红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?你不妨看看2020美味卤猪蹄怎么做好吃，相信一定会对你有所帮助。
美味卤猪蹄
浓香、咬劲十，又很美容的莫过猪蹄髈了。经过三个小时的小火慢炖，再来一盅小酒，真是不错，哈哈
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
盐
适量葱
适量姜
适量老抽
适量八角
1个花椒
适量桂皮
1块山楂片
3片香叶
4片草果
1个蒜头
3瓣南酒
适量小茴香
适量
做法 共4个步骤
1.猪蹄切小块，冲洗净，然后放入水中大火烧开，捞出用热水冲洗干净。连续这样煮--冲洗两次。
2.第三次把冲洗好的猪蹄放入水里，加入葱段和南酒（料酒也可以），大火烧开，中火煮5分钟，然后用热水冲洗干净。
3.准备作料，葱段，桂皮八角、花椒、山楂片、小茴香，香叶、草果，冲洗一下装进料盒。跟冲洗干净的猪蹄一起放进锅里，加足够的水，加入盐和适量的老抽上色。
4.大火煮开后，小火慢慢煮3个小时，期间把猪蹄上下翻动一下，直至软烂脱骨即可。
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2020焖卤猪蹄怎么做好吃
焖卤猪蹄
猪蹄营养丰富，味道可口。它不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。
食材配方
主料：
猪蹄
3个辅料：
葱
适量姜
适量冰糖
50g酱油
2大勺八角
1个桂皮
1个香叶
1个
做法 共10个步骤
1.猪蹄用清水泡1小时。
2.准备好葱姜，桂皮 八角 香叶。
3.把猪蹄飞水，捞出。
4.捞出后用清水冲去血沫。
5.锅中放少许的油加入冰糖，小火使冰糖渐渐融化，起泡。
6.加入酱油和开水。
7.把汤汁倒入高压锅中，加入葱姜 八角 桂皮 香叶。
8.放入控干水分的猪蹄。
9.盖好盖子，压30分钟关火，不要开盖焖至1小时。
10.打开锅盖，把猪蹄和汤汁倒入炒锅，大火烧开使汤汁收缩至粘稠即可。
2020香糟卤猪蹄猪尾怎么做好吃
香糟卤猪蹄猪尾
夏天比较喜欢吃些凉菜了，今天做了这道香槽猪蹄猪尾，主料是一个猪蹄和二个小猪尾，配料香槽卤、泡椒、姜、葱，这道菜肥而不腻，辣辣香香的，好美味~~~~~~~~~
食材配方
主料：
猪蹄
350g猪尾
200g辅料：清水
适量姜
适量料酒
适量槽卤
适量泡椒
适量
做法 共11个步骤
1.准备一个猪蹄
2.准备二个猪尾
3.一起泡水洗净
4.置于高压锅，加适量清水
5.放上几片姜片
6.加入适量料酒
7.盖锅烧开，多焖一会
8.倒出洗净
9.准备糟卤和泡椒
10.洗净的猪蹄猪尾装碗中
11.把糟卤和泡椒倒进去，用保鲜膜封好入冰箱口味更佳，这是成品图
2020五香卤猪蹄怎么做好吃
五香卤猪蹄
最爱啃着猪蹄喝点自制的红酒了，这不外面买的猪蹄老觉得有股子猪毛的味道，选了好几家口碑不错的卤菜摊，感觉还是不好吃。干脆自己动手卤得了，很认真的焯水过冷水，拔了两
食材配方
主料：
猪蹄
2只辅料：
鸡蛋
6个盐
适量老抽
适量姜
适量香叶
适量黄酒
适量小茴香
适量冰糖
适量花椒
适量桂皮
适量大葱
1根八角
2个生抽
适量
做法 共15个步骤
1.新鲜猪蹄拿回来，再拔一次毛
2.仔细清理干净备沥水备用
3.将猪蹄放入高压锅内，加适量清水
4.加黄酒和生姜片去腥
5.大火煮开
6.捞出用清水激一下
7.再次拔毛清理干净
8.准备好的大料和香料
9.将处理好的猪蹄放入高压锅内，加适量清水，加适量老抽调味
10.加适量生抽调味
11.加适量盐调味
12.加适量冰糖
13.另外煮了几个鸡蛋，拔壳备用
14.将准备好的香料和鸡蛋一起倒入高压锅内
15.高压10分钟后转低压8分钟即可
2020泡椒猪蹄怎么做好吃
泡椒猪蹄
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，用它做出的莲藕猪手、花生焖猪脚、卤水猪手、水晶蹄花等名菜已深入人心。 猪蹄又称猪脚，中医称其性平、味甘咸，入胃经，为滋补之品，有补
食材配方
主料：
猪蹄
1只泡椒
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量花椒
适量八角
适量香叶
适量草果
适量小茴香
适量料酒
适量陈皮
适量
做法 共7个步骤
1.猪蹄剁切大块
2.焯水，处理干净
3.猪蹄葱、姜、料酒和花椒、八角、香叶、草果、小茴香放入锅中，煮烂，或用高压锅压软
4.煮烂的猪蹄，捞出放入大碗中
5.锅中放少许油，下花椒粒爆香，放入泡椒和煮猪蹄剩下的汤汁，加入盐调味，大约煮3分钟差不多了
6.将煮好的汤，倒入盛有猪蹄的碗中
7.泡好后放入冰箱冷藏，一般一天后就可以食用，两天以后口味最棒哦
2020美味烤冷面怎么做好吃
美味烤冷面
现在街边特别流行的一种小吃，烤冷面，据传说是来自韩国，其实就是东北。松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口
食材配方
主料：
真空烤冷面
1张鸡蛋
1个香肠
1/2根辅料：
油
适量烧烤调料
适量多味辣酱
适量
做法 共11个步骤
1.准备好烤冷面（内入5张）
2.烤冷面自带的料包 酱包
3.准备鸡蛋
4.香肠切碎
5.锅内放适量油，油热后放入一张烤冷面。
6.烤冷面变软后打入一个鸡蛋。
7.用筷子把鸡蛋打散，注意尽量不要散到锅里。
8.烤冷面翻面后撒入调料和香肠碎。
9.考冷面的两边卷起。
10.盛入盘中，依个人口味刷辣酱。
11.美味烤冷面完成！
2020浓香猪蹄花生煲怎么做好吃
浓香猪蹄花生煲
花生能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。 猪蹄是美容佳品，里面的
食材配方
主料：
猪蹄
1个花生
100g辅料：红枣
3粒姜片
适量大料
3个当归
适量参片
适量盐
适量胡椒粉
1·5g桂皮
适量做法 共14个步骤
1.准备好所有的食材。
2.把调料准备好。
3.猪蹄剁小块用清水冲洗10分钟。
4.花生米用开水煮上5分钟，捞出沥干水分备用。
5.洗净的猪蹄开水焯烫过凉。
6.可把上面的猪毛剔除干净。
7.煮过的花生放入沙锅底部。
8.再放上猪蹄。
9.加入调味料。
10.加入料酒。
11.加适量的清水。
12.大火煮开，关小火，然后盖子四周围用锡纸密封，保证不漏气。
13.小伙炖煮1个半小时后打开盖子加入盐。
14.再加胡椒粉调味剂好。
2020卤水猪蹄膀怎么做好吃
卤水猪蹄膀
卤味，是一个简单的做法，老少皆宜的菜，我们家最喜欢大杂锅的去卤，各种各样的材料，吃着香。猪舌是我的大爱哦.哈
食材配方
主料：
猪蹄膀
1000g辅料：
油
适量盐
适量绵白糖
适量八角
适量自家卤调料
适量花椒
适量桂皮
适量生姜
适量老卤
适量
做法 共9个步骤
1.把要卤制的各种食材洗净沥干水分
2.洗干净的食材冷水入锅焯烫过凉
3.炒锅放适量的油，加入一大勺白糖
4.小火炒出糖色加适量的清水后关火
5.老卤放入锅中小火加热化冻，炒好的糖色放入做锅里，加入需要量的清水
6.在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，青花椒，生姜 大火烧开
7.把所有食材倒入锅里，加如适量的盐再次煮开中小火40分钟关火，在卤汤里泡上3个小时（以食材的大小调整火候）
8.泡好的猪蹄膀晾凉切成薄片
9.放上香油，花椒粉拌均即可装盘
2020家常烀猪蹄怎么做好吃
家常烀猪蹄
从小到大家里人都很喜欢吃猪蹄，每到过年的时候，家里更是会买很多。在我的家乡，过年吃猪蹄是“挠钱”，意味着新的一年财源滚滚。今日，我也做了家常烀猪蹄，回忆我儿时的
食材配方
主料：
猪蹄
2个辅料：
盐
适量生抽
适量老抽
适量料酒
适量八角
适量姜粉
适量五香粉
适量冰糖
适量山楂
适量红枣
适量做法 共15个步骤
1.备料：处理干净的猪蹄。
2.可切开，也可不切。
3.将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水。
4.放入八角。
5.放入姜粉。
6.加少许盐。
7.放入老抽。
8.放入料酒。
9.放入红枣和山楂。
10.放入生抽。
11.放入冰糖。
12.放入五香粉。
13.准备就绪。
14.按下肉类键。
15.出锅。
2020美味的韭菜盒子怎么做好吃
美味的韭菜盒子
这电饼铛入住我家后上镜率真的是高啊，基本上每天都要用，今天本来是准备包饺子的，后来像干脆试试用电饼铛做韭菜盒子呢，呵呵，于是就有了今天的这道韭菜盒子，我家小朋友
食材配方
主料：
韭菜
200g肉末
250g饺子皮
500g辅料：
油
适量盐
适量淀粉
适量鸡蛋
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.准备好所有材料
2.韭菜切碎放入肉末里，接着放入鸡蛋和其他调料
3.将所有材料搅拌均匀，馅料就做好了
4.接着就是包韭菜盒子了，第一次做，呵呵，做得不好哈
5.包好一个了
6.全部都包好了
7.接着电饼铛预热，然后把包好的韭菜盒子一个一个放进去
8.煎2分钟左右，然后稍微放一点水，接着载煎两分钟，煎到两面金黄就好了，看看是不是很诱人啊，配上皮蛋瘦肉粥，很美味呢
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