“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“青椒爆肥肠怎么做好吃 青椒爆肥肠的做法大全”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
青椒爆肥肠
肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做，怕麻烦；去外面吃，怕不卫生；老爸倒是能做一手好菜，可我又不能经常回家。 某次去超市，心痒痒，手痒痒，肥肠就被我带回家了。
食材配方
主料：
肥肠
220g青椒
3个辅料：油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量葱
适量干辣椒
适量料酒
适量生抽
适量鸡精
适量
做法 共13个步骤
1.姜、蒜、葱洗净后，切碎；干辣椒掰断
2.青椒去蒂去籽，洗净后，切块
3.处理过的肥肠切断（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热
5.油锅烧热后，转小火，将姜蒜葱碎、干辣椒段放进锅里炒香
6.炒香后，放入肥肠翻炒
7.淋入适量料酒，翻炒均匀
8.放入青椒，大火翻炒
9.调入生抽
10.调入适量盐
11.调入适量鸡精
12.翻炒均匀，关火
13.起锅，撒小米辣（小米辣可以省略）
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尖椒爆肥肠
肥肠因为有一股怪味遭到嫌弃，不过也有办法解决，先用水煮掉一部分臭味之后再用辣椒炒，今天小编教大家做的尖椒爆肥肠用的不仅有青椒还有干辣椒，双重辣味又香又辣又美味。
主料
煮熟的肥肠250g、尖椒2个、油适量、盐1小勺、生抽2汤匙、海油2汤匙、葱适量、蒜适量、干辣椒5个、花椒20粒
做法
1.煮熟的肥肠解冻备用
2.尖椒去蒂去籽，切块
3.葱蒜切碎
4.干辣椒剪成小段，和花椒放在一起备用
5.锅内放油，小火炒香干辣椒和花椒
6.转大火，放入葱蒜炒香
7.肥肠和尖椒一起放入锅中，大火爆炒至尖椒断生
8.调入盐、生抽、蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅
小贴士
煮肥肠的方法：清洗好的肥肠，放入沸水中焯烫，至血沫浮起，捞出肥肠，放入砂锅，添满水，加入盐、八角、桂皮，葱、姜、蒜，大火煮开，小火煮至肥肠达到自己喜欢的软硬程度即可。然后捞出，切小段，分成小份用保鲜袋装好，冷冻保存，随吃随取。
香爆肥肠
食材明细：
肥肠适量，大葱适量，青椒适量，姜蒜适量，白糖适量，胡椒粉适量，味精适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，花椒适量，酱油适量，料酒适量，花椒适量，干辣椒适量，醋适量，盐适量
香爆肥肠的做法步骤：
第1步肥肠放进盆里，多加些盐，加醋，使劲捏，揉，搓，待池子里出现大量的粘液时，倒掉粘液，用水清洗干净。再倒入面粉，再次捏，揉，搓后清洗干净。
第2步翻面，把肥肠内壁的油花花都撕干净，加盐，醋搓洗后再用水清洗干净。再翻到正面，加醋，多清洗几次。锅里烧开水，加几块姜片，下入洗净的肥肠焯水。肥肠切小块状，锅里放适量水，下入切好的肥肠，加姜片，盐，料酒，醋，酱油，花椒，八角，桂皮，香叶大火煮开后，小火煮约20分钟，捞出沥干水份。
第3步青椒切块，葱，姜蒜切片。净锅放油，油热后，放入花椒和干辣椒段炒香，加姜，蒜，大葱片翻炒，倒入肥肠煸炒。加入青椒块，炒至青椒断生，肥肠水份干，加少许盐，白糖，味精，胡椒粉提味后起锅装盘。
红烧青椒肥肠
食材明细：
肥肠（洗净煮熟的）250g，青椒（麻辣的）150g，白糖适量，盐适量，白酒（俺用的二锅头）适量，八角一个适量，生抽适量，花椒一小把，姜一大片，葱一段
红烧青椒肥肠的做法步骤：
第1步肥肠切成小段。青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。
第2步锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。
第3步倒入少许生抽。倒入少许白酒。
第4步慢慢翻炒至肥肠上色均匀。放入青椒，翻炒至青椒皮表面微微起泡。
第5步放入少许盐，翻炒均匀，即可 。
火爆肥肠怎么做好吃 火爆肥肠的做法大全
火爆肥肠
本人比较钟情于肥肠做菜，不管是煮的还是炒的，都是大爱。今天买菜刚好看见有卖新鲜的卤肥肠，肚子里的谗虫马上就跳动起来，好吧，买一些回家炒来吃。炒肥肠是很有技术含量
食材配方
主料：
肥肠
250g辅料：
油
适量盐
适量大蒜
适量姜
适量干辣椒
适量蒜苗
适量做法 共8个步骤
1.外面买卤好的肥肠， 整理干净后切小块
2.大蒜，姜都切成片，干辣椒切小，蒜苗切成段备用
3.倒入玉米油，然后把油锅烧热
4.放入蒜片，姜片，干辣椒等爆香后盛出
5.锅内留底油，然后放入肥肠爆炒加料酒
6.把肥肠大火爆制金黄色
7.然后把刚才爆香的蒜片，姜片，干辣椒倒入锅中，加上蒜苗翻炒
8.加上盐，鸡精，少许酱油，即可出锅装盘。
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