芝麻红糖饼
红糖的好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,也就是我们俗称的温补。红糖所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食欲不振、营养
食材配方
主料:
小麦面粉
200g辅料:
酵母
适量糖
适量黑芝麻
适量白芝麻
适量做法 共15个步骤
1.酵母用温水化开,然后放入面粉中揉成面团,发酵至两倍大,中间有空洞
2.发面的时候准备馅料。红糖,黑白芝麻
3.黑白芝麻炒香后用擀面杖擀碎一些
4.红糖放入碗中,加入一勺面粉
5.然后放入黑白芝麻拌匀
6.发好的面团重新揉匀
7.分割等分的剂子滚圆
8.将每份剂子都擀成圆薄片的饼皮
9.放入馅料
10.包起来
11.收口朝下,压扁一些
12.依次做好全部的饼坯
13.在饼坯上刷一点水,然后沾上白芝麻
14.放入电饼铛
15.一面上色以后翻面,将饼烙熟就可以了
芝麻酱糖花卷
从小就喜欢吃我姥姥做的芝麻酱糖花卷,现在姥姥岁数大了,不能做饭了,有一天也不知道怎么了,就馋这口了,特意请我妈来家里教我做。做完第二天带到单位,给同事们品尝,大
食材配方
主料:
面粉
500g辅料:
油
适量白糖
47g水
290g酵母
10g泡打粉
7g
做法 共15个步骤
1.将面团的材料混合,放入面包机里揉至成团,面团表面光滑,利用面包机的发酵功能发至两倍大。
2.面团发好后,取出面团,排气,放在一旁醒15分钟。
3.将面团分成四份,取其中一份擀开,擀成大饼状。
4.然后在面饼的表面均匀的抹一层芝麻酱(芝麻酱提前用油搅拌至稍稀的状态)。
5.在芝麻酱上面再均匀的撒上一层白糖,红糖也可。
6.然后从上向下慢慢的,均匀的把面饼卷起来。
7.卷成长条状。
8.然后用刮板把它们均匀的分割。
9.蒸笼里放上屉布,屉布要沾水。
10.蒸锅提前装好水。
11.取两块面叠放在一起。
12.两手捏住两边拉长,两手向相反的方向拧一圈捏合。
13.依次将它们整好。
14.如果没有屉布,就在蒸架的上边薄薄的抹一层油。
15.将花卷留有缝隙摆在屉上。盖上锅盖,开火,先开中小火加热5-10分钟,然后再转大火蒸10分钟即可。
芝麻花生糖(酥脆性)
不做糖果不知道,原来糖果的非常非常简单容易做的,看,一下子就做了三份糖果,准备新年迎客。
食材配方
主料:
黑芝麻
白芝麻
花生
白砂糖
麦芽糖
水
盐
做法 共6个步骤
1.主料放入锅中炒香备用。
2.配料放入锅中煮至130度。
3.将配料倒入主料中拌匀。
4.将拌好的材料放上烤布上擀扁,约1CM厚度。
5.趁热切粒。
6.凉透后放入密封罐保存。
芝麻南瓜饼
秋天到了,农村现在家家户户的墙头上都挂满了大大小小的南瓜,十一休假去姥姥家,拿了两个南瓜回来,切块蒸熟,和着糯米粉做了南瓜饼,清香软糯,十分可口,关键是不用油也
食材配方
主料:
糯米粉
南瓜
芝麻
白糖
做法 共12个步骤
1.将南瓜去皮切成块,放在蒸锅中蒸熟
2.趁热用铲子铲碎
3.压成细腻的南瓜泥
4.将南瓜一点点的加到糯米粉中
5.揉成面团,加入少许白糖或不放
6.搓成均匀的长条
7.切成剂子,按扁
8.将南瓜饼一面用刷子刷少许水,沾上芝麻
9.均匀的沾满芝麻
10.平底锅热后,将有芝麻一面的南瓜饼放在锅中,小火烙
11.烙至芝麻出香味后,翻面
12.翻面后,往锅中加入少许水,盖上锅盖,继续小火煎至南瓜饼即可
黑芝麻酱红糖饼
芝麻酱是非常好的补钙食品,含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳,营养素的消化率也低,但经过磨制成芝麻酱,消化率大大改善。芝麻酱美味可口,北京居民常常用它来做凉菜调
食材配方
主料:
面粉
200g辅料:
红糖
适量黑芝麻酱
适量水
100g
做法 共14个步骤
1.准备好面粉,倒入水
2.搅拌到没有干粉揉成面团
3.醒发好的面团
4.擀成大饼
5.黑芝麻酱
6.均匀地抹一层
7.红糖
8.抹好的黑芝麻酱上面薄薄撒一层面粉
9.撒红糖
10.卷起来,盘好,擀成饼,尽量不要漏
11.擀好的饼
12.锅热后抹一层底油,把饼放进去
13.一面泛黄后,翻过来,小火加盖至饼熟
14.出锅切块即可食用
黑芝麻地瓜蛋饼
地瓜好吃!小时候几乎是天天吃地瓜稀饭。 现在地瓜吃的少了,但是花样却翻的多了。 早餐,用地瓜做饼,配上一碗豆浆,真是美好的一天从早晨开始!
食材配方
主料:
面粉
120g地瓜
150g鸡蛋
2个辅料:
油
适量糖
适量黑芝麻
适量蜂蜜
适量做法 共7个步骤
1.准备好食才
2.地瓜洗净去皮,擦成丝.
3.把地瓜丝倒入面粉,磕2个蛋.
4.放适量白糖与黑芝麻.
5.加点水,搅拌成面糊.
6.锅里油热,放下面糊摊平.
7.中火,两面煎透即可
芝麻红糖薯饼
某天在TB上看锅,往下拉看到店家拍的土豆饼,小小个,真好看,我就想,那天我也做个小小个的饼,以前我做的饼太大了。 星期天在市场买了好几斤红薯,又买了黑芝麻,本来
食材配方
主料:
糯米粉
200g红薯
400g辅料:油
适量红糖
适量黑芝麻
适量
做法 共9个步骤
1.准备食材
2.红薯压力锅蒸熟
3.芝麻不好洗,用纱布垫在下面冲洗就方便了
4.微波高火叮2分钟,叮干水,后来发现也可以不弄干
5.红薯剥皮,乘热和糯米粉和在一起,还要加热水和,先用勺子,等定型些了,我再用手
6.面压扁,放入适量红糖,捏起来
7.两面沾上芝麻,想要芝麻不掉下来,饼两面弄一点点水,芝麻紧紧的沾在饼上,煎的时候一颗芝麻都不会掉
8.电饼档倒入一点点油,煎一面
9.煎好一面,翻另一面煎
黑芝麻鸡蛋饼
鸡蛋饼做早餐简单省事,营养好吃,做的薄薄的软软的,特别的好吃,女儿很喜欢吃的,这个饼做的薄很好吃,少加一点的盐,很香很好吃,也可以把菜卷着吃,
食材配方
主料:
面粉
100g鸡蛋
2个辅料:油
适量盐
适量虾皮
适量黑芝麻
适量做法 共8个步骤
1.准备材料
2.虾皮洗净泡一会,这样虾皮不好很咸,鸡蛋打散
3.鸡蛋打散加水搅拌
4.鸡蛋液加面粉、盐搅拌成面糊,加虾皮,虾皮咸可以不用加盐的
5.搅拌均匀
6.平锅放油,小火,加面糊
7.快速转动锅或者用快速铲子把面糊摊开摊成圆形,撒黑芝麻
8.翻面煎至薄饼变色至熟
炒饼
这几天为了配合活动,家里的主食剩的非常多,今天拿出一张大饼,准备炒着吃。也许是好久没吃了,老公非常赞。
食材配方
主料:
剩烙饼
白菜
油
盐
生抽
葱花
胡萝卜
木耳
丸子
做法 共9个步骤
1.准备材料。
2.大饼切丝。
3.白菜切丝。
4.热锅里放油,放葱花,放丸子和胡萝卜。
5.放木耳。
6.放烙饼丝。
7.放白菜丝。
8.放生抽和盐。
9.出锅。
红糖饼
红糖,养胃,补血,适合女生食用。原来在家的时候,妈妈会放上一些麻将,但是我还是比较爱吃纯红糖的饼,所以想在世界末日前,品尝到这道美食。
食材配方
主料:
面粉
250g红糖
150g辅料:水
适量油
适量做法 共8个步骤
1.盆中倒入面粉。
2.加水,把面和成较软的面团。盖上盖子,醒一个小时。
3.将红糖和白面1:0.5的比例混合。
4.将面团搓成小纪子,擀开,中间厚,两边薄。
5.将红糖放入擀开的面团中。
6.抱紧,擀开成饼状。
7.在锅中倒入适量油,放入饼,两面煎熟。
8.两面煎成金黄色,即可。
红薯豆渣黑芝麻饼
我家的早餐,最喜欢用多种材料搭配了,看起来挺乱的,但是营养全面哦。像这个豆渣,作为一种废弃物,但由于其中含有各种营养成分,具有较大的再利用价值,例如以豆渣为原料
食材配方
主料:
红薯
1个豆渣
1杯辅料:油
适量鸡蛋
1个糖
少许黑芝麻粉
适量做法 共8个步骤
1.红薯蒸熟,豆渣过滤备用
2.压成泥
3.倒入黑芝麻粉、豆渣
4.加入一个鸡蛋,少许糖
5.拌成糊状
6.用勺子挖一勺,放进抹了油的电饼铛里,用勺子稍团圆
7.盖上盖子,烙至两面金黄
8.装盘即可
芝麻杏仁小西饼
很简单很好做的一款小饼干,不用打发黄油就可以轻松完成,虽然没有打发黄油的饼干这么酥松,但本身有它不打发黄油的风味,加上外面那一层芝麻,吃起来很香,想吃自己做的健
食材配方
主料:
无盐黄油
40g糖粉
30g低筋面粉
60g辅料:
香草精
4滴淡奶油
8g蛋黄液
1个白芝麻
适量杏仁片
适量
做法 共10个步骤
1.黄油室温软化,加入糖粉先用刮刀稍拌合
2..再用打蛋器搅拌均匀
3.加入香草精和淡奶油
4.搅拌均匀
5.筛入低筋面粉
6.整形成圆柱形,放进保鲜袋里,放冰箱急冻冷藏定型1小时
7.取出后表面刷蛋黄液,沾满白芝麻
8.切成1cm厚的小段,放入铺锡纸的烤盘中,表面刷蛋黄液
9.表面沾一片杏仁片
10.烤箱预热170度,烤箱第二层,上下火烤15分钟左右
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