木耳小炒肉
木耳是非常好的一种排毒食材,它所含的胶质有很强的吸附力,可将人体消化系统的杂质吸附聚集,从而起到润肺和清理肠胃的作用。 此道菜为养生食谱,可降血脂,降胆固醇预防
食材配方
主料:
黑木耳
50g里脊肉
250g青椒
2个辅料:
油
适量盐
适量葱
适量料酒
10ml白糖
2g酱油
25ml水淀粉
适量鸡精
少许香油
少许姜
适量做法 共7个步骤
1.木耳提前泡发洗净,青椒去籽洗净。
2.里脊肉切片加入白糖、料酒、生抽、淀粉拌均匀。
3.炒锅倒油爆香葱、姜倒入里脊肉。
4.翻炒至肉片变色盛出。
5.再到入洗净的木耳,青椒翻炒。
6.加少许盐、糖。
7.再把肉片倒入,淋入水淀粉,香油翻炒均匀关火。
胡萝卜木耳炒肉
很随意搭配出来的一道菜,简单并且营养,是我这懒人经常做的菜,整整一盘子,两个人全部消灭掉。
食材配方
主料:
黑木耳
15g猪肉
100g辅料:油
适量盐
适量胡萝卜
1根葱
适量做法 共8个步骤
1.木耳提前泡发,摘洗干净,胡萝卜去皮洗净切成片,猪肉切片
2.起油锅,放入猪肉,小火翻炒
3.翻炒至猪肉中的油脂出来,肥肉稍成干煸状态
4.放入葱花炒出葱香
5.放入木耳
6.放入胡萝卜翻炒
7.放生抽,盐
8.翻炒片刻即可出锅
蘑菇炒肉
蘑菇炒肉是一道家常菜。色香味美,健胃开脾,营养价值丰富。 蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其
食材配方
主料:
五花肉
100g平菇
300g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量辣椒
适量香菜
适量酱油
适量糖
适量姜碎
适量水淀粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所有食材。
2.平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗净切成小段。
5.锅内放入水烧开。
6.下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
7.锅中加入油 ,爆香辣椒和姜碎。
8.倒入五花肉片,翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。
9.放入控干水分的蘑菇条,中火快速翻炒。
10.加入盐调味。
11.勾入薄芡。
12.加入香菜段翻炒均匀即可。
芹菜炒肉
芹菜,属高纤食物,具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,是一种价廉的营养菜
食材配方
主料:
芹菜
220g猪脊肉
180g辅料:油
适量盐
适量姜
适量葱
适量淀粉
适量料酒
适量花椒
适量
做法 共11个步骤
1.准备食材。
2.芹菜去叶切成寸段备用。
3.猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
4.锅中放适量油,加入肉丝。
5.炒至肉丝变白后关火。
6.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。
7.加入葱姜丝炒出香味。
8.然后铲出,只留锅中油。
9.加入芹菜,快速翻炒。
10.炒至芹菜翠绿,加入肉丝。
11.翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。
苦瓜炒肉
苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B
食材配方
主料:
苦瓜
500g五花肉
20g辅料:油
适量盐
适量酱油
适量十三香
适量做法 共6个步骤
1.苦瓜切片
2.五花肉切片蒜切片
3.锅中烧油下肉和蒜片翻炒加十三香翻炒放酱油
4.下苦瓜翻炒
5.加盐翻炒
6.炒熟装盘
花生芽炒肉
绿豆芽、黄豆芽经常会出现我们的餐桌上, 但花生芽亲吃过吗? 前两天逛超市时,我突然发现这种新蔬菜花生芽现身,芽苗黄嫩,大约10-15厘米长,底部长有根须,根须上
食材配方
主料:
花生芽
250g五花肉
100g辅料:油
适量盐
适量青蒜
适量生抽
适量胡椒粉
适量
做法 共9个步骤
1.看看花生芽的原始模样;
2.准备好原材料;
3.烧热锅, 放入少量的油, 下入五花肉煸炒;
4.将其中的大部分油脂煸炒出来,五花肉微微发焦时,下入姜片一起煸炒;
5.煸炒出香味后加入花生芽;
6.翻炒一下后,加入适量的生抽, 盐和胡椒粉等调料;
7.稍微焖一下后,花生芽微微变软后加入青蒜;
8.翻炒均匀即可;
9.出锅装盘。
红椒毛豆炒肉
红甜椒主要含有丰富的椒红素,它就跟蕃茄所含的茄洪素,含有丰富地铁、镁、钾以及钙,对於消除便秘非常有帮助。红甜椒所具有的强大抗氧化剂,对於防止身体的老化,有著非常
食材配方
主料:
红椒
2个毛豆
100g猪肉
100g辅料:
油
适量盐
适量生抽
适量香油
适量胡椒粉
适量大蒜
适量姜
适量白酒
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.红椒切块,肉切薄片,大蒜、姜切片,
3.猪肉加白酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀腌制一会
4.锅内放油,加肉片滑至变色盛出
5.原锅加大蒜、姜片爆香
6.加毛豆煸炒
7.加红椒煸炒,加盐调味
8.加肉片一起煸炒,滴入香油拌匀即可
辣白菜炒肉
你是否愁着自己的手艺端不上桌面,不想失颜面,不想掉档次,不需要太复杂,不需要太技术……推荐一款无需动脑的快手待客菜——辣白菜炒肉。 光看色泽,就已经垂涎欲滴了。
食材配方
主料:
辣白菜
250g猪肉
250g辅料:肥肉
少许花生油
少许糖
少许老抽
少许蚝油
少许料酒
少许白芝麻
少许
做法 共10个步骤
1.如果是整片辣白菜,切成小段
2.肥肉切条,瘦肉切片
3.锅里放少许油,小火煎肥肉
4.煎到肥肉干蔫,转大火
5.加入瘦肉,翻炒
6.加入料酒,翻炒至开始变白
7.加蚝油、翻炒
8.加老抽,转中小火翻炒
9.炒至肉完全百变,没有原来的肉红色,转大火加辣白菜、白糖翻炒
10.炒至铲子能轻易插入肉,关火,撒白芝麻即可出锅
尖椒木耳肉
椒含有丰富的维生素 C ,可以控制心脏病及冠[1]状动脉硬化,降低胆固醇;含有较多抗氧化物质,可以治疗咳嗽、感冒。吃饭不香、饭量减少时,在菜里放上一些辣椒就能改
食材配方
主料:
木耳
25g尖椒
25g羊肉
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量
做法 共6个步骤
1.准备好泡发的木耳和尖椒
2.炒勺中加入油,待油热倒入切好的尖椒
3.倒入泡好的木耳
4.加入少许的酱油和盐
5.把炒好的羊肉倒入炒勺中,然后翻炒一下
6.盛入盘子中食用
肉卤蛋
今天是儿子的生日,约好了晚上去饭店吃,中午在家吃。 儿子很喜欢吃我做的肉卤蛋,儿子喜欢的,就是我做菜的动力。
食材配方
主料:
猪肉
200g鸡蛋
8个辅料:盐
适量冰糖
适量料酒
适量老抽
适量姜
适量八角
适量桂皮
适量香叶
适量鸡精
适量
做法 共8个步骤
1.猪腿肉洗净切片,鸡蛋煮熟,去壳
2.锅里放油,下冰糖,姜丝煸炒上色
3.放适量清水,放老抽,料酒,放香叶,桂皮,八角,
4.大火煮开,小火40分钟
5.放入鸡蛋
6.再放些冰糖,大火煮开
7.边煮边摇动锅柄,让鸡蛋均匀着色
8.待汤汁收干,放盐,鸡精即可
金针菇炒肉
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。 我家小朋友喜欢吃金针菇,凉拌热炒做汤,怎么吃他都不会腻,每
食材配方
主料:
金针菇
260g猪肉
120g辅料:油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量酱油
适量淀粉
适量蛋清
适量做法 共16个步骤
1.准备食材。
2.将猪肉切成细丝。
3.加料酒,少许淀粉,蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
4.金针菇去掉根部。
5.用水洗净后挤净水份。
6.撕开备用。
7.锅中放少许油,放入金针菇煸炒。
8.炒至变软关火盛出备用。
9.锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多,这时就不必放了)炒香葱姜。
10.加入肉丝快速翻炒。
11.炒至肉变白,加入料酒。
12.再次炒匀后,加入适量酱油。
13.再次快速炒匀。
14.放入炒好的金针菇。
15.加入适量盐。
16.再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
滑溜肉炒韭苔
女儿喜欢上了滑溜肉。自从女儿把我腌制过的肉起名叫滑溜肉,家里现在都是这样炒菜。用我这个方法腌制过的肉,女儿是赞不绝口,我也是特别喜欢吃,主要还是肉片口感滑嫩。
食材配方
主料:
韭苔
250g猪肉
150g辅料:油
适量盐
适量淀粉
适量生抽
适量胡椒粉
适量香油
适量鸡粉
适量八角
1个做法 共9个步骤
1.韭苔洗净切段。
2.肉切丝。
3.肉丝里研入胡椒粉、香油拌匀。
4.放淀粉拌匀。
5.放少许盐拌匀,腌制片刻。
6.油锅把八角炸出香味,再放肉丝煸炒。
7.放入韭苔大火煸炒。
8.倒入生抽炒匀。
9.关火放入鸡粉拌匀,装盘。ok!
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