“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下酿辣椒怎么做好吃 酿辣椒的做法大全，相信你能从中找到需要的内容！
酿辣椒
前些年老公的公司附近有家广东菜馆，叫老南园，我们经常去吃，菜量很大，味道又好，还很便宜。酿辣椒是我最喜欢点的菜，但我自己从来没做过。后来这里改造，这家店搬走了，
食材配方
主料：
猪肉末
250g辣椒
500g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量老抽
适量葱
适量白糖
适量五香粉
适量鸡蛋
适量做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.肉馅里加一颗鸡蛋，五香粉、花椒粉、盐、生抽。
3.加葱花碎。顺一个方向搅拌均匀，多搅一会儿上劲儿以后搁置待用。
4.辣椒去蒂去籽。
5.将肉馅塞进去。
6.全部塞好。
7.平底煎锅放少许油。
8.把辣椒放进去煎。
9.一面煎出虎皮后翻面继续煎。
10.煎好后全部放进去。
11.老抽、白糖、五香粉、调小半碗水，倒进锅中，盖上盖子焖十分钟。
12.汁收得快干时即可出锅。
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虎皮酿辣椒
食材明细：
辣椒八只，肉馅50克
虎皮酿辣椒的做法步骤：
第1步肉馅肥瘦2:8，加入姜末。加入白砂糖。
第2步加入黄酒。加入老抽，用来提色。
第3步加入生抽。加入XO酱。
第4步辣椒，洗干净，沥干水。顶部斜切一刀。
第5步借助筷子，清理辣椒内笼。清理完毕后，千万不要再碰水，否则水入内，影响肉馅的粘附。
第6步用筷子和拇指，将肉馅塞入辣椒内，扑一点生粉封口。一点油热锅，用手扶住辣椒，煎肉馅至金黄，帮助固型。
第7步让辣椒直接在锅上煎烤。当辣椒皮起皱，翻面继续煎烤。
第8步放入豆豉。加入白砂糖、蚝油和水。
第9步汁液开始浓稠后，关火。烤过的辣椒肉不会太辣，反而超级甜。肉馅吸收辣椒滋味和汁液的调味，超级下饭。
小贴士：
灯笼椒也可以，但是需要对开，不可以原只辣椒塞填肉馅。
酿青椒怎么做好吃 酿青椒的做法大全
酿青椒
5月份开始禁渔了，市场上海鱼少了好多，很难买到喜欢吃的。所以家里经常吃肉，吃到我都有点怕了，不过还是得吃呀，所以就变得花样吃起来。
食材配方
主料：
五花肉
青尖椒
油
盐
葱花
酱油
番薯粉
做法 共9个步骤
1.猪肉剁碎。
2.加入葱花、番薯粉、盐。
3.拌匀。
4.青椒洗净。
5.青椒切去头尾，切开去籽。
6.把猪肉馅酿进去。
7.热油锅，把青椒放下去煎，用中火煎。
8.煎到两面金黄时，加入少量酱油，加入半碗水，焖至水干即可。
9.装盘。
香酿辣椒酱
食材明细：
腌渍辣椒150公克，花生酱40公克，甜面酱40公克，蕃茄酱60公克，蒜头20公克，冷开水50cc，盐10公克，沙拉油200cc，香油50cc，细砂糖2大匙，香菇精1茶匙
香酿辣椒酱的做法步骤：
1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用，蒜头切末备用。
2.起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。
3.将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中，以小火炒约1分钟。
4.加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火持续拌炒约5分钟至浓稠即可。
豆角酿肉怎么做好吃 2020豆角酿肉的做法大全
豆角酿肉
这个豆角酿肉是我大约两年前看电视学的，当时我就好奇，豆角怎么酿肉，后来才知道，原来是这么酿的，觉得很新奇，也很特别，而且味道也非常好。看完后自己也学做一个，为了
食材配方
主料：
豆角
120g肉沫
50g辅料：油
适量盐
适量彩椒
适量
做法 共12个步骤
1.豆角、肉馅、彩椒 肉馅要先腌制：盐、糖、料酒、香油、生粉 彩椒切粒焯水后捞起备用
2.把豆角洗干净后，烧开水把豆角煮软，方便以下操作
3.煮软的豆角过冰水
4.捞起来把每条豆角做成这样
5.交叉后打圈
6.绕好的豆角，多出来的部分剪掉
7.把豆角两条比较长的剪掉，酿入肉馅（剪掉的部分豆角不要扔掉，可以切粒做豆角炒蛋或者炒肉丝）
8.下锅把肉煎熟
9.把酿好的豆角煎好
10.做一个芡汁（少许酱油、蚝油、少许生粉、水）
11.煮芡汁
12.把芡汁煮稠淋到豆角肉馅上
2020酿茄子怎么做好吃 酿茄子的做法,步骤
酿茄子
那天是三八妇女节，单位早了2小时下班，于是到市场买了些自己喜欢的菜，算是为自己庆祝庆祝。酿茄子是孩子做的一道菜，因为孩子和老公不吃辣椒的，也算是为他们着想吧。
食材配方
主料：
鱼肉
150g茄子
1条辅料：油
适量盐
适量生粉
适量生抽
适量葱
适量马蹄
适量红萝卜
适量
做法 共11个步骤
1.红萝卜和马蹄切碎。
2.鱼肉里放入生粉，再加入红萝卜、马蹄粒。（在剁鱼肉的时候放盐哟）
3.顺一个方向搅拌均匀。
4.再加入葱粒。
5.再次拌匀。
6.茄子用斜刀法切成上断下连皮的双连茄子。
7.用筷子把鱼肉往茄子里酿。
8.这是酿好的茄子
9.热锅下油，让锅的温度升高后转小火，把鱼肉的一面煎至金黄色。
10.再把茄子两面用小火也煎至金黄色。
11.加入生抽慢慢煎熟即可。
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