从古至今，人们一直都喜欢美食，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，所以喜欢美食不是无缘无故的。你是怎么看待美食的呢？下面是小编为你精心整理的“凉拌凉皮怎么做好吃 2020凉拌凉皮的做法大全”，更多信息请继续关注本网站。
凉拌凉皮
我的老婆学什么事都很有韧性，记得刚学做凉皮时，她查了很多网络的资料。没有凉皮锣锣，她就选择用瓷盘，后来觉得不行，因为瓷的导热性不好，所以做出来的凉皮就很厚；后来
食材配方
主料：
凉皮
250g辅料：
香油
适量盐
适量黄瓜丝
适量芝麻酱
适量糖
适量生抽
适量做法 共6个步骤
1.做好的凉皮。
2.切成均匀的条。
3.芝麻酱，刚买的。
4.黄瓜刮成丝。
5.装到碗里。吃凉皮不都是说来一碗凉皮嘛。
6.加入盐、糖、老陈醋、生抽、黄瓜丝，搅拌均匀即可。
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辣拌凉皮怎么做好吃 2020辣拌凉皮的做法大全
辣拌凉皮
一直很想尝尝北方的凉皮，却一直没机会，前些日子去隔壁市学习，中午休息时间去逛超市，无意中见到了这垂涎很久的凉皮，于是买了些回家，果真如传说般美味。
食材配方
主料：
凉皮
400g辅料：
葱
适量蒜
适量辣椒油
适量白醋
适量生抽
适量香油
适量做法 共6个步骤
1.香葱洗净备用。
2.蒜切成蒜米，葱切小段。
3.将凉皮切好，加入蒜米、葱段、辣椒油。
4.调入适量生抽。
5.调入适量白醋。
6.调入适量香油充分拌匀。
咸菜烧凉皮怎么做好吃 2020咸菜烧凉皮的做法大全
咸菜烧凉皮
这道菜在我家算是很经典的，随着近几年老妈和老爸的牙齿都不行了，这道菜在我家就更常出现了 凉皮我一直很奇怪，是怎么做出来的，不管了，反正很好吃就是了 因为凉皮是淡
食材配方
主料：
咸菜
150g凉皮
200g辅料：油
适量盐
适量青椒
适量
做法 共8个步骤
1.准备好凉皮和咸菜
2.青椒切末
3.将凉皮切块
4.热锅冷油，放入切好的青椒末煸炒一下
5.然后放入咸菜煸炒
6.接着加入凉皮一下翻炒均匀
7.加入适量的水
8.焖入味即可
原创首发 2020拌凉皮怎么做好吃 原创首发 2020拌凉皮的做法大全
【原创首发】拌凉皮
夏天鱼鱼最爱的食物就是凉拌菜了 如果吃凉拌菜就能吃饱，那就是最大的美事了 所以，鱼鱼特别爱吃拌凉皮和拌面筋 这个凉皮应该是绿豆淀粉做的，很韧很薄 非常好吃
食材配方
主料：
凉皮
300g辅料：
黄瓜
适量豆芽
50g盐
适量鸡精
适量干辣椒
适量花椒
适量食用油
适量芝麻酱
适量香菜
适量蒜
适量食醋
适量
做法 共7个步骤
1.豆芽焯水过凉，沥干水分
2.黄瓜洗净切丝，和豆芽放在一起
3.凉皮切细，放入拌菜盆中
4.盆中放入蒜末，香菜，调入盐、鸡精、倒入芝麻酱
5.锅内放入适量食用油，将干辣椒和花椒小火炸香
6.将热油泼在蒜末上，调入醋
7.将所有食材拌匀即可食用
2020凉皮的制作怎么做好吃
凉皮的制作
陕西的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。西安的大街小巷，陕西的每个城镇，乃至乡村，到处都
食材配方
主料：
面粉
250g水
130g辅料：盐
2g
做法 共6个步骤
1.1、洗面筋：面粉+少量盐+水揉成稍软面团，饧上十几分钟，面盆里加入水，开始抓揉，揉到面水浓稠，放个筛子倒入另一盆里，换上清水继续抓揉，如此反复到水变的清澈为止，一般换5次水就差不多了。（洗面筋大约20分钟左右）
2.2、面筋就洗好后，洗过面的水开始沉淀，一般最快也需要2个小时以上，期间不要搅动面水，静置后把上面的清水倒掉，剩下的就是面浆。
3.3、洗好的面筋放入篦子里蒸熟，放凉切条备用。
4.4、蒸面皮：用饭勺先把面水搅匀，准备两个金属锣锣，表面均匀刷上一层清油，舀上一勺半面水在锣中，提着两耳朵转匀，放入沸水锅中，边放边旋转以便面皮薄厚均匀，盖上锅盖，开大火3--5分钟左右，至面皮起大泡为止即可出锅。
5.5、蒸好的面皮从锅中提起，放入凉水中过凉，揭起面皮，放在篦子上，每张面皮都要刷上熟油摞好。
6.6、面皮切成条，放上豆芽、黄瓜丝、面筋，调入盐、醋、酱油、姜蒜水、味精、糖、调料水、芝麻酱、油泼辣子拌匀即成
凉拌皮冻怎么做好吃 凉拌皮冻的做法
凉拌皮冻
冰箱里的猪皮越来越多了 都是平时自己买了猪肉剔下来的 都说猪皮的胶原蛋白非常丰富，是美容佳品哦。 女性朋友要多吃。
食材配方
主料：
猪皮
200g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
适量姜
适量八角
适量
做法 共13个步骤
1.猪皮解冻
2.锅里热水煮3分钟
3.用刀刮去多余的肉，还有猪皮上的毛一并清理干净
4.切成细条
5.放砂锅城，注清水到猪皮的三倍左右
6.放大蒜，八角
7.一点点酱油
8.小火煮一小时，煮至汤汁浓稠，汤头发白
9.装起来放保鲜盒里放凉后放到冰箱里冷藏
10.准备大蒜，生姜，香菜
11.切成末，放酱油，醋，盐，少量白糖拌匀
12.冻好的皮冻取出，切片
13.摆盘里，淋上酱汁，再淋上红油即可食用
2020凉拌豆腐皮怎么做好吃 凉拌豆腐皮的做法,步骤
凉拌豆腐皮
凉拌豆腐皮，是清口开胃的美食，做法简单，口味清新。
食材配方
主料：
豆腐皮
300g辅料：
香菜
适量洋葱
适量盐
适量鸡精
适量生抽
适量香油
适量白糖
适量
做法 共11个步骤
1.豆腐皮卷起。
2.切细丝。
3.香菜洗净切段。
4.洋葱切丝。
5.锅内烧水，将豆腐丝焯水。
6.捞出凉凉。
7.将材料放一起，加入盐。
8.加入生抽。
9.加入白糖。
10.加入香油。
11.将其搅拌均匀，即可开吃。
2020凉拌黄瓜蜇皮怎么做好吃
凉拌黄瓜蜇皮
酸辣口感很好吃，海蜇皮的营养和口感很好吃
食材配方
主料：
海蜇皮
200g黄瓜
150g火腿
100g辅料：
油
适量盐
适量酱油
适量醋
适量蒜
适量
做法 共4个步骤
1.准备材料
2.黄瓜去皮，切成条，火腿切成条，海蜇洗干净，用80度左右的水焯一下
3.酱油、香油、醋，盐，蒜切末，拌匀
4.调料加入材料中拌匀，装盘即可
凉皮的做法
制作凉皮需要将凉皮切成长条，大蒜切末，香菜切碎，黄瓜切丝备用。将切好的大蒜放在碗中，加入少许的酱油、香醋、食盐和辣椒油拌匀，倒在凉皮上，加入黄瓜丝和花生米搅拌均匀，最后撒上香菜便可以食用。
凉皮做法及步骤
准备食材：凉皮、盐、大蒜、酱油、香菜、香醋、熟花生米、辣椒油、黄瓜。
1、将凉皮切成长条放在盘子中，大蒜切末，香菜切碎，黄瓜切丝备用。
2、切好的大蒜放在碗中，加入少许酱油、香醋、食盐、辣椒油搅拌均匀。
3、将调好的料汁淋在凉皮上，加入黄瓜丝和熟花生米搅拌均匀。
4、最后在凉皮上撒上少许香菜，拌匀便可以食用。
怎么在家做凉皮
在家做凉皮先用高筋面粉、盐、清水搅拌成絮状，揉成面团后洗去淀粉并留下面粉筋，然后将面筋放入沸水锅中蒸煮一段时间，放入凉水中冰镇后撕下，卷起来切成条状放入盘中，再加入切好的黄瓜、豆芽、适量的调料等，搅拌均匀后即可食用。
1、发面
在家自己制作凉皮美味又健康，首先在料理碗内放入适量的高筋面粉、盐、清水搅拌成絮状，再揉搓成光滑的面团，之后盖上保鲜膜静置半个小时左右，让它慢慢发酵，倒入大量的清水将面团中的淀粉洗去，把洗出的淀粉水过滤掉。
2、洗面
然后将面团放入清水中揉洗，反复多次直至洗出有弹性的面筋再也洗不出淀粉为止，将淀粉水静置六小时以上，使水与淀粉分层，时间越长韧性越好，夏天要放冰箱中冷藏。将洗出的面筋加入0.5克的酵母稍加揉搓，包上保鲜膜醒发20分钟左右。
3、蒸拌
将面筋放入有纱布的容器中，待蒸锅煮沸时放入蒸锅，大火蒸20分钟。取出后去趁热掉纱布。放凉后切成小块儿，凉皮盘上刷上一层薄薄的油倒上淀粉浆，沸水锅中大火烧三到四分钟连盘取出，再放入冰水中冷却撕下，将做好的凉皮卷起切成条状装入盘中，再放入切好的黄瓜丝、绿豆芽等，根据自己的口味添加陈醋、生抽、香油等调料，搅拌均匀后即可食用。
黄胡木丝凉皮卷怎么做好吃 黄胡木丝凉皮卷的做法,配方
黄胡木丝凉皮卷
凉皮也想变身成为肠粉？！ 素菜，清淡一点为好。 【清炒黄胡木丝】？！自己取的名字听得有点怪。其实只是用黄瓜，胡萝卜，黑木耳三种食材的其中一个生字命名罢了。本来只
食材配方
主料：
面粉
200g胡萝卜
1个黄瓜
1根黑木耳
4朵辅料：油
适量盐
适量咖喱粉
1茶匙黑胡椒粉
1茶匙糖
1茶匙淀粉
1茶匙香醋
少许清水
100g做法 共20个步骤
1.准备好材料。
2.盐与面粉和匀， 水慢慢加入，和成面团静置松弛三十分钟左右。
3.加入清水洗面团，洗出牛奶白色的面浆水。
4.倒出面浆水，反复加水洗面团，直至加水洗面团水呈清澈，剩余一小块面筋。
5.面浆水静置直到分层(我放冰箱里过夜了)。
6.取出分层面浆水，倒去表层大部分清水，剩余一点去和开底层的面粉浆。
7.水烧开后，盘子内抹油，倒上一勺和好的面粉浆。
8.上锅蒸两分钟，会看到白色的浆逐渐变得透明了，即可。
9.放凉即可取出成为凉皮。每做一块凉皮就抹一层油摆放(防粘)。
10.黑木耳泡发洗净。黄瓜，胡萝卜，黑木耳切丝；放入烧开的水里汆煮一下。
11.锅烧热放油，放入黑木耳丝炒香；继而加入胡萝卜丝； 最后加入黄瓜丝；边翻炒边洒盐水。水分稍微收干即可出锅。
12.取一块凉皮，放入黄胡木丝。
13.凉皮直接包裹卷起。
14.准备好简易自制酱汁要用的的调料。
15.所有调料用少许清水和匀(香醋和淀粉除外)。
16.下锅烧开后再放少许香醋和匀。
17.4.再次烧开后，加入淀粉水勾芡，即成【简易自制酱汁】。
18.凉皮卷成品图。
19.凉皮卷的简易蘸酱成品图。
20.吃的时候蘸酱。
自己怎么在家做凉皮
在家做凉皮时，需要先往碗内倒入玉米淀粉、中筋面粉、清水并搅成面糊。在盘子底部刷一层油后，把面糊均匀铺满整个盘子，之后放入微波炉高火加热2分钟，再取出凉皮切断，最后拌入生抽、香醋、盐等调料即可。
在家做凉皮的方法
1、往碗内倒入玉米淀粉、中筋面粉、清水，同时将其搅拌均匀成面糊状。
2、在盘子底部刷一层油，往盘内倒入一勺面糊后，摇晃盘子至面糊铺满整个盘子，在放入微波炉内高火加热2分钟。
3、取出凉皮，同时轻轻敲开凉皮边缘，冷却至常温后，把凉皮撕下并切段装入碗内。
4、往碗内倒入生抽、香醋、盐、香油、辣椒油搅拌均匀，再放入蒜末、黄瓜丝、辣椒圈并撒上香菜碎即可。
鸡蛋皮凉拌西红杮怎么做好吃 鸡蛋皮凉拌西红杮的做法
鸡蛋皮凉拌西红杮
望着冰箱里的西红杮，就觉得特别凉快呀。 这么热的天，真不想吃热气腾腾的菜。 所以咯，这道酸酸甜甜的凉爽小菜，足够开味了吧。
食材配方
主料：
番茄
100g鸡蛋
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量
做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.西红杮 划十字
3.鸡蛋 加鸡精打散
4.西红杮放到开水锅里滚几下
5.捞起来剥掉外皮
6.切片，用砂糖先腌制起来
7.不沾锅里，不要放油，直接倒鸡蛋进去
8.烫成蛋饼
9.捞出来晾凉
10.切成细条
11.和西红杮拌一拌，撒上葱花即可食用
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