丝瓜虾皮蛋花汤
每到夏天丝瓜上市的时候,这个汤的上座率非常高,营养、简单,而且很清爽!
食材配方
主料:
丝瓜
一根鸡蛋
两个虾皮
一小撮辅料:
油
一大勺盐
两小勺鸡精
一小勺葱花
适量麻油
少许开水
适量做法 共9个步骤
1.将鸡蛋磕在碗中打散。
2.丝瓜刮去皮,洗净后切成滚刀块。
3.锅内放点油。
4.烧热后放开水。
5.烧沸后放入丝瓜和泡发好的虾皮。
6.盖上锅盖烧沸。
7.淋上蛋液。
8.蛋液凝结成蛋花后,加盐和鸡精调味。
9.加点葱花,淋点麻油增香就可以了。
丝瓜汤
丝瓜汤属于这种应对大热天的简手菜,取材大众,操作简单,操作起来最多不过十分钟,属于快手菜。做法虽家常,却美味。在家那会最最喜欢喝的就是丝瓜汤,老妈做这道汤的时候
食材配方
主料:
丝瓜
油
盐
火腿肠
鸡蛋
虾皮
清水
做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.丝瓜去皮后切成滚刀块,冲洗下沥干水分备用。
3.将火腿肠切片。
4.鸡蛋打散。
5.锅内倒少许油,加热后把丝瓜放入翻炒。
6.待丝瓜翻炒变软后,注入两大碗的清水烧开。
7.汤水烧开沸腾后加入虾皮,慢慢倒入鸡蛋液。(鸡蛋液下入锅中时,要顺着锅一圈淋下去,等蛋液在锅里凝固,就会是漂亮的蛋花了)
8.关火,因为火腿肠已经是熟的了,所以最后放。再调入适量盐,搅拌均匀即可。
干贝丝瓜汤
下班路过市场,一个老太太在卖自家种的丝瓜,还剩下最后2根啦,被我收市。这种丝瓜比市场卖的那种长相漂亮的丝瓜味道要好很多。。。
食材配方
主料:
丝瓜
300g韭菜
100g蒜粒
10g干贝
20g辅料:盐
2g香油
2ml做法 共7个步骤
1.丝瓜去皮切片
2.热锅热油爆香蒜粒
3.放入丝瓜超软身,加盐
4.放入干贝丝
5.放入水煮开锅,放入韭菜段翻炒
6.滴入香油出锅
7.成品
紫菜丝瓜汤
紫菜丝瓜汤营养丰富,味道鲜美,清淡可口,做法也简单很适合孕妇喝。喜欢丝瓜的朋友也可以试着做做哦。
食材配方
主料:
丝瓜
紫菜
瘦肉
油
盐
葱
姜
蒜
做法 共10个步骤
1.准备食材。
2.瘦肉用盐腌制10分钟。
3.丝瓜去皮切滚刀块入淡盐水略泡。
4.加入适量的淀粉拌匀。
5.起油锅。
6.加入拌好的瘦肉片。
7.炒至金黄色,放入蒜片即可。
8.加入适量的水,肉炖熟。
9.倒入切好的丝瓜块,翻炒片刻。
10.放入紫菜煮沸2分钟再加入葱姜即可。
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