[原创首发]脆麻花-首发
自己做的脆麻花,嘎嘣嘎嘣别提多过隐了。
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
色拉油
两大勺白糖
40g做法 共8个步骤
1.把鸡蛋面粉加糖揉成面团
2.盖上保鲜膜醒一个小时
3.将面团揉成长条
4.切成小剂子,搓成细长条
5.两头向相反方向拧,并两头
6.重复再拧一道成麻花生坯
7.依次做完所有小剂子,放入油锅
8.小火炸至麻花两面金黄熟透就好了
【原创首发】牛肉萝卜蒸包
我个人认为牛肉与洋葱或者是萝卜是最搭配的,这两种食材,无论哪种与牛肉搭配在一起,味道都是异常的鲜美,我一直相信,每一种食材都是有和它味道相匹配的另一种食材,就像
食材配方
主料:
白萝卜
200g牛肉
300g发酵面团
400g辅料:
葱花
适量鸡精
适量花椒粉
适量生姜粉
适量生抽
适量凉开水
适量盐
适量
做法 共9个步骤
1.我买的是火锅用的牛肉片,然后剁碎了。
2.白萝卜去皮擦成细丝,加入一勺盐,静置二十分钟。
3.萝卜丝已经出了很多的水分,挤干。
4.然后再剁碎。
5.牛肉馅里分次少量的加入凉开水,进行打水。
6.加入白萝卜搅拌。
7.加入葱花。
8.调入适量生抽,花椒粉,生姜粉,鸡精,盐,顺一个方向进行搅打。
9.发酵好的面团揪成小剂子,然后包成包子,冷水入锅蒸熟即可。
【原创首发】肉馅花卷
上次做包子时,剩了一点粉丝肉馅。于是收藏到冰箱冷藏室里,今天用剩下的肉馅做了一点花卷,味道真是好极了。
食材配方
主料:
面粉
250g辅料:
粉丝肉馅
适量酵母
适量色拉油
适量盐
适量做法 共6个步骤
1.把面粉加水和酵母和好发酵。现在天气热,和好面后放在盆里盖上盖子,摆在厨房的操作台上就很容易发酵了。
2.当面团发至约两倍大,以免充满蜂窝状即发酵完毕。
3.馅子里有粉丝、肉馅、五香粉、生抽、盐、姜葱搅匀而成。是上一次包包子剩的。
4.取一团面团,杆成大片,撒上盐。再用杆轴把盐杆在面饼上压实。然后到上少许色拉油抹匀,再均匀的涂上肉馅压实并卷起。
5.然后把卷好的卷,用刀切成1寸多点的段。把每两个段落在一起,用手捏住两头一拉,再翻转按在下面即成
6.锅置火上加入水,笼屉铺好笼布,把花卷摆上蒸制20分钟即成。
【原创首发】糖醋蒜头
蒜的杀菌作用可以说是所有食品中最好的;蒜对降低高血压也有一定作用,高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的蒜,并喝两汤勺醋汁,连吃半月就可以降低血压;蒜还能使糖尿病人的血
食材配方
主料:
蒜头
350g红糖
50g香醋
350ml辅料:
盐
5g
做法 共7个步骤
1.准备蒜头。
2.将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。
3.将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻。
4.见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。
5.在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。
6.最后,将蒜头压实,倒入香醋。
7.加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。
[原创首发]文蛤蒸蛋
鸡蛋的爽滑,文蛤的鲜甜,简单的蒸蒸,便是老幼皆宜的营养美味。
食材配方
主料:
文蛤
鸡蛋
调和油
盐
香葱
做法 共6个步骤
1.文蛤养水里下少量盐吐沙。
2.鸡蛋加适量盐打成蛋液。
3.文蛤下锅煮开口。
4.盘内四周抹少量油,将煮开口的文蛤码在盘中。
5.将蛋液过筛至盘中。
6.冷水上锅蒸,水开后蒸八分钟,出锅撒上葱花即可。
[原创首发]红烧排骨
选择猪的直排,用高压锅红烧后,入口软烂,香浓味美。
食材配方
主料:
猪排骨
八角
桂皮
山奈
姜
料酒
老抽
白糖
盐
色拉油
鸡精
做法 共7个步骤
1.猪排骨放开水中去除血水捞出。
2.锅加热放油,放入姜,八角,桂皮,山奈爆香。
3.倒入排骨,加白糖翻炒,再加料酒。
4.加入老抽。
5.加水煮开。
6.倒入高压锅中,盖盖继续烧制十五分钟。
7.高压后的排骨倒入炒锅中,将汤汁收干,调好口味盛出。
【原创首发】虾肉馄饨
想到寄宿的宝宝周末回来的早点,决定还是动手自己做,健康又卫生。一碗简单的馄饨,有思念的味道。。。。。
食材配方
主料:
猪肉
300g虾仁
150g辅料:胡萝卜
适量鸡蛋
1个盐
适量酒
适量味精
适量葱花
适量香菜
适量馄饨皮
适量做法 共6个步骤
1.猪肉洗净,沥干,剁成肉糜。
2.虾仁洗净,逐个挑去泥肠,加入肉糜,剁匀。
3.胡萝卜擦茸,拌入。
4.加入酒、盐、味精、蛋白、葱花,调味拌匀。
5.包馄饨的方法随个人习惯的。
6.排好、冷冻,方便随时食用。
【原创首发】凉拌黄瓜
夏季现在卖黄瓜的很多,多吃吃,对美容有好处的。
食材配方
主料:
黄瓜
蒜
盐
麻油
醋
鸡精
做法 共5个步骤
1.黄瓜洗干净,用刀轻轻地拍一下,剖开切菱形然后放盐腌制10分钟
2.蒜捣碎待用
3.蒜末里加麻油,醋,加点鸡精拌匀一下
4.然后把调好的调料倒进盘里的黄瓜
5.拌好均匀就可以吃了
(原创首发)牛奶纸杯蛋糕
用戚风的方子做的纸杯蛋糕,简单又好吃。
食材配方
主料:
低筯面粉
鸡蛋
牛奶
白糖
油
做法 共4个步骤
1.依次拌匀蛋黄,糖,油,牛奶,过筛的面粉成蛋黄糊
2.将蛋白打至硬性发泡
3.将蛋白糊和蛋黄糊分两次上下翻拌均匀
4.倒入纸杯8分满入150度烤箱烤25分钟即可(因为是晚上做的,拍照烤箱反光老是拍到自己没法拍放入烤箱的照片了)
(原创首发)土豆烧排骨
土豆烧排骨中土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品(当然是搭配合理的情况下)!在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹
食材配方
主料:
排骨
900g土豆
400g辅料:盐
适量生抽
适量老抽
适量姜
适量料酒
适量鸡精
适量清水
适量
做法 共8个步骤
1.排骨剁好冼净和姜切片备用
2.土豆去皮切成小块,用清水浸泡一会除去表面淀粉
3.热油锅,把姜片和排骨放入煸炒
4.煸炒至小排表面焦黄
5.放料酒,盐,老抽,生抽不停的翻炒,让小排都沾上酱汁
6.倒入适量清水,没过小排的水即可,大火烧开后舀去表面的浮沫,然后转中小心炖30分钟左右,直到小排炖得有点烂
7.把土豆放入翻炒下,在加适量清水,煮15分钟左右,直到土豆绵软即可
8.加鸡精出锅
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