红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？你不妨看看栗子烧鸡怎么做好吃 栗子烧鸡的做法，希望你更多关注本网站更新。
栗子烧鸡
栗子大量上市的时候，如月倒是采购了不少，可都是煮来当了零食吃，终于在周末满足了家人做了栗子烧鸡
食材配方
主料：
鸡肉
800g板栗
400g辅料：油
适量盐
适量姜
适量干辣椒
适量蒜
适量豆瓣酱
适量老抽
适量大料
适量料酒
适量水
适量糖
适量
做法 共8个步骤
1.热锅温油爆香姜蒜片、大料、干红辣椒
2.放入豆瓣酱炒香
3.加入适量的老抽和糖、
4.放入焯过水的鸡块大火煸炒香，加入料酒和盐调味
5.加入水淹没住鸡肉大火煮开
6.放入板栗同煮
7.加盖小火炖煮30分钟
8.煮至鸡肉软香入味即可
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栗子烧鸡翼
冬季养生先补肾，栗子烧鸡翼是冬令的一道养生菜。栗子能补脾健胃，活血止血，对肾虚有很好的疗效。很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材配方
主料：
鸡翼
6个栗子
150g辅料：油
适量白糖
适量老抽
适量料酒
适量做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.栗子入开水锅中烧煮10分钟左右捞出。
3.焯好的鸡翼，两面划刀。
4.锅中爆香葱姜，下人鸡翼翻炒，淋入料酒。
5.加入老抽。
6.加入白糖。
7.加入栗子和水。
8.大火烧开转小火，烧至栗子和鸡翼熟即可。
栗子烧鸡
食材明细：
鸡腿二个，栗子十五个，蚝油适量，酒适量，糖适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，姜片适量，葱段适量
栗子烧鸡的做法步骤：
第1步鸡腿洗净切块锅上火加热，加油爆香葱段姜片后，放入鸡块煸炒，加酒，加蚝油、糖、胡椒粉少许，加水，再加入栗子，改小火烧20分钟。待汤汁收至稍干时，拣去葱姜，淋水淀粉勾芡，盛出就可以了。
小贴士：
1、我因为没有买到板栗，就用小包装的熟的栗子来代替了，所以颜色不太好，但口感却很好。2、用蚝油烧，味道很特殊。3、蚝油要略多放一些，因为不加酱油、盐，主要是靠蚝油的味道。
栗子烧鸡腿
食材明细：
鸡腿2个，栗子300g，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，白糖1/2汤匙，姜3片，蒜4瓣，小葱3棵
栗子烧鸡腿的做法步骤：
第1步生栗子剥去外皮待用。鸡腿剁成块。
第2步锅里放凉水，放入一棵小葱，再放入剁好的鸡块，大火烧开后再煮2分钟撇净浮沫后将鸡块捞出待用。重新起锅，锅里放油烧热，放入小葱，姜和蒜炒香。
第3步放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。放入2汤匙生抽，1汤匙蚝油和1/2汤匙白糖，翻炒均匀后加适量清水，再放入剥好的栗子。
第4步炖煮至汤汁收浓，加适量的盐调味就好了。
小贴士：
1.给肉类焯水要凉水下锅。2.栗子下锅之后尽量不要翻动，以免弄碎栗子。3.如果是肉质较老的土鸡，就先将鸡肉炖至7分熟，再放入栗子。
元蘑栗子烧鸡
温补无火的冬季滋养菜元蘑栗子烧鸡
板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。而鸡肉性味甘温，能温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经，对虚劳、消瘦、水肿、病后虚弱、久病体虚、健康调理、产妇补养等，两者合一，滋补、强身、美容的效果十分显著。
元蘑是一种仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍。对增强人体免疫、抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。且味道鲜美，堪比肉香。
这道菜，是老幼皆益、滋补营养的养生菜。
元蘑板栗烧鸡材料：嫩鸡1只（我用了半只）板栗野生干元蘑
调料：盐料酒葱段姜片蒜瓣白糖生抽八角两枚香叶两片
元蘑栗子烧鸡的做法1、干元蘑用加了白糖的温水泡半小时以上至透，剪去根蒂、杂质，清洗干净，攥净水份待用；
2、整鸡清洗干净，分割成块，凉水加料酒将鸡块飞水，再用清水冲洗干净、控水；
3、栗子洗净，用开水泡五分钟后去掉壳和皮备用；
4、热锅入油，三成热时下姜片、蒜瓣、八角爆香，下入鸡块中火翻炒出水气，烹入料酒炒匀后加生抽、白糖、元蘑继续翻炒，加入开水没过食材，放入两片香叶，关中小火烧20分钟；
5、加入栗子继续烧20分钟，加盐调味即可。
网站小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
栗子烧鸡块(2)
食材明细：
主料：生板栗200克，肉鸡1只（约重1200），黑枣50克，葱丝，姜丝，酱油，料酒，胡椒面，白糖，盐各适量，菜油少许。
栗子烧鸡块的做法步骤：
1、将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。
2、炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。
3、注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。
秋冬季栗子烧鸡
食材明细：
鲜鸡1/4只，栗子100克，蒜瓣4粒，葱头5个，红辣椒1个，姜1小块，生抽3匙，盐少许，油适量，糖少量，米酒1匙，开水半碗
秋冬季栗子烧鸡的做法步骤：
第1步准备好栗子，去壳儿栗子入锅煮开后继续煮十分钟左右
第2步捞出去衣备用（我不是把所有的栗子都用来烧鸡的，大部分是做蛋糕用的，顺手抄了点儿做菜）鸡肉提前洗干净斩件，用少许盐，姜丝，葱碎腌制二十分钟左右
第3步备好其他的配料。姜、蒜、葱头通通拍碎。辣椒切不规则小块锅热油，爆香配料
第4步下鸡肉翻炒跳入少许一匙米酒，两匙生抽
第5步继续翻炒香后，入半碗水下白糖
第6步烧开水后转中火，放入栗子，不要随意翻炒，用铲子轻轻推匀就好，继续烧至开始收汁，放入红辣椒再用铲子轻推均匀，尝一尝鸡肉是否入味，不入味的调入少许盐，转大火，让汁收至浓稠，不需要全部烧干哦。
小贴士：
1 栗子提前烧开去衣，能让栗子颜色保持金黄色泽2 栗子下锅后不要用铲子用力快速翻炒，这样栗子会粉碎一锅，如果喜欢这种感觉的童鞋也可以这么做3 汁不需要收的太干，留点汁浇饭都很不错呢。4 材料都很简单很容易得到，调味料就更简单了，和三杯鸡的调味料差不多，其实做饭最基本的调味料就这些，关键是看怎么调至自己喜欢的味道。
感谢您阅读“97美食网”的《栗子烧鸡怎么做好吃 栗子烧鸡的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了栗子烧鸡专题，希望您能喜欢！
