蜂蜜麻花面包
最近做面包上瘾了,喜欢做各种造型的,最喜欢的还是这个麻花型的,家里人也喜欢,里面放了好多蜂蜜,好吃极了
食材配方
主料:
高粉
200辅料:
橄榄油
适量盐
适量蜂蜜
2大勺砂糖
1大勺牛奶
200ml芝麻
适量鸡蛋
1只蛋液
30g酵母
3g
做法 共5个步骤
1.所有配料依次放入面包机内开始和面
2.揉成面团并发酵至两倍大,这是发酵好的样子
3.分成若干小面团待用
4.变成麻花状刷黄油,二次醒发
5.沾上芝麻,烤箱预热200度中层烤20分钟即可
烩麻花
不知道从什么时候起有了这种做法,最常吃的烩菜就烩饼吧,记和小时候家里烙了油饼吃不了,第二天老妈就会把油饼切成条用水煮过加些鸡蛋青菜一起煮,热热乎乎的很香,麻花油
食材配方
主料:
麻花
半根辅料:
香油
少许盐
适量青菜
适量鸡蛋
1个做法 共7个步骤
1.把麻花切成小段。
2.锅里放清水烧开。
3.青菜切丝
4.水开后打入鸡蛋煮定形。
5.放入青菜煮至断生。
6.下入麻花。
7.加盐和香油出锅。
牛奶蜂蜜海绵蛋糕
昨晚首次在好豆发布菜谱之后,收到管管同豆豆们的大力支持同热情的鼓励,哈哈,鼓舞人心啊!所以今天中午连一向坚持的午休也丢掷一边,加个点发个菜谱啊!呵呵 很早就想做
食材配方
主料:
自发小麦粉
鸡蛋
玉米油
白砂糖
牛奶
蜂蜜
白醋
盐
做法 共16个步骤
1.准备食材
2.把蛋白与蛋黄分离开装置干净的器皿中
3.自发小麦粉用塞子过一下,以防起陀
4.蛋黄中放入玉米油同白砂糖
5.放入牛奶
6.再放入过滤之后的小麦粉,搅拌之后成面糊状
7.打发蛋白
8.为了更好的打发蛋白,应该选用大一点的器皿,把它打至成奶油状态,打发时加入几滴白醋同半勺盐,分3次加入半勺白砂糖
9.把打好的蛋白分别3次放入蛋黄之中,放入之时上下翻动搅拌
10.把调好的面糊放入电饭锅之中,锅底涂上一层油,表面撒上葡萄干,然后按下煮饭键
11.几分钟跳至保温后,用湿毛巾捂住出气口焖20分钟之后,再按一次煮饭键跳至保温后,再用湿毛巾捂住出气口20分钟即可
12.打开电饭锅,香气扑鼻,呵呵
13.用小铲子小心把蛋糕从锅中倒出,呵呵,有的葡萄干沉到蛋糕里去了,表面只有几粒了,但并不影响口感啊
14.用刀切好装盘,香喷喷的蛋糕就可以吃了
15.是不是感觉很细腻?呵呵
16.丝毫不逊色烤箱烤出的蛋糕吧!而且还不上火哦!试试吧
牛奶馒头
牛奶馒头,顾名思义,就是用牛奶和面做成的馒头啦,一点儿水都没加的。 虽然完全用的牛奶,但是并没有想象中的那么没有明显的奶香味的,不过嘴里嚼嚼,是有奶香味的。 用
食材配方
主料:
牛奶
中筋面粉
安琪酵母
白糖
做法 共6个步骤
1.准备好所需要的所有材料。
2.所有的材料丢到面包机里和面,发酵制成发酵面团,全程使用发面档即可。
3.将发酵好排好气的面团揉搓成均匀的长条。
4.用刀将条状面团切开,大概是7到8厘米长。
5.蒸隔里垫上玉米叶子,将馒头生胚放在上面醒发。
6.蒸锅里放上凉水,将馒头放上蒸熟即可。
咸麻花
麻花是我小时候很重要的零食,因为我姨妈以前是开食品加工厂的,小时候就会去帮忙,做做月饼,做做麻花,牛耳朵什么的,做完之后,姨妈就会给我一袋麻花回家。现在想想,以
食材配方
主料:
中筋面粉
250g水
100g辅料:油
15g盐
2g白砂糖
5g小苏打
1g做法 共8个步骤
1.准备材料
2.加入水拌成片状
3.揉一下,再加入油
4.揉成光滑的面团,饧20分钟
5.分成长条型小剂子,再饧10分钟
6.饧好后,挫成长条,然后对折,一端拿着圈,搓揉另一端,搓好之后拿稳对折,就会自然卷起
7.尾巴扣入圈内
8.下锅炸至金黄即可
芝麻花生酱
看到一位亲做过这个花生芝麻酱之后,一直想着自己做做看,终于得空了,感觉做起来不难,而且过程中有香飘万里的感觉有木有,呵呵。做好的花生芝麻酱可以做馅料,甜味咸味根
食材配方
主料:
花生
100g芝麻
100g辅料:油
适量
做法 共12个步骤
1.花生和芝麻分别洗干净后沥干
2.将花生装入盘中,放入微波炉高火两分钟
3.花生米熟后取出晾凉
4.晾凉的花生米去掉红衣
5.白芝麻放入平底锅中炒熟后盛出晾凉
6.将花生翻入保鲜袋中,用擀面杖擀碎,尽量擀得碎一些哦
7.花生碎取出装入碗中
8.白芝麻也擀碎
9.芝麻碎倒入碗中
10.搅拌均匀
11.加入适量油
12.拌匀就可以了
双麻花生糖
很喜欢花生糖,所以在过年前就想着自己做一些,不买外面的,自己做无添加剂,材料都是比较好的。 这次我家2种芝麻,感觉是不是特别棒呢。这次做很成功,形状很好。个人感
食材配方
主料:
花生米
400g黑芝麻
100g白芝麻
100g辅料:
油
10g砂糖
400g做法 共13个步骤
1.准备材料。
2.把花生小火炒香。
3.把花生放至不烫手去衣。
4.用擀面棍压碎。
5.把芝麻倒入锅里。
6.小火炒香.
7.把所有花生芝麻混合。
8.锅里倒入少许油,倒入砂糖小火熬。
9.熬至棕色。
10.倒入混合物快速拌匀。
11.倒入烤盘里,用铲子压实。
12.稍微放凉就倒扣出来切。
13.切成小块放凉,就要放入密封保存。
食材明细:
普通面粉200克,黄油25克,牛奶25克,蜂蜜25克,发酵粉4克。
牛奶蜂蜜饼干的做法步骤:
①将面粉放入盆内,加入发酵粉混合,把黄油放入蜂蜜中搅开,加入牛奶,倒入面粉或粘面团。
②将面团擀成0.5厘米厚的片,切成正方形,用叉子扎成孔,刷上牛奶,放入烤盘内,在250°C炉温下烤18分钟,呈焦黄色即成。
食材明细:
主料,牛奶200克,香蕉半根,橙子半个,辅料,蜂蜜10克。
香蕉蜂蜜牛奶的做法步骤:
1.将香蕉、橙子去皮,与蜂蜜一起放入搅拌机里搅拌,待搅拌至稠粘状时,立即将热奶冲入,再搅和几秒钟。
2.将奶汁倒入奶瓶内,温度合适后即可喂食。
牛奶土司
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便,是最“接近完美的食品”,人称“白色血液”,是最理想的天然食品。 加了牛奶的面包,更丰富了蛋白质、脂肪、少量维生素
食材配方
主料:
高筋粉
350g牛奶
180g蛋
1个辅料:
黄油
30g盐
4g糖
40g酵母
5g做法 共10个步骤
1.牛奶,蛋液,糖,盐先在面包桶里混匀
2.再倒入高粉,最后放上酵母
3.选择1个和面程序,加入黄油,再选择2至3个和面程序
4.揉至面团拉出薄膜
5.选择发酵程序发酵至两倍大
6.取出面团排气,醒20分钟
7.面团分成三分,擀开,
8.卷起
9.放回面包桶中,二次发酵
10.发酵好后,按下烘烤键,时间35-40分钟即可
黑芝麻花生面茶
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。 今天
食材配方
主料:
面粉
250g白糖
120g花生
100g黑芝麻
100g辅料:小葱
适量油
适量做法 共4个步骤
1.花生、黑芝麻分别炒熟用料理机搅碎备用
2.干葱头切碎(尽量碎)加适量油炒香
3.倒入面粉小火翻炒至面粉熟
4.炒熟的面粉、黑芝麻末、花生末、白糖各适量,加开水搅拌成糊即可
黑芝麻花生脆糖
快过年了,自己在家做了点传统糖果,其中一种就是这个黑芝麻花生糖。因为黑芝麻可以滋补头发,嘿嘿我最喜欢了。吃起来也很脆,磨牙的好糖果。满满都是芝麻和花生,吃起来也
食材配方
主料:
黑芝麻
250g白芝麻
150g花生
150g辅料:
水
210ml盐
4g细砂糖
200g麦芽糖
220g做法 共11个步骤
1.准备好所有材料,黑白芝麻我提前洗净放在通风处晾干了,花生150度烤箱中层烤5分钟。
2.烤好的花生去红衣,稍微捣碎。
3.黑芝麻,白芝麻,花生碎混合在一起,放入锅中炒香(锅里不倒油)。
4.小锅里倒入细砂糖,水,麦芽糖。
5.中火煮开,转小火慢慢熬。
6.熬至160度左右。
7.成金黄色的糖浆关火。
8.立刻将炒好的黑白芝麻和花生倒入糖浆里。
9.趁热快速搅拌均匀。
10.把搅拌均匀好的食材倒入模具中(模具我提前抹了层薄薄的油),压扁压紧。
11.待温度稍凉,温热时把糖果倒出模具,切块,彻底凉透放入罐子保存。
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