辣白菜紫虾馄饨
有时间的时候,我会多包一些饺子或者馄饨冰冻起来,想吃的时候直接煮煮就行,味道可以用不同的调味料了。 做的辣白菜可是不敢就那么吃,太辣。偶尔也就是拌面、炒饭加点~
食材配方
主料:
馄饨
熟猪油
生抽
辣白菜
紫菜
虾皮
香葱
黑胡椒粉
做法 共10个步骤
1.猪肉剁碎。
2.加入生姜、淀粉、少许盐拌匀成馄饨馅料。
3.包好的馄饨。
4.准备好紫菜和虾皮,洗净备用。
5.碗中加入熟猪肉和黑胡椒粉,倒入生抽。
6.加入辣白菜和汁。
7.加入高汤备用。
8.锅中水开,下入馄饨。
9.煮至浮起,捞入碗中,调好味。
10.撒上葱花,拌匀即可食用。
猪肉馄饨
鲜肉馄饨味道鲜美,作为早餐来说,还缺乏一些维生素,所以可以在餐后吃一个水果,精力充沛
食材配方
主料:
猪肉
300g馄饨皮
200g辅料:油
适量盐
适量香菜
适量葱
适量酱
适量酱油
适量鸡粉
适量虾皮
适量麻油
适量
做法 共9个步骤
1.准备好肉馅
2.葱姜均切成碎末
3.放入切好的葱姜末,搅拌均匀
4.然后倒入鸡粉、盐、酱油、花生油拌匀,鲜肉馄饨馅就调好了
5.取一张馄饨皮放在手里,在较窄的一面上放入适量的肉馅
6.卷一下,再卷一下,把两边对折,在其中的一个角上沾点水,和另外一个角粘在一起
7.起锅放水烧开,放入馄饨煮开后加入一炒勺冷水,等再煮开,馄饨全部浮在水面上时即可捞出
8.在煮馄饨的同时,准备好调料:碗中放入香菜末、虾皮、生抽、芝麻油
9.馄饨煮熟连汤带馄饨一起盛入碗中,拌匀即可
小馄饨
古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨“。 在这时候,馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变,
食材配方
主料:
馄饨皮
150g猪肉
150g洋葱
50g辅料:
盐
适量香菜
20g香油
适量
做法 共4个步骤
1.从超市买的馄饨皮。
2.猪肉馅剁细,连同调味料一起加入切碎的洋葱中调匀成馅料。
3.每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨。
4.再放入开水中煮熟至浮起,再撒入洗净、切碎的香菜末即成。
鲜肉馄饨
早晨吃馄饨,汤汤水水,热热乎乎,有营养又好消化,真是不错的选择呢!做起来也不麻烦,晚上把馅做好,买好馄饨皮,早晨捏捏,下锅一煮就好了,早餐没新花样的时候,试试馄
食材配方
主料:
猪肉
馄饨皮
油
盐
香菇
葱
酱油
料酒
醋
香菜
香油
做法 共6个步骤
1.猪肉剁成馅,放适量料酒和酱油、盐腌制。
2.香菇洗净,切末。
3.肉馅内放入香菇末,葱花,适量油,搅拌均匀。
4.取馄饨皮,放入馅料,包成馄饨。
5.锅内放适量清水,烧开后放入馄饨,煮熟出锅。
6.盛入碗内,放适量生抽和醋,滴几滴香油,撒点香菜即可。
凉拌馄饨
包馄饨的时候可以多包点,冻上,吃的时候拿出来煮熟就行,很方便,可以吃热汤的还可以凉拌呢,同样的好吃。
食材配方
主料:
馄饨
200g辅料:
红油
适量盐
适量香醋
适量香菜
少许黄瓜
适量胡萝卜
少许做法 共7个步骤
1.锅中放清水烧开。
2.黄瓜切丝。
3.香菜洗净备用。
4.胡萝卜切细丝。
5.水开后下入馄饨,煮几个开后熟透捞出过凉水。
6.红油、香醋、盐调成汁。
7.放上菜丝淋上红油即可。
彩虹馄饨
天刚蒙蒙亮,我蹑手蹑脚地爬起床,把早就准备好的圣诞礼物轻轻地放在仔仔的床头,打开手机,播放《铃儿响叮当》。仔仔一股脑爬起来,抱着礼物:圣诞爷爷送我礼物喽!乐得合
食材配方
主料:
五花肉
油
盐
面粉
紫薯泥
南瓜
青菜
做法 共15个步骤
1.紫薯、南瓜蒸熟压成泥,青菜榨汁、五花肉剁成泥调好味备用
2.紫薯泥、南瓜泥、青菜汁、纯净水分别加面粉用筷子和成絮状
3.用压面机分别压成光滑的面皮(反复几次)
4.四种颜色的面皮叠在一起,把多余的边去掉
5.每两层中间刷点水,放平,稍放一下,让面皮更好的粘合
6.分成三等份
7.重叠放置,重叠的面皮上稍稍刷些水
8.用锋利的刀切成2毫米厚的薄片
9.用压面机的最薄档压成薄片
10.馅料放在面皮中下方
11.下面的面皮翻上去,盖住馅料
12.两手拇指在上,食指在下,中指从下面托着馅料部分往上翻
13.再把相交的部分用力捏一下
14.完成
15.逐个做好,放入开水锅煮熟即可
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