“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对菜谱有深入的研究吗？或许"杭椒牛柳意面怎么做好吃 杭椒牛柳意面的做法大全"是你正在寻找的内容，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
杭椒牛柳意面
中西合璧的菜，把浙菜的杭椒牛柳和意大利面结合起来，很适合圣诞夜煮给心爱的人吃，再配上红酒，很浪漫哦。
食材配方
主料：
牛肉
180g杭椒
6根红椒
半根意面
1把蒜
2颗蛋清
1个辅料：油
适量盐
适量橄榄油
1汤匙糖
1茶匙生抽
3汤匙耗油
1汤匙淀粉
1茶匙黑胡椒碎
适量鸡粉
适量
做法 共18个步骤
1.杭椒洗净。
2.牛肉去筋膜，放在保鲜袋中，用擀面杖捶打，使得牛肉粗粗的纤维断裂。
3.逆着肉的纹路切一指宽的片，再改刀切成条。
4.放入一个蛋清，一茶匙淀粉，一汤匙油，用手抓匀。
5.再放入1汤匙耗油，1汤匙生抽和1/2茶匙黑胡椒碎，抓匀后静置30分钟以上。如果不介意营养流失，希望口感更嫩的话也可以放1茶匙的嫩肉粉。
6.杭椒和红椒去筋膜后，斜切段，蒜去头切片。
7.滚水锅放入1茶匙的盐后，放入意面，煮约8至10分钟。
8.煮好的面放入凉开水过水。
9.捞出后放入1汤匙的橄榄油，拌匀备用。
10.温锅2汤匙油，烧热。
11.放入腌制好的牛肉，迅速滑熟至全部变色。
12.将炒好的牛肉盛出备用。
13.温锅2汤匙油，放入蒜片爆香。
14.放入杭椒段和红椒段。
15.放入牛肉，翻抄均匀。
16.加入2汤匙生抽，1茶匙糖，适量的盐和鸡粉。
17.放入意面拌匀，撒入黑胡椒碎。
18.盛出享用吧
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杭椒牛柳怎么做好
杭椒清香不浓辣，非常适合喜辣但又不嗜辣的轻口味，牛柳的鲜美嫩滑搭配杭椒的甜脆微辣，像一对小夫妻一样养眼又对味。炒一道杭椒牛柳，再焖一锅白米饭，一人食二人餐都能吃得有滋有味。
4个小妙招让牛肉更嫩滑，喜辣不嗜辣超级米饭伴侣【杭椒牛柳】
食材：牛里脊或后腿肉300克，杭椒12根
配料：葱1小段、姜1块，蒜3瓣，料酒30毫升、小苏打1克，蚝油60毫升，生抽5毫升，盐1克，糖1克，水淀粉30毫升
杭椒牛柳的做法
1、葱切葱花，姜切丝，放入碗中加清水浸泡20分钟。
2、捞出葱姜保留，葱姜水中放入料酒、生抽、蚝油和小苏打搅匀备用。
3、牛肉洗净，从垂直纹理的方向切成厚度约5毫米的大片，再切成5厘米左右的长条放入盘中。
4、将提前备好的葱姜腌料汁倒入牛柳中，搅匀后腌制30分钟，再倒入少许油搅匀腌制15分钟。
5、蒜切末，杭椒洗净后去蒂切成长度和牛柳相近的段。
6、锅中倒入油大火烧热，烧至七成热时，倒入牛柳，用筷子快速滑散，牛柳变色后捞出备用。
7、锅中留底油，放入之前泡葱姜水的葱花和姜丝炒香，然后捞出。
8、再放入蒜粒和杭椒段翻炒几下。
9、将牛柳倒入锅中，调入盐、糖，淋水淀粉勾芡即可关火。
美食小贴士
1、炒牛柳要选牛里脊肉，腌牛肉时放入小苏打能让牛肉更软嫩。
2、切牛柳的时候，要横切片竖切条，否则炒出来的牛柳嚼不烂。
3、加入少许食用油能锁住牛肉的内部汁水，并且放入油腌制之后用筷子翻炒的时候容易滑开不粘连。
4、牛柳很嫩易熟，烹饪时间不能太长，大火滑炒是保持牛柳嫩滑的一个秘诀。
5、不喜辣的话，可以清洗改刀的时候把杭椒的大部分籽去掉。
杭椒牛柳的做法
杭椒牛柳的做法
杭椒牛柳这么经典又好吃的菜，香、嫩、弹、滑就是我的第一印象，我回家便照着菜谱尝试。渐渐的我们找到了让它美味的诀窍，如今家庭、朋友聚餐，它已经是必不可少的菜了。
用料：牛里脊7两(350克)、杭椒100克
腌料：家乐鸡粉1/2茶匙、淀粉少许、盐少许
调料：酱油2茶匙、生粉少许、家乐鸡粉1茶匙、白糖2茶匙、油适量
杭椒牛柳的做法步骤：
1、准备食材
2、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂。
3、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉的腌制，会更好地锁住水分，令口感鲜嫩多汁。
4、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。
5、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油。
6、保持油温，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀。
7、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。鸡粉令这道刚出锅的杭椒牛柳滋味鲜美多汁，香滑诱人，是绝对的米饭杀手。
黑椒牛柳意面
食材明细：
主料：牛肉50g，意面50g，黑椒酱1勺
辅料：披萨酱1勺，洋葱适量，青椒适量，彩椒适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量
黑椒牛柳意面的做法步骤：
1，牛肉洗净切丝，用淀粉，料酒，盐，腌制十五分钟。
2，洋葱和彩椒切丝。
3，准备黑椒酱和披萨酱。
4，水开下入意面。
5，意面煮制没有硬心，捞出过凉水。
6，控水备用。
7，锅中加入一小块黄油。
8，下入腌制好的牛肉炒制变色。
9，下入青红椒和洋葱丝。
10，放披萨酱和黑椒酱，翻炒均匀，加少量水。
11，下入意面。
12，翻炒均匀即可。
13，出锅装盘完成。
杭椒黑椒汁烩牛柳
食材明细：
牛肉200克，杭椒8个，油50克，盐1小勺，嫩肉粉3克，黑椒汁15克，老抽适量，料酒5克
杭椒黑椒汁烩牛柳的做法步骤：
第1步杭椒洗净；斜切成丝；
第2步牛肉解冻洗净；将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟；
第3步炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软；另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟；
第4步将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀；加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可。
杭椒牛柳的做法_美食方法
杭椒牛柳的做法
杭椒牛柳这么经典又好吃的菜，香、嫩、弹、滑就是我的第一印象，我回家便照着菜谱尝试。渐渐的我们找到了让它美味的诀窍，如今家庭、朋友聚餐，它已经是必不可少的菜了。
用料：牛里脊7两(350克)、杭椒100克
腌料：家乐鸡粉1/2茶匙、淀粉少许、盐少许
调料：酱油2茶匙、生粉少许、家乐鸡粉1茶匙、白糖2茶匙、油适量
杭椒牛柳的做法步骤：
1、准备食材
2、牛里脊用清水泡净血水，切成粗条，杭椒洗净去蒂。
3、将牛肉用盐、部分家乐鸡粉、淀粉腌制15分钟。牛肉经过鸡粉的腌制，会更好地锁住水分，令口感鲜嫩多汁。
4、取一小碗，将酱油、家乐鸡粉、白糖搅拌均匀制成调味汁。
5、锅中放油烧至四成热，将牛肉中火炒至八成熟，捞出沥油。
6、保持油温，再放入杭椒，炸至杭椒表皮稍起褶皱后，倒入牛肉炒匀。
7、将调味汁倒入锅中快速搅动至汤汁收浓即可盛出。鸡粉令这道刚出锅的杭椒牛柳滋味鲜美多汁，香滑诱人，是绝对的米饭杀手。
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