“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？也许下面的“意式番茄肉酱肉丸饭怎么做好吃 2020意式番茄肉酱肉丸饭的做法大全”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！
意式番茄肉酱肉丸饭
大家肯定吃过了KFC的坑爹肉丸饭，味道还可以，就是用料太坑爹，说是肉酱，我是一粒肉都没有找到··番茄酱加一点胡萝卜和四个丸子···今天我来山寨一下，虽然口味和K
食材配方
主料：
番茄
2个米饭
1碗鸡胸肉
100g辅料：
油
适量盐
适量耗油
适量胡椒粉
适量番茄酱
适量香菇
3个洋葱
半个胡萝卜
1个贡丸
30g
做法 共9个步骤
1.番茄用热水煮一小会剥皮，切成小块，洋葱香菇切末，胡萝卜切片，鸡胸肉剁成肉泥，贡丸用水煮熟捞出备用
2.热锅倒油，下入鸡胸肉末翻炒熟
3.倒入胡萝卜 洋葱 香菇翻炒出香味
4.加入一勺耗油翻炒上色，把菜推到锅子上面位置
5.倒入番茄块
6.用铲子把番茄铲碎压成番茄汁
7.番茄汁和菜混合一起，加入盐
8.煮到稍微收汁 加入番茄酱和肉丸，煮一小会。撒上黑胡椒粉即可
9.装盘~
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意式茄汁肉酱面怎么做好吃 2020意式茄汁肉酱面的做法大全
意式茄汁肉酱面
这是我家老人们最能接受的西餐。酸甜的汁加劲道的面条，开胃又美味。作为孕早期的主食也是很不错的选择。必须要学会肉酱的做法，因为用途很广泛，做披萨也是一定要用的，还
食材配方
主料：
猪肉末
300g番茄
1个意大利面
500g辅料：
洋葱
半个蒜
1头番茄酱
2汤匙盐
1.5茶匙白砂糖
半汤匙黄油
20g做法 共10个步骤
1.原料图。
2.番茄去皮切丁，蒜剥皮，洋葱剥皮后切末。
3.锅里融化黄油。
4.放入洋葱、蒜末炒出香味。
5.放入肉末用筷子搅开炒至变白。
6.放入番茄，炒出水后调入番茄酱、盐、白砂糖至口感合适的味道，兑一碗水。
7.大火烧开，小火熬至酱汁浓郁粘稠。
8.做好的肉酱。
9.意大利面煮好后，过冷水沥干，让意面清爽。
10.意面和酱混合即可。
意式肉丸的做法
材料：一斤瘦牛肉馅儿，4片切片白面包（把切片面包的四边儿切掉不要，只把剩下的白色部分切成小丁备用），2只鸡蛋，1小匙意大利调味香草混合碎（italianseasoning，超市有卖），2小匙洋香菜碎（parsley），1/4杯帕马善芝士（没有的话，就用芝士粉好了），盐和黑胡椒粉各适量。
做法：
1.把所有材料混合在一起，搅匀。
2.团成丸子。
3.找个小锅，倒入油，加热，把丸子放进去炸。
4.炸至表面焦黄的时候，取出即成。
贴士: 1.一般都是用牛肉馅儿来做，所以我在做法里写的是用牛肉，不过，其实我做的时候，用的是火鸡肉馅儿，觉得稍微健康些。
2.油炸的做法显然不合健康饮食观念，而且我很痛恨起油锅炸东西，就偶尔为之吧。以后要是再做的话，打算用烤的办法或者少油来煎的办法试试。
把这个丸子放到意粉酱里煮，然后做肉丸意粉，挺好吃。
意式肉丸面
食材明细：
2片高质三明治白面包（我用的是燕麦包，效果也很好）
1/2杯 buttermilk，如果家里有现成的原味酸奶，也可代用
3/4 磅碎牛肉（80%瘦肉）
1/4磅 碎猪肉
1/4杯碎parmesan cheese，另留些配面
2tbs 鲜parsley，不是中国的芫荽，是老外店里的芫荽
少许（大约1 tsp）脱水碎洋葱（西店有售）
1个大蛋黄
盐和胡椒
Canola Oil
1磅Spaghetti
一瓶意大利面酱（我用的是classico的牌子。Costco有售）
意式肉丸面的做法步骤：
首先在一大锅里煮水，准备下面条
然后，把面包的外缘去掉，只要面包芯，然后掰成小块，放入一大碗里，加入buttermilk或者酸奶，用叉子拌匀成糊状。加入牛肉，猪肉，cheese， Parsley， 蛋黄，3/4茶匙的食盐和少许胡椒，直接拌匀。
拌匀后用手搓成肉丸。我根据我家的嘴巴尺寸，搓出了15个丸子，据说大小正好。
把12寸的炒锅（带高边的那种）架火上，加1/4英寸高的油，用中火烧热，把肉丸放入，是不是地翻翻，把各面煎黄。如果锅太小，无法全部放入，建议分批煎熟。这个操作大概需要10分钟。
肉丸取出后，放入垫着纸巾的盘内，以吸收多余油分。
意式番茄浓汤
食材明细：
主料：番茄200g，洋葱100g
辅料：黄油8g，淡奶油50g，水100g，黑胡椒颗粒1g，盐2g
意式番茄浓汤的做法步骤：
1，准备好新鲜的食材，好的食材可以提升料理的味道。
2，将蕃茄用开水烫10秒，去掉外皮。
3，将番茄切成块状。
4，将洋葱切成丁。
5，放入黄油，等待融化。
6，放入洋葱翻炒，炒出香味。
7，再放入蕃茄翻炒。
8，放入黑胡椒和盐。
9，加入水，稍炖煮几分钟，让食材变软，煮出味道。
10，将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中，使用浓汤程序，打至顺滑。
11，将汤再倒回锅里加热，同时加入淡奶油，一边加热一边用木铲搅拌，直到汤变稠。
12，可以将淡奶油滴在浓汤表面，用牙签拉出花纹。
小贴士：
1最好使用破壁机来打，可以使浓汤非常细腻，使用普通料理机，要多打几分钟。
2想汤变浓稠，其实不需要加面粉，加的水少一些就行，水放多了自然稠不了，不要放高汤，会使汤的味道更怪，清淡些好。
意式猪排饭
食材明细：
意大利烩米饭用料：意大利米（Risotto）250g，洋葱1个（切碎），橄榄油1汤匙（15ml），白葡萄酒200ml，清汤700ml，淡奶油3汤匙（45ml），盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g），猪排用料：猪排4份（每份约200g），黄油1汤匙（15g），白葡萄酒150ml，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
意式猪排饭的做法步骤：
意大利烩米饭做法：
中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将洋葱碎放入锅中翻炒5分钟。
意大利米放入锅中翻炒2分钟，喷入白葡萄酒，然后取清汤70ml倒入锅中，用中火加热约20分钟，并用勺子不停搅拌，待锅中的清汤煮干后，再倒入清汤70ml；如此方法直至将意大利米煮熟为止。
加入淡奶油，再用盐和胡椒粉调味即可。
猪排做法：
猪排用盐和胡椒粉调味。
黄油放入锅中加热，待黄油融化后将猪排放入锅中，两面各煎3分钟。
喷入白葡萄酒，转小火再煎约5分钟，使猪排完全煎透。
将意大利烩米饭（Risotto）放入盘中，再配上猪排即可。
小贴士：
意大利烩米饭（Risotto）：意大利名菜，在意大利，乃至全世界都十分著名，在制作意大利烩米饭（Risotto）时，也可用国内普通的大米来代替使用。
意式焗饭猪肉番茄土豆蘑菇
食材明细：
猪肉一块（巴掌大切丁）
剩米饭
番茄两个（开水去皮，切碎越碎越好，勤快的直接进榨汁机变成番茄浆）
番茄酱
鸡汤
大葱（新下来的大葱，比较甜）{因为没有洋葱了}
蒜4瓣（剁成末）
胡椒粉，，百里香，，罗勒，茴香
土豆一个（去皮切丁）
平菇一大碗（切丁）
马苏里拉芝士一大块（手掌大两厘米厚）
意式焗饭猪肉番茄土豆蘑菇的做法步骤：
1.锅倒橄榄油烧热，放一半蒜末煸香，放肉丁，炒熟，放土豆蘑菇炒熟（蘑菇会缩水）加百里香，炒到差不多熟放大葱，炒好放到一个大碗里
2.橄榄油+剩饭炒一下，主要把米饭炒开，不粘在一起，不用加太多油
3.还是橄榄油煸香另一部分蒜末，放入番茄浆，番茄酱，胡椒粉，罗勒，加鸡汤一勺炒，炒的水分少了就再加鸡汤，关小火炒三四遍鸡汤吃进去了就可以关火了
4.底下盘子铺一层第一步炒好的材料
5.铺一层米饭
6铺一层酱，越厚越好吃哈哈哈~
7.铺剩下的炒好的土豆和肉神马的
8.芝士用擦丝器擦丝，均匀铺在土豆上
9.中间撒点小茴香
10.进入烤箱180度15分钟.表面芝士焦黄。。
11.吃！
番茄肉酱意面怎么做好吃 2020番茄肉酱意面的做法大全
番茄肉酱意面
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的啦。重点在意大利面在以滚沸的汆烫时，一定要
食材配方
主料：
意大利面
番茄
猪肉馅
番茄酱
盐
淀粉
橄榄油
黑胡椒粉
淡奶油
料酒
芝士粉
黄油
大蒜
洋葱
做法 共14个步骤
1.准备的材料。
2.猪肉馅里加入料酒、盐和淀粉拌匀。
3.锅中加入适量水，撒入适量盐。
4.锅中水开，把面竖着放入呈发散状。
5.煮软后用筷子打圈搅拌煮10分钟后沥干水，用橄榄油拌匀打散。
6.锅中放入黄油，放入猪肉馅煸炒至变色后捞出。
7.锅中爆香大蒜末，放入洋葱翻炒至软。
8.放入番茄翻炒至出沙。
9.放入炒好的肉馅。
10.加入4勺番茄酱一起煸炒。
11.加入少量盐。淋入适量淡奶油。
12.把意面放入锅中和酱料拌匀。
13.撒入黑胡椒粉。
14.撒入适量奶酪粉。
茄汁肉酱意粉怎么做好吃 2020茄汁肉酱意粉的做法大全
茄汁肉酱意粉
其实挺喜欢自己做饭的，可以上网去搜自己感兴趣的菜谱，学习别人的做法，再琢磨成自己的私房菜。看着家人吃得干干净净的碗碟，真的会感觉很快乐很满足。
食材配方
主料：
西红柿
100g猪肉
50g意粉
200g番茄沙司
100g辅料：油
适量盐
适量姜
适量大蒜
适量做法 共12个步骤
1.做茄汁肉酱的原料：西红柿2个，瘦肉一小块，姜蒜少许。
2.主角之二当然是意粉了，还有少不了的番茄沙司。
3.开始了，先把姜和瘦肉剁成馅，并用酱油、生粉、胡椒粉腌一会
4.西红柿切成小丁，蒜切成碎末。
5.锅里油烧热，下蒜爆香，然后放肉馅炒散盛起。
6.再放少许油烧热，倒入西红柿炒出汁。
7.倒入炒好的肉末，一起翻炒数下。
8.网上说放一大勺西红柿酱，我是把番茄沙司直接挤进去的。 后来嫌颜色不够深，又加了一些。
9.加入适量水，煮开之后换小火慢慢熬。 熬到汤汁收了，就可以放盐然后盛起来。
10.开始煮意粉了，意粉太耐煮了。 网上说煮8分钟，我实际煮了20分钟才算把它煮熟了…
11.把煮熟的意粉浸入事先准备好的凉开水。
12.捞起盛盘，按个人口味加上茄汁肉酱----虽然没有必胜客的那么诱人，但也算不错吧~
意式番茄牛肉凉面
食材明细：
牛肉(肥瘦)225克，面条(标准粉)250克，洋葱(白皮)30克，九层塔30克，番茄25克，大蒜(白皮)5克，番茄酱15克，奶油15克，奶酪15克，鸡粉5克，白砂糖5克，胡椒粉5克，橄榄油2克
意式番茄牛肉凉面的做法步骤：
1. 将面烫熟，捞起后泡冷水至面条不烫即可，沥干装盘备用；
2. 将大蒜头末、洋葱末、九层塔碎片15克炒香；
3. 加入绞碎的牛肉、番茄糊、番茄酱一起炒匀；
4. 再加入高汤240毫升及调味料鸡粉、白糖、胡椒粉，转中火煮约10分钟至入味即可熄火；
5. 待番茄牛肉酱凉了以后，将它淋面上；
6. 食用时再淋上鲜奶油，撒上奶酪粉及九层塔末15克即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
意式番茄披萨
食材明细：
小麦富强粉400克，小麦面粉200克，酵母12克，鸡蛋黄20克，番茄35克，香肠25克，火腿20克，腊肉(烟肉)20克，洋葱(白皮)25克，奶酪25克，香芹2克，盐12克，白砂糖25克，橄榄油35克，番茄酱25克
意式番茄披萨的做法步骤：
1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；
2. 将番茄洗净，去蒂切丁；
3. 意式香肠、火腿、熏肉切丁；
4. 洋葱去皮切丁，备用；
5. 将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄红酱；
6. 先在饼皮上均匀撒上一层奶酪丝，再均匀铺上番茄、香肠、火腿、箅肉、洋葱与洋香菜，最后再撒上一层奶酪丝；
7. 将饼皮移入以预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。
小贴士：
南意厚皮披萨面皮原料:高筋面粉400克、低筋面粉200克、干酵母粉12克、温水300毫升、橄榄油35克、盐12克、白砂糖25、蛋黄20克。1. 将干酵母粉放入小碗中，冲入温水拌匀；2. 将高筋面粉与低筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母水微拌匀；3. 再加入橄榄油、盐、白砂糖和蛋黄揉匀成面团；4. 将面团取出，摔打到面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；5. 待面团体积膨胀为两部大时，分割成三个小面团，再次滚成圆球状，封上保鲜膜进行二次发酵约30分钟；6. 将发酵好的面团擀成扁圆面皮，以手指将边缘略为压厚，中央以叉子均匀叉出洞即可。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
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