这是《百科全说》里推荐的秋季养生方子。功效是理气降脂,清内热润燥。根据自身情况,我把原方子的量改动了下,原方子是陈皮1个,荷叶6g。改动后,两种药材的量都减少了,荷叶更是减了一半。
减量的理由:
一、结合自身体质。经过一夏天的调理,健脾去湿,红豆薏米水和陈皮荷叶水相结合,自我感觉体内湿气已经去掉不少了。这深秋季节,用到荷叶,就把量减了一半。
二、我家的饮食结构还是偏于清淡,肚子里油水不多,无须消脂。
个人建议:
寒性体质的这个季节无须刻意的多喝这款汤,煲鸡汤还是放些山药之类的最好。
平时家里饮食节构偏于大鱼大肉,或者秋冬进补过了的,可以常喝喝这款汤。一边喝鸡汤进补,一边减肥。方子要不要调整,结合自身情况而定吧。
秋季减肥消脂汤陈皮荷叶鸡汤
原料:陈皮7-8g,荷叶3g,枸杞一小把,鸡1只,葱姜酒适量,盐适量。
陈皮荷叶鸡汤的做法:
1.需要陈皮7-8g,荷叶3g,这是改动后的配方,有淡淡的荷叶清香,个人感觉味道很适宜,你也可以根据需要加减。
2.鸡斩块,烫后洗去浮沫。
3.陈皮荷叶用清水洗一洗,装入纱布包里。鸡块放入砂锅里,倒入足够的清水,以及葱、姜、料酒和纱布包。大火煮开后转小火熬2小时左右。
4.枸杞用温水洗去浮尘,倒入鸡汤里再煮10分钟左右,最后加盐调味即可。
陈皮荷叶鸡汤的功效:一边进补一边减肥。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
小提示
牛肉和陈皮能一起吃:牛肉配以中药陈皮,两者搭配具有止咳化痰、生津开胃、顺气消食等功效,还可以治疗维生素c缺乏症。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
荷叶盐焗鸡
荷叶具有升发阳气之功效,非常适合现在的这个季节,而用荷叶做出来的盐焗鸡,不但鸡肉嫩滑更带有淡淡的荷香味。
食材配方
主料:
鲜鸡
油
盐
姜片
做法 共10个步骤
1.鲜鸡半只、姜片5-6片
2.鸡洗干净,沥干水备用 腌料:花雕酒、盐焗鸡粉、十三香 先倒一瓶盖的花雕酒把鸡抹匀,再加入少许十三香、最后加入盐焗鸡粉抹匀
3.荷叶一张
4.锅里烧开水,加入荷叶煮2-3分钟左右。 捞出再用水冲洗荷叶
5.洗干净的荷叶,用剪刀把顶部的硬梗剪掉
6.荷叶用厨房纸巾抹干水份,然后把荷叶剪成两半
7.先在荷叶放几片姜片,放上鸡,再放几片姜片在鸡肉上,加入少许油,用荷叶包起
8.把包好的鸡放入电饭煲中,按煮饭键,煮好后再把鸡翻面,智能的那种再按一次就好了(要是传统的按多两次)
9.焗好的鸡
10.斩件上碟
荷叶鸡肉粥
初秋,荷叶尚田田青照水,赶紧采摘来熬粥。
食材配方
主料:
鸡腿
200g粳米
100g辅料:姜
5g料酒
10ml荷叶
1张小葱
2根盐
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.所有原料准备好。
2.把鸡腿洗净,骨肉分开剔,不要一起剁成小块。(鸡脯肉熬粥,没有鸡腿肉鲜)
3.鸡肉切成小丁,骨腿剁成小骨块,分别用料酒、盐腌半小时入味。
4.荷叶正反两面用清水冲洗干净,折成扇形,剪去边缘(以便展开后形成一个圆形,圆大小以略大于你煲粥的锅盖为宜)做一个荷叶锅盖。将边缘的荷叶剪成小块。
5.锅中倒入清水大火煮开,放入荷叶焯烫2分钟。然后将焯烫荷叶的水淋洗荷叶锅盖的正面。
6.换一砂锅煮粥。锅中倒入清水,将焯烫过的荷叶碎块放入,大火煮开后继续煮5分钟,使水变成深色。
7.取出荷叶碎块弃之,放下鸡腿骨,除去血沫。
8.下淘洗干净的粳米;
9.盖上荷叶锅盖,小火煮至粥粘稠,起锅前,倒入鸡肉煮至断生,尝尝粥咸淡,放盐放鸡精,关火即可。最后撒上一些葱绿花以增香。
荷叶腐卤肉
这是一道最解油腻的菜。 油脂多的食物,蒸着吃是最健康的做法,然而用了荷叶来蒸,更是把过剩的油脂全部放释出来了。 一年四季都有各自鲜明的饮食特色,春季的野菜,夏季
食材配方
主料:
五花肉
荷叶
香菇
黄花菜
油
盐
豆腐卤
糖
酱油
做法 共8个步骤
1.先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下
2.将豆腐卤、糖和盐调匀待用
3.捞出来后再有皮的一面抹上酱油
4.烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊)
5.肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉
6.将荷叶洗干净,铺在笼屉里,香菇洗净、黄花菜泡开,垫在下面,
7.肉码放在上面
8.上锅蒸30分钟,连同荷叶一起摆放到盘子里就好了
清香荷叶饭
前一阵子看见有的JM做了荷叶饭,那个馋啊,后来有一天老公去河边钓鱼,河边有一片荷塘,可让我给盯上了,最后走的时候,俩人手拉手,又用上钓鱼的那跟支撑的杆子才够到一
食材配方
主料:
荷叶
1张米饭
适量辅料:油
适量火腿
50g玉米
40g豌豆
40g生抽
适量
做法 共9个步骤
1.新鲜荷叶洗净,放入开水锅中焯3分钟左右,变软后捞出。
2.玉米粒和豌豆放入开水中焯熟后捞出控水。
3.虾仁放入锅中,焯一下捞出。
4.火腿切小块备用。
5.米饭中放适量油,倒入适量生抽,拌匀。
6.放入玉米、豌豆、火腿和虾仁,拌匀。
7.荷叶放到一个盆中,放入拌好的米饭。
8.将荷叶的周边包起来,呈包袱状即可,放入蒸锅。
9.大火蒸20分钟即可。
冬瓜陈皮鸭汤
话说各种瓜类都在春夏秋三季结实,唯有冬瓜,在冬季亦能生长,故名冬瓜,也是夏天代表性的食材。 冬瓜内含维生素B很多,其他营养虽不丰富,但它的瓤有植物纤维,使人吃了
食材配方
主料:
江鸭
350g冬瓜
600g辅料:老陈皮
适量鸡粉
适量清水
适量
做法 共14个步骤
1.食材:冬瓜和江鸭的头、脖子、翅膀和脚。
2.将江鸭放入汤锅里,煮滚,捞起,洗净,把汤锅里的水倒掉。
3.重新在汤锅中一次性注满清水,放入江鸭。
4.大火煮。
5.煮五分钟。
6.把汤锅里的汤汁和江鸭倒入电炖锅内。
7.通电。
8.煲三小时。
9.把电炖锅煲好的鸭汤倒进汤锅中。
10.大火煮滚五分钟,这样才能出味。
11.把冬瓜洗净,去皮,切块。
12.把冬瓜放入鸭汤中。
13.加入适量的陈皮。
14.盖锅盖,煮15分钟,下鸡粉调味,拌匀,关火,即可装碗享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
荷叶馒头
昨天用红萝卜做了一款螃蟹馒头,囡囡很喜欢,将螃蟹捧在手心里,边观赏,边吃,很开心呢!哈哈,昨天的还剩一点胡萝卜,所以,今天继续红萝卜啦!胡萝卜,又名红萝卜,还有
食材配方
主料:
低粉
250g胡萝卜泥
125g酵母
2.5g辅料:
盐
2g糖
35g白醋
适量清水
适量做法 共9个步骤
1.将红萝卜泥放入面包机里,加入糖,盐,低粉,再撒上酵母,启动面包机,搅拌成团时,再放入适量的白醋,继续搅拌至光滑面团,搅拌的时候大概15分钟就OK,让面团在面包机里进行第一次发酵,基本发酵完成后,面团膨胀至原来的2倍大,则发酵完成;
2.取出面团,重新揉成光滑的面团;
3.然后将面团分割成7-8等份;
4.擀成圆片;
5.对折起来;
6.放在碟上,锅里注入冷水,将碟放在上面,加盖进行室温醒发;
7.室温22-26度,醒发时间约30-35分钟,醒发完成时,生坯膨胀至原来的1.5倍大,拿在手上有种轻盈的感觉,则醒发完成,然后用筷子在包子上压两条痕;
8.冷水下锅,大火煮沸后,转中火,蒸15分钟;
9.熄火后3分钟,打开盖取出即可。
荷叶包莲鱼
荷叶美食除了荷叶饭、荷叶包鱼之外,还有荷叶双鸽、荷叶粉蒸鸡、莲花浴凤凰、霜打荷花、荷香笼仔鸭、荷香白饭鱼、荷叶茶等。 唐代文学家柳宗元在《柳州峒岷》一诗中,曾有
食材配方
主料:
鲈鱼
1条干荷叶
1张莲子
30g辅料:
油
适量盐
2g葱
1段姜
3片料酒
10g蒸鱼豉油
15g蚝油
10g香油
适量做法 共13个步骤
1.原料
2.原料
3.莲子浸泡20分钟
4.干荷叶加热水浸泡20分钟
5.鲈鱼杀洗净,斜切划几刀
6.放料酒、盐,腌制15分钟
7.把葱、姜放入腌好味的鲈鱼腹中
8.划刀处嵌入莲子
9.包好
10.蒸鱼豉油、蚝油,放入小碗中
11.锅中加水,放入包好的鱼和调料,蒸15分钟左右
12.取出蒸好的鱼,去掉荷叶,放上葱丝
13.淋上料汁和香油即可
荷叶绿豆汤
最近孩子学习压力大睡眠不足,造成满脸小豆豆,正是爱美的年纪,每天都要我帮她找一些偏方治疗,自己郁闷难当。 ^_^,都是这个年纪过来的,怎么会不理解孩子的心情。
食材配方
主料:
干荷叶
10g绿豆
50g辅料:白糖
适量
做法 共7个步骤
1.绿豆洗净用清水浸泡10分钟。
2.锅中加入适量冷水放入洗净的干荷叶。
3.再把绿豆倒入。
4.加盖大火煮开,小伙炖煮30分钟。
5.然后把荷叶捞出不要。
6.加入白糖。
7.白糖煮化绿豆开花关火。
荷叶糯米蒸排骨
自从买到干荷叶我以前想做的和荷叶有关的所有美食都会一一尝试。 这款荷叶糯米蒸排骨,是我一直都想尝试的。 蒸的时候厨房飘满荷叶的清香,让人忍不住的咽口水。 蒸好的
食材配方
主料:
猪肋排
500g糯米
200g干荷叶
1张香菇
10朵辅料:盐
适量葱姜
适量料酒
15ml生抽
20ml排骨酱
30g糖
5g做法 共13个步骤
1.准备好所有的食材。
2.糯米提前浸泡一夜备用。
3.干香菇也用温水浸泡一夜备用。
4.干荷叶用清水浸泡至软。
5.排骨洗净剁小块,在准备好研制调味料。
6.取一个大碗放入排骨,葱姜,料酒,生抽,糖,排骨酱。
7.抓拌均匀包入保鲜膜放入冰箱腌制入味(我也是腌制了一夜)。
8.泡好的香菇洗净切丝备用,糯米加入少许盐拌均匀。
9.腌好的排骨取出,加入泡好的糯米和香菇。
10.把糯米和排骨充分抓拌均匀。
11.荷叶铺在蒸笼上放入拌好的糯米排骨。
12.把荷叶包好封口。
13.蒸锅加入清水大火煮开放入荷叶蒸笼蒸制1个半小时即好。
腊肠香菇荷叶饭
荷叶色青气香入馔味清醇,不论新干,皆可食用。鲜可解暑清热,干可助脾开胃,还有降血脂、降胆固醇作用。 摸一张荷叶,做一碗香菇腊肠荷叶饭,端上餐桌时,荷叶油润,粉红
食材配方
主料:
大米
200g广式腊肠
150g香菇
2朵荷叶
1张辅料:盐
1g生抽
15ml老抽
5ml胡椒粉
2g香油
适量
做法 共11个步骤
1.原料
2.大米淘洗干净,放入适量清水浸泡30分钟
3.荷叶用滚水烫洗干净
4.鲜香菇洗净去蒂,切丁,腊肠洗净,切片
5.将泡好的大米沥干水分,加入香菇丁
6.调入生抽、老抽、芝麻香油、盐和胡椒粉
7.搅拌均匀
8.荷叶铺开,把拌好的米放入荷叶中间
9.再把腊肠放在上面
10.荷叶的四边向里折叠包好
11.将包好的荷叶包放入蒸锅,用大火蒸25分钟,取出打开荷叶即可食用
荷叶绿豆粥
荷叶具有降血脂、降胆固醇、减肥的作用。绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。百合润肺止咳,清心安神,清热解毒,凉血止血的作用。这几天内热厉害,口腔溃疡发了,煮碗“荷叶绿
食材配方
主料:
绿豆
100g大米
100g百合
80g荷叶
1张辅料:冰糖
适量
做法 共7个步骤
1.准备食材
2.绿豆、大米洗净,清水中浸泡1小时。
3.百合去根掰成一片片,洗净待用。
4.将洗净的荷叶放锅中煮10分钟,取出荷叶,成荷叶水。
5.将大米、绿豆放入荷叶水中,大火煮沸改小火煮约30分钟.
6.放入百合煮8分钟。
7.最后加入适量的冰糖,稍煮片刻即可。
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