胡萝卜馅饼
家常主食,营养丰富,胡萝卜富含多种维生素和胡萝卜素,和肉类是最好搭配。
食材配方
主料:
面粉
300g猪绞肉
150g胡萝卜
80g辅料:
盐
适量胡椒粉
适量生抽
适量味精
适量葱姜末
适量
做法 共8个步骤
1.猪绞肉加熟油、盐、味精、胡椒粉、葱姜末、少许水,向一个方向搅拌上劲。
2.胡萝卜切末。
3.将胡萝卜放入肉馅中拌匀。
4.温水和成软面团饧一会。
5.将面团揪成小面剂,擀成厚面皮,包入馅。
6.擀成馅饼。
7.锅放少许油,放入馅饼,两面烙成金黄,中间鼓起即熟。
8.全部烙完装盘。
食材明细:
嫩土鸡一只,油适量,蜂蜜适量,料酒适量,老抽适量,生抽适量,糖适量,盐适量,大葱适量,姜适量
电饭锅轻松做烤鸡的做法步骤:
第1步鸡剁去PP清内脏洗净备用,姜葱切片。用1勺油+1勺老抽+0.5勺生抽+1勺料酒+0.5勺白糖+适量盐拌匀调成料汁。用料汁把鸡整个里里外外认真的抹一次,加几片姜,腌2个小时。
第2步电饭锅擦干,内壁涂上薄薄一层油,用姜葱片热底。把腌好的鸡放进电饭锅里,鸡肚子里放几块葱姜片,淋上2/3的腌料汁(里外都淋上)。电饭煲插电,按下煮饭档。
第3步待电饭锅跳档后,可以闻到四溢的香味了,再闷10分钟左右。打开电饭煲盖子,可以看到鸡变成下图的样子,基本熟了,但颜色不够诱人。用锅里的汤料,再把鸡整个刷一次,然后在表面刷上一层蜂蜜,再次按下煮饭档,待跳档后再闷几分钟就OK了。(下图就是成品,漂亮吧。。。)
电饭锅黄油小饼
本来想做电饭锅面包的,结果整形没整形好,出锅一看,这不像个小饼吗?就叫小饼好了,不过里面加了黄油,味道还是不错的哦,老爸老妈说味道还挺像面包的。呵呵。
食材配方
主料:
面粉
100g黄油
30g辅料:白糖
适量酵母
适量盐
适量植物油
适量温水
55ml
做法 共14个步骤
1.面粉、酵母、白糖、盐准备好,黄油取出软化。
2.酵母倒入碗中。
3.将面粉、白糖、盐混合在一起。
4.酵母中倒入一半温水。
5.将酵母融化。
6.将酵母水倒入面粉中,再加上另一半水,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
7.我用了摔的办法,连摔带揉,一共揉了40多分钟,出了点膜。
8.将黄油放入面团中。
9.揉至黄油融合。
10.放入温暖处,发酵至两倍大。
11.取出排气,分成三份均匀的面团。
12.再放入温暖湿润处重新发酵至两倍大。
13.电饭锅中抹入少许油,预热两分钟,放入面团。按下煮饭键,跳至保温后过20分钟,再按一下煮饭键,再保温20分钟就好了。
14.没成为面包的小饼,味道也不错哦。
胡萝卜牛肉馅饼
胡萝卜可以补充胡萝卜素,有着清热去火,生津止渴,化痰止咳,消食,减肥,健脾,壮骨,利尿消肿,祛脂降压,补血益气,活血祛瘀,养颜护肤,养阴补虚等功效。牛肉是肉中骄
食材配方
主料:
胡萝卜
牛肉
小麦粉
橄榄油
盐
酱油
生抽
味精
胡椒粉
葱姜
芝麻油
做法 共11个步骤
1.和好小麦粉饧15分钟。
2.牛肉中加橄榄油、酱油、生抽、味精、胡椒粉、葱姜末顺一个方向搅拌上劲。
3.胡萝卜洗干净。
4.胡萝卜擦碎。
5.胡萝卜与牛肉放同一容器中,加芝麻油、盐搅拌均匀作馅饼馅。
6.饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,作馅饼皮。
7.馅饼皮中间添加牛肉胡萝卜馅。
8.捏住一点,延圆周捏严。类似于包包子。
9.再轻轻按扁,馅饼就包了。
10.电饼铛加热,加少许油涂均匀,馅饼入铛盖上铛盖煎。
11.煎至双面金黄,薄皮大馅的胡萝卜牛肉馅饼即可盛出享用。
食材明细:
主料: 胡萝卜 4根, 鸡蛋 1个, 面粉 210克,
辅料: 食用油 3汤匙, 盐 少半汤匙, 大葱 1小段,
胡萝卜馅饼的做法步骤:
1.备好面粉、鸡蛋,胡萝卜洗净去头去尾
2.面粉加入不烫手的温水和成软面团,盖上盖子一旁饧制
3.胡萝卜切片,放入料理杯
4.打成胡萝卜末(也可以用刀剁)
5.锅内加入植物油(稍微多加些,余油用来炒胡萝卜末),温热的时候直接打入鸡蛋,开小火,用勺子顺时针快速搅拌,鸡蛋定型、成鸡蛋碎,盛入小盆里备用
6.利用锅内的余油,加入胡萝卜末、切碎的葱末,小火煸炒
7.胡萝卜稍微变软,即可关火,加入盐拌匀
8.胡萝卜末倒入装鸡蛋的小盆里拌匀,晾凉备用
9.面案上撒干面粉,面团搓长、揪成比饺子剂大的剂子、搓圆、擀成和饺子皮厚度差不多的面皮,取面皮放入胡萝卜鸡蛋馅,包成包子状
10.稍微按扁
11.电饼档上下火预热,上边也刷植物油,放入饼坯,上边随意刷一层植物油,合上盖子,开始烙制
12.饼下边变黄后翻面,这时候就不用盖盖子了,等到饼鼓起,朝下那一边也变金黄即可出锅,出锅后的饼摞着放,这样饼会很软,非常好吃。
小贴士:
1 胡萝卜炒一下会更好吸收,吃着口感也好,加入的葱末不要省略,它是提香的关键2 饼一边变黄后就翻面,不要再和盖子了,这时候并会鼓起来,盖盖子饼会破掉
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