里烧开水，然后把芹菜切段放入热水里。烫2分钟，然后捞出过冷水，然后淋干水备用。这样的芹菜吃起来不塞牙
3.土豆切丝，要把芹菜飞过水以后，再切土豆，这样土豆不会因为切的过早，淀粉氧化变红
4.用热油把蒜和姜爆香，然后下入土豆丝，小火翻炒。不要放水，就是慢慢煸熟
5.土豆丝7分熟的时候把辣椒丝放入，土豆通过辣椒自身给提供的水分，再继续炒
6.土豆丝变得透明了，基本就熟了，然后把芹菜放里翻炒，加盐入味，盛盘
小贴士：
土豆丝不要过水，要在芹菜准备好以后，再切。因为土豆丝过水以后，大量的微量元素都流失了。不用担心炒糊。用小火，少油，慢慢翻炒。会很糯。7层熟的时候，放入红辣椒就等于提供水分了。
土豆丝炒香肠怎么做好吃 土豆丝炒香肠
土豆丝炒香肠
把土豆切的细细的，炒出来味道肯定错不了，为了配合女儿的馋嘴吧，就给里面加了点香肠，颜色好看了不少，女儿一个人把一盘子菜吃的精光
食材配方
主料：
土豆
300g香肠
120g辅料：油
适量盐
适量青椒
适量五香粉
适量醋
适量
做法 共9个步骤
1.准备两个土豆，一根香肠，把土豆去掉皮，洗干净
2.把土豆先切成片，然后在切成丝，越洗越好
3.把香肠切成条状，青椒和大葱斜切
4.把切好的土豆丝泡在水里，泡一会，去除淀粉，要换两次水
5.上锅热油，加入葱丝爆香
6.在从水里把土豆丝捞出来，直接放进锅里 炒
7.最后加入切好的香肠一起翻炒
8.在加上适量的调味料，调味
9.最后在淋上适量的醋，搅拌起来即可
香肠炒土豆丝怎么做好吃 香肠炒土豆丝的做法
香肠炒土豆丝
土豆营养价值高且价格低廉，做法简单且做法多样所以很受大众的喜欢，当然我家也不例外，今天和香肠一起炒制，有了香肠的味道使土豆丝变的更加美味
食材配方
主料：
土豆
香肠
油
盐
葱
花椒粉
酱油
蒜
做法 共7个步骤
1.土豆切丝泡水里，香肠切丝，葱蒜切末
2.热油下香肠丝煎炒
3.下葱蒜末爆香
4.加酱油炒
5.加入土豆丝炒匀，加适量花椒粉
6.加盐炒
7.炒熟出锅即可
怎么炒土豆丝好吃？土豆丝的烹饪技巧
炒土豆丝是一道非常家常的菜肴，一直都是大家的必点下饭菜，往往就是越简单的菜越难做好。土豆丝，要怎么才能炒得爽脆可口，又绝不软烂，而是根根分明，洁白漂亮，酸辣适度，这绝对是个略有技术的活儿。
1、土豆丝要切的细，切得均匀这样才会受热均匀吃起来口感好。
2、用带醋的水浸泡土豆丝，能够有效防止土豆丝跟空气接触氧化变黑。而且用水反复浸泡清洗掉土豆丝带着的淀粉，也会让炒出来的土豆丝根根分明，吃起来清脆。
3、炒土豆丝的时间不能长，一定要掌握好火候，炒匀立刻加调料，再炒匀，立刻准备出锅，动作要快。往往差一分钟，土豆丝就会过熟变软不好吃。
4、出锅前放醋是为了土豆丝更为清脆。
炒土豆丝的小常识
1、土豆切丝后一定要换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才丝丝清爽，吃起来才脆。
2、也可以不加肉丝清炒，很爽口。
3、因为要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗净了最后才用盐水漂小洗，即可达到防止变色的效果。
4、为什么土豆丝不能像萝卜那样筛？因为筛的土豆刀口不平滑，吃起来也就没有刀切的爽口。
【青椒炒土豆丝怎么做好吃】青椒炒土豆丝的做法,步骤
青椒炒土豆丝
今晚（13/06/2012）第一次炒这道菜，意外惊喜，爽口清脆，咸香适中，非常完美！连夫君都吃得津津有味呢！ 一边吃，一边说：“心爱的，好吃喏。。。”“心爱的，
食材配方
主料：
青椒
50g土豆
180g辅料：橄榄油
适量鱼露
适量做法 共9个步骤
1.食材：土豆和青椒（只用一个土豆）。
2.将青椒洗净，切丝。
3.将土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡30分钟，期间更换清水三次。
4.热油锅。
5.放入土豆丝，煸炒一会。
6.放入青椒丝。
7.炒匀，倒入适量的鱼露。
8.煸炒入味，即可关火。
9.盛入盘子里，上桌后就了美美享用啦。
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