“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面是小编精心整理的"萝卜虾仁小笼包怎么做好吃 萝卜虾仁小笼包的做法大全",如果合你所需，不妨马上收藏本页。
萝卜虾仁小笼包
萝卜和虾仁做馅，是冬季里非常好的一种搭配。
食材配方
主料：
白萝卜
600g大虾
500g猪肉
100g面粉
600g辅料：葱
15g姜
5g盐
5g五香粉
3g花生油
15ml美极鲜
10ml做法 共17个步骤
1.萝卜擦成丝剁碎。
2.放入碗中加少许盐拌匀腌至出水。
3.攥一下水分。
4.猪肉切成小粒。
5.虾仁切成小块。
6.葱姜切末。
7.热锅下油，放入猪肉，炒成肉渣。
8.等油凉一下倒入萝卜中。
9.再放入虾仁。
10.加葱姜末，少许五香粉，盐，美极鲜，搅拌均匀。
11.面粉加酵母粉揉成面团。
12.放置温暖处醒发。
13.醒发好的面团。
14.发好的面取出排气，揉上劲，下剂子，擀成皮。
15.包成包子生胚。
16.放入蒸锅中冷水上汽大火蒸15分钟出锅关火虚蒸5分钟即可。
17.鲜香无比的包子就做好了。
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香菇小笼包怎么做好吃 香菇小笼包的做法大全
香菇小笼包
小笼包，是上海的一款有名的点心，也是爱喝早茶的广州人必点的点心之一。
食材配方
主料：
低筋面粉
300g辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量香葱
适量香菇
6个五花肉
150g水
100g酵母
4g做法 共8个步骤
1.酵母
2.先将面粉加入酵母，加入水揉团，静置发酵1小时
3.发酵至2倍大
4.将其余配料全部跺碎加入调料搅拌均匀
5.将面团安等分大小分好，揉圆
6.开始包包子
7.包好静置10分二次发酵
8.放锅里蒸20分钟
小笼包怎么做 小笼包的简单做法
温水化开酵母，面粉揉成面团，发酵至2倍大，葱切葱花，猪肉切肉末，猪肉馅里加姜水、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、胡椒粉，加水拌匀，放油裹住水分，面团切成小的面剂子，小面团擀成面皮，包上馅料，包成包子，小笼包醒15分钟，水烧开，小笼包蒸15分钟，关火等5分钟，取出。
小笼包怎么做
用料
高筋面粉，面粉适量，酵母少许，温水，香油，猪肉，葱2根，酱油1勺，蚝油1勺，糖少许，料酒1勺，盐
小笼包的简单做法：
1.温水化开酵母，面粉加水揉成光滑的面团，静置1个小时左右，发酵至2倍大。
2.葱切成葱花，猪肉切成肉末。
4.猪肉馅里面加入姜水、料酒、味极鲜、老抽、糖、盐、胡椒粉，加入适量清水搅拌均匀。
5.最后放少许油裹住水分。
6.面团发酵好之后，切成大小均匀的面剂子，保鲜膜盖住。
7.取出小面团擀成面皮，包上做好的馅料，包成包子，将所有的馅料包完。
8.小笼包再醒15分钟，锅里水烧开，将小笼包放进去蒸15分钟，关火，等待5分钟，取出即可。
小贴士
面团发酵好之后，最好用保鲜膜盖住，否则水分会流失。
小笼包蒸好之后，不要马上开盖，等5分钟再开，这样包子成型会更好，不容易坍塌。
干萝卜丝小笼包怎么做好吃 干萝卜丝小笼包的做法大全
干萝卜丝小笼包
第一次尝试后醒制法，就是先合面然后包好包子再发酵（醒制），做的时候时间紧发酵不是非常充分，褶子也马马虎虎，毕竟这些都是要熟能生巧的。拍照的时候光线很差，阴天所以
食材配方
主料：
干萝卜丝
300g猪五花肉
200g面粉
500g辅料：
酵母粉
适量泡打粉
适量糖
适量韭菜
适量姜末
适量木耳
适量盐
适量鸡精
适量食用油
适量香油
适量做法 共7个步骤
1.用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。
2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。
3.面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。
4.干萝卜丝用温热水发制，等完全泡软后清洗干净沥水备用。韭菜切小段，姜切碎。猪五花加姜末剁成馅，然后次加清水和搅打成肉馅。 可以加入少许木耳，把材料放到一起，加入盐、糖、鸡精调味、食用油、香油提味。直接加盐。 如果做纯素馅的，要先加香油合匀，在加调味料，最后包的时候再加盐。
5.包包子的方法不好描述，我自己感觉关键点就是包子褶是抻出来的，也就说你每包个褶的时候是要把面皮往中间向上扯一下，这样包出来的褶的形状好，也很平滑。包子的收口方式有好几种，开口的，完全闭合的，半闭合的等等~可按照自己的喜好去弄因为我一共也就包过几次没啥经验可以分享，见笑了~
6.包好的包子要进行醒制，直到包子发酵到原来的一倍左右，按一下不怎么回缩就可以了。
7.烧开一锅水，醒好的包子就可以上笼屉蒸制了，大火蒸15-20分钟就可以了。
丝瓜小笼包
食材明细：
丝瓜1条，调味肉馅200公克，抗冻冷水面皮150公克，盐少许
丝瓜小笼包的做法步骤：
1.丝瓜洗净后去皮去心，再切成条状再切成约1公分之小块状后，备用。
2.取一碗公，将作法1放入再加入盐腌渍约30分钟后，再挤干水份，备用。
3.取一锅盆，放入调味肉馅拌均匀后，于每片面皮中填入约10公克的肉馅，再加入作法2的丝瓜料，包成小笼包状后放入蒸笼中。
4.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上蒸笼，以大火蒸约7分钟即完成。
酱肉小笼包
食材明细：
五花肉500g，面粉500g，糖5g，盐8g，老抽25g，料酒1勺，葱花适量，生姜粉3.3g，白胡椒粉1.6g，味精适量
酱肉小笼包的做法步骤：
第1步和面：一斤面粉加少许白糖搅拌均匀，准备300克温水加入酵母5克泡打粉10克搅拌均匀，然后把水一点点加面里，和5分钟开始醒面。面醒发到两倍大蜂窝状就好了。
第2步这步是调馅，今天教大家做水馅（图中是酸菜馅）肉馅是6分肥4分瘦，这种馅瘦肉太多不好吃，把以上调料放入肉馅，葱花包的时候在放，在加入150到200克水，水分四次倒入朝一个方向打上劲，打到水和馅混合一起就差不多了，然后放到冰箱冷藏，因为是水馅不好包，放到冰箱冻四五个小时在包就容易包了，也可以把水换成肉冻，切成小丁。把面揉几分钟揪成剂子赶成饺子皮包就行了，包子包法百度能找到，多练两遍就好了。
第3步包好的包子不太美观。大火大包子蒸15分钟，小笼包8分钟
第4步大包子成品妈妈包的。小笼包成品这个是我包的。好了先到这里，以后再给大家更新其他馅料。
第5步酱肉小笼包发面
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