东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意收集和整理了肉夹馍怎么做好吃 肉夹馍，欢迎阅读，希望对你有帮助。
肉夹馍
外地人首次听说肉夹馍，都觉得奇怪，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，其实是"肉夹于馍"。 肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍和腊汁肉
食材配方
主料：
面粉
500克温水
250克色拉油
30ML食用碱
2.5克酵母粉
2.5克泡打粉
2.5克细砂糖
30克后腿肉
500克辅料：大料
适量老抽
15克葱段
10克生姜
10克盐
适量清水
适量做法 共24个步骤
1.面粉倒入盆里，加入酵母，泡打粉，碱和植物油，分次几次倒入温。
2.边加水边用筷子搅拌，搅成雪花状的面絮。
3.用手揉成光滑的面团(揉到三光）。
4.盖上湿布发酵一小时，不要完全发，稍微一点发起就可以，面团里是小洞，不是大洞。
5.把发酵好的面团揉至表面光滑，分成8个面团，一个大约90克。
6.取一个小面团，搓成细长条再擀长条。
7.从一端卷起，卷成一个圆筒。
8.然后垂直放在案板上，用手按扁成一个小圆饼。
9.把小圆饼用擀直径约10厘米的圆面饼。
10.把平底锅加热，不放油，放上面饼。
11.小火烙，中途翻个面。
12.烙成两面金黄色即可。
13.猪肉洗净，肉切成2*2厘米的四房大快。
14.锅里放入砂糖和水。
15.不停搅拌至糖溶化起泡成红棕色。
16.倒入切好的肉翻几下。
17.锅里加入热水没过食材表面。
18.放入葱姜，大料
19.大火煮沸撇去浮沫
20.加入老抽，盐。
21.盖上盖子，中小火开始炖3小时左右，直至肉软烂。
22.取出肉块，剁成肉末。拌上一点炖肉的汤汁。
23.白吉馍从中间切开。
24.剁好的肉夹在白吉馍里就好了。
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BBQ版“肉夹馍”怎么做好吃 BBQ版“肉夹馍”
BBQ版“肉夹馍”
肉夹馍，方便好吃，正是懒人的不二选择。 Mcbain尝试用西式简餐中的BBQ风格酱肉做道西餐版的肉夹馍，不一样的味道，一样的食指大动。
食材配方
主料：
里脊肉
胡萝卜
口蘑
BBQ酱
番茄酱
柠檬
洋葱
干白
做法 共8个步骤
1.里脊肉切大块，洗干净，放入慢炖锅
2.加入番茄酱，切大块的洋葱和柠檬
3.放入BBQ酱和干白，高火4小时左右炖烂
4.放入切成小段的胡萝卜，炖30分钟
5.放入切块的口蘑，再炖30分钟
6.选一个新鲜出炉的面包
7.面包中间剖开，把做好的肉酱浇上去
8.合上面包，开始享用吧
尖椒牛肉夹馍怎么做好吃 尖椒牛肉夹馍
尖椒牛肉夹馍
肉夹馍这东西，属于西北一种小吃，明明是馍里夹肉，为什么要叫肉夹馍呢？？ 据说是因为陕西话馍夹肉跟没夹肉一样，就改叫肉夹馍了…… 这道牛肉夹馍是从美女私房菜里看的
食材配方
主料：
牛肉
300g面粉
300g辅料：干酵母
适量泡打粉
适量尖椒
适量大葱
适量黑椒汁
适量香辣酱
适量姜
适量蒜
适量蛋黄
适量淀粉
适量盐
适量料酒
适量油
适量
做法 共9个步骤
1.少量酵母用温水化开。面粉里加入少量泡打粉，慢慢地掺入酵母水，和成光滑的面团。
2.盖上湿布或者保鲜膜，放置在温暖处醒发至2倍大。
3.牛肉切小粒，加入适量葱姜水搅拌均匀；加入适量盐、料酒搅拌均匀；加入一个蛋黄搅拌均匀；加入适量淀粉搅拌均匀；最后加入2勺油。放冰箱冷藏30分钟。
4.尖椒、干辣椒、葱姜蒜切好备用。
5.起油锅，油烧得热一些，下牛肉粒，加入黑椒汁、香辣酱、辣椒、葱姜蒜。
6.翻炒均匀，牛肉均匀裹上酱汁即可。
7.案板上撒上一些干粉，将发酵好的面团继续揉搓至光滑，分成等份的剂子，按扁成面饼，再醒个10—15分钟。
8.平底锅烧热，不用放油，放入面饼小火慢煎。
9.煎至两面金黄，用刀剖开，夹上炒好的牛肉馅料即可。
孜然肉夹馍怎么做好吃 孜然肉夹馍
孜然肉夹馍
韩城市——位于陕西省东部，黄河西岸。东隔黄河与山西省河津、乡宁、万荣等县市相望。韩城历史悠久，旧石器时代便有人类活动，历史人物众多，文物 古迹荟萃，有“文史之乡
食材配方
主料：
面粉
450g猪肉
210g青椒
5个辅料：
孜然粉
适量辣椒面
适量盐
适量葱
1根油
60g发酵粉
5g食用碱
3g泡打粉
3g做法 共8个步骤
1.面粉用发酵粉醒发。 发好的面，放进1/8小勺的碱面，1/4小勺的泡打粉，倒入60g油,20g的干面粉，揉匀后揪成小剂子，取一份，搓成两头尖中间圆的长条，擀开如图
2.卷起来，压扁，擀或按成如图的圆饼
3.放平底锅里烙熟即可
4.肉切小条，青椒和葱切好备用
5.滑肉，至变色捞出，锅底留油，倒入葱，放进辣椒面，翻炒，再放进青椒和肉，翻炒匀，放进盐和孜然粉调味，炒熟即可
6.这是炒好的孜然炒肉 一边做一边吃，我还没来得及给拍照，已经被吃的剩这么点了
7.将孜然炒肉夹进饼子里，韩城的孜然肉夹馍就做好了
8.想不想来一个？
玉米面肉夹馍怎么做好吃 玉米面肉夹馍
玉米面肉夹馍
昨天早上起床，一如即往地想想，今天早上吃什么呢，小璐昨天说好久不吃肉夹馍了，小家伙现在记吃吃倒记得很清楚，隔一阵子会自己点菜了。那就肉夹馍吧，正好有煮好的瘦肉呢
食材配方
主料：
玉米面
80g面粉
120g青椒
3个瘦肉
200g辅料：油
适量盐
适量酵母
适量葱
适量姜
适量蒜
适量做法 共12个步骤
1.玉米面和面粉
2.发酵粉用温水化开
3.加入面碗里和成光滑的面团
4.不用等到全发酵，半发酵就行了
5.揪成剂子
6.揉圆按扁
7.电饼铛预热，把玉米饼下锅烙熟
8.青椒切成小块
9.葱姜蒜切末
10.煮熟的猪瘦肉切成小丁。因为公公在家，现在猪肉都会提前加料煮熟再炒或是做别的了
11.下锅把青椒肉丁炒好放碗里
12.把玉米饼切开，把青椒肉丁夹在里面即可
感谢您阅读“97美食网”的《肉夹馍怎么做好吃 肉夹馍》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉夹馍专题，希望您能喜欢！
