“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？经过小编精心整理，推出日式烤鳗鱼怎么做好吃 日式烤鳗鱼，相信你能从本文中找到需要的内容。
日式烤鳗鱼
鳗鱼在寿司店就吃得多，而自己还真的没做过，也没见过生时是怎样的。这次的海鲜类参赛活动令我认识了不少海鲜类。刚好在超市看到有，要了半条回家，问过老板是不是只有一条
食材配方
主料：
鳗鱼
油
盐
生抽
糖
胡椒粉
蜂蜜
姜片
料酒
蒜头
芒果粒
笳汁
笳皮
做法 共8个步骤
1.鳗鱼去骨起肉（是鱼档老板帮手起肉的）洗净
2.加入生抽盐油料洒姜片蒜头糖腌至少30分钟，时间越长越入味。
3.把调好味的鳗鱼放冰箱腌了一晚。
4.切开几小块，烤盘垫锡纸，扫一层油。把鳗鱼摆放在锡纸上入烤箱175度烤10分。
5.由于水分太多，把鳗鱼转到烤网上烤
6.烤的过程中扫三次蜂蜜
7.锅中加入少量的水，倒入茄汁，糖煮开最后加入芒果粒做成淋汁
8.把汁淋在烤好的鳗鱼上，用笳皮做朵小花摆放好，成了一碟美味的日式烤鳗鱼了
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锡纸烤鳗鱼
食材明细：
鳗鱼一条1条，洋葱1个，口蘑适量，生抽适量，葱适量，蒜适量，姜适量，黑椒粉适量，橄榄油适量，盐适量
锡纸烤鳗鱼的做法步骤：
1.将鱼洗净，配料洗净切好。
2.在烤盘上垫上锡纸，将鱼和配料装好搅拌均匀。
3.封好锡纸，装入烤盘入烤箱，200度烤30分钟。我把它入烤箱后开始煮饭炒菜，刚好做一顿饭的功夫，节省时间。
4.拆开锡纸装盘就可以了。
5.看看如何，味道还真不错。
烤鳗鱼(2)
食材明细：
鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量
烤鳗鱼的做法步骤：
鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
小贴士：
中途取出鳗鱼的时候，要注意做好防护，以防烫伤。吃的时候可以搭配一些洋葱。
烤鳗鱼鸡蛋卷
食材明细：
鸡蛋6个，烤鳗鱼若干。
烤鳗鱼鸡蛋卷的做法步骤：
1.鸡蛋里加盐，鸡汤粉，和砂糖调味，打散备用
2.烤鳗切成粗条，备用
3.平底锅内均匀的涂上一层油，开中火烧热
4.在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。并在一边放入一些烤鳗鱼条
5.用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。
6.可反复卷几次，如图6那样卷成粗卷即可
7.8.用竹帘将蛋卷整形。（如没有可省略）
9.冷却定型后，切块装盘即可。
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