吃饱吃好是中国人的生活追求之一，正是因为有了美食，我们对人生有了更多期待，美食让生活对人更加具有吸引力，由此美食起的作用很大。你否也是这样认为的呢？在此，你不妨阅读一下苦瓜炖水鸭怎么做好吃 苦瓜炖水鸭，欢迎阅读，希望你能喜欢！
苦瓜炖水鸭
苦瓜搭配水鸭是满有意思的，苦瓜清火，鸭肉凉血，在夏天喝喝这样炖出来的汤汁很不错的。
食材配方
主料：
苦瓜
390g水鸭头
50g脖子
150g鸭肾
150g辅料：清水
适量鸡粉
适量做法 共16个步骤
1.食材：苦瓜、水鸭头、脖子、鸭肾。
2.将水鸭头、脖子、鸭肾放入煮锅中，倒入适量的清水。
3.大火煮滚。
4.灼烫一下，将水倒掉，再次洗净煮锅和水鸭。
5.重新放入煮锅中，一次性注入适量的清水。
6.大火煮滚，再煮10分钟。
7.揭盖，关火。
8.整锅倒入电炖锅中。
9.盖锅盖，通电，炖1小时。
10.将苦瓜用清水浸泡30分钟，择洗干净。
11.切块。
12.放入电炖锅中。
13.盖锅盖，继续煲1小时。
14.揭盖，放入适量的鸡粉调味。
15.即可断电。
16.盛入汤碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
97Msw.com相关知识
冬虫草炖水鸭
冬虫草炖水鸭
原料：冬虫草12条，光水鸭1只，猪瘦肉100克，生姜2～3片。
冬虫草炖水鸭的做法
1．冬虫草洗净。
2．水鸭去肠脏、爪甲等，洗净。
3．猪瘦肉洗净，不用刀切。
4．把冬虫草放进水鸭腹内，以竹签缝好切口。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，隔水炖3小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供2～3人用。
特点：滋阴，补益。
中医谓之冬藏，其意是冬日为四季中保养、积蓄的阶段，此时进补能更好地发挥补益的功效。冬虫草炖水鸭是冬日有名的补益汤品，有益气养阴、滋阴益精、清补心肺的功效。冬虫草性温味甘，是名贵的中药，具补虚报、益精气、止咳化痰的功效。现代医学研究确认它能提高机体的免疫力，对体虚、肾气不足。腰膝酸痛等有辅助治疗作用。水鸭功能补中益气、消食和胃，《本经连原》认为它味极甘美，病人食之，全胜家鸭，以其肥面不聪，美而易化。两者合一，滋阴而味甘美，补益而汤不腻。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
盐水鸭怎么做好吃 盐水鸭
盐水鸭
我的相机啊，看来要换了，在上传菜时，发现拍的图少了一张，幸好那张图可以补拍，要是煮的图掉了，我就哭吧。下面我来做菜吧。这道菜做法简单，又好吃，大家试试看吧。鸭肉
食材配方
主料：
鸭腿
香油
盐
葱
姜
八角
香味
花椒
料酒
做法 共8个步骤
1.准备好材料。
2.盐和花椒入锅中小火炒到花椒出香味，盐变的稍黄。
3.把鸭腿清洗干净，控干水份。
4.把鸭腿放入食品保鲜代中，倒入炒好的盐，腌制3到4个小时，中间可以不断用手搓一差，让其入味。
5.锅中入冷水，加入鸭腿。
6.再入桂皮、葱、姜、料酒。
7.大火烧，不要加盖煮开，水开让血沫煮出来，用勺子捞出上面的血沫，烧2分钟。改小火15分钟，再关火焖10分钟就可以。
8.捞出刷上香油，晾凉后切条。
豉香猪皮炖苦瓜怎么做好吃 豉香猪皮炖苦瓜的做法
豉香猪皮炖苦瓜
本来是想做苦瓜炖排骨的，结果买了鱼把排骨给忘记了，回到家翻冰箱看了看，发现有两块小猪皮和一点猪肉，于是便临时组合出了这么一道菜。不过虽然材料是临时组合的，煮出来
食材配方
主料：
猪皮
50g猪肉
200g苦瓜
300g辅料：
油
适量盐
适量生姜
适量香葱
适量红辣椒
适量老抽
适量生抽
适量豆豉
适量湿淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.猪肉、猪皮洗净切片。
2.苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。
3.香葱切段；生姜切片。
4.热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。
5.放瘦肉翻炒，加盐。
6.放入苦瓜翻炒。
7.加入豆豉翻炒。
8.加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。
9.加盖，中火焖30分钟。
10.待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。
苦瓜怎么做好吃
苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，好吃又有营养。将准备的食材洗净切好，鸡蛋加盐打散，然后开火倒油，把鸡蛋炒至半熟后盛起备用，爆香洋葱和蒜后倒入苦瓜翻炒，再加入香菇翻炒，加调料翻炒入味后就能起锅了。
苦瓜的做法
准备食材：苦瓜、鸡蛋、香菇、蒜、洋葱、胡椒、盐、食油
1、先将苦瓜、洋葱清洗干净，把香菇放进水中泡发，然后把苦瓜去瓤、切片，香菇切片，蒜、洋葱切丝备用，鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
2、开火倒油，待油热后倒入打散的鸡蛋，翻炒一会后盛起备用。再倒入适量的油，爆香洋葱和蒜，然后倒入切好的苦瓜翻炒。
3、在翻炒苦瓜时加入香菇，加适量的盐炒匀，快要起锅时倒入炒好的鸡蛋，加适量的胡椒粉炒匀就可以起锅装盘了。
苦瓜牛肉怎么做好吃 苦瓜牛肉
苦瓜牛肉
姨生仔不喜欢吃苦瓜，但我偏偏就要煮这菜，我只是希望通过我做法令他改变对苦瓜的吃法，果然不出我所料…… 苦瓜肉质脆嫩，苦味适中，清香可口。 在医药上有增进食欲、明
食材配方
主料：
牛肉
苦瓜
红辣椒
蒜泥
蚝油
生粉
做法 共9个步骤
1.苦瓜洗净，圆切成簿圆片
2.把中间的核去掉
3.准备红辣椒，蒜泥 ，姜，葱等配料
4.牛肉切成簿片，用油盐生粉糖腌20分钟
5.煮开热水加入盐或少量的油，把苦瓜倒入焯熟，不要太熟。捞起过冷水。
6.热锅加油少量的蒜泥倒入飞水的苦瓜翻炒几下加入盐调味
7.把苦瓜摆盘
8.热锅下蒜泥红椒烤香
9.倒入牛肉翻炒到9成熟，加入蚝油调味撒上葱花，上盘即可 。
牛蒡煲水鸭汤怎么做好吃 牛蒡煲水鸭汤的做法大全
牛蒡煲水鸭汤
牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。 牛蒡全身是宝，富含菊糖纤维素、蛋白质、
食材配方
主料：
水鸭
500g牛蒡
35g辅料：油
适量
做法 共9个步骤
1.食材：水鸭和牛蒡。
2.将水鸭和牛蒡洗净，飞水。
3.再次洗净后放入汤锅中，一次性注入适量的清水。
4.盖锅盖，大火煮开，关火。
5.全部倒入电炖锅中。
6.盖锅盖，通电。
7.大火。
8.炖2小时左右，即可断电。
9.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
虫草花西洋参炖水鸭
干燥的冬季，最容易上火咳嗽起痰。秋冬季节是最适宜煲汤的季节，因为气候干燥，所以得多喝些滋阴润燥汤水，以滋养身心。
西洋参，可益肺阴、清虚火、生津止渴、治肺虚、久嗽失血、咽干口渴、虚热烦倦。虫草花，含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。鸭肉味甘、咸，性微凉，能补阴益血，清虚热，利水。含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1.B2。用于虚劳骨蒸发热，咳嗽痰少，咽喉干燥；血虚或阴虚阳亢，头晕头痛；水肿，小便不利等。此三种食材炖汤，可以说是秋冬季滋补养生的最佳汤品。
冬季清火滋补养生汤----虫草花西洋参炖水鸭
原料：3斤左右老鸭1只、虫草花10克、干淮山15克、西洋参4支、生姜10克、盐2勺半、鸡精半小勺、白胡椒粉少许、料酒10克、水适量，小葱适量
虫草花西洋参炖水鸭的做法
1、活鸭宰杀清理干净；
2、虫草花用温水泡发十分钟后清洗干净，换水重新浸泡；
3、生姜切片，干淮山、西洋参备用；
4、将全鸭下入沸水抄至断生，然后捞出，放入VISIONS晶钻锅内，下入生姜、干淮山、西洋参等，虫草花连泡发的水一同倒入锅中，再加入适量清水至刚刚漫过鸭肉；
5、将锅置于电陶炉上，先开大火，煮至沸腾后转最小火，炖2小时；
6、起锅前20分钟加盐和料酒，关火后加鸡精、白胡椒粉调味，表面撒上葱花即可。
美食小贴士
1、鸭肉味腥，起锅前加适量料酒可去除腥味；
2、鸭肉性凉，生姜不可少放，可中和寒性；
3、虫草花第一次浸泡过的水要倒掉，因为含有杂质，第二遍浸泡的水不用倒掉，直接煮汤会更鲜美；
4、盐不可早放，鸭肉会变老，汤的口感会不鲜甜；
5、鸭皮本身油脂厚重，炖完汤表面会浮很厚一层油，不用另外再加油，不喜油厚的可以在饮用前将油脂撇清。
苦瓜酿番薯怎么做好吃 苦瓜酿番薯
苦瓜酿番薯
以前做过酿紫薯苦瓜，这次家里没有紫薯只有红色的番薯，试做一下感觉比紫薯的好吃，甜甜的味道，把苦瓜的苦味给掩盖了，很香甜的，家里有小朋友的可以试试做哦！苦夏吃苦瓜
食材配方
主料：
苦瓜
100g番薯
1个辅料：蜂蜜
适量
做法 共7个步骤
1.熟番薯（地瓜）一小块；
2.苦瓜洗净去头尾；
3.切成小段段把瓤去掉；
4.番薯用擀面杖弄成泥放到小碗里；
5.把番薯泥填到苦瓜段里；
6.挤上蜂蜜；
7.摆盘即可。
豉汁苦瓜怎么做好吃 豉汁苦瓜
豉汁苦瓜
全世界可以被称之为正统酱料的，大概有450种之多。所谓正统酱料，就是人们在烹调时普遍使用的正规酱料。在酸甜苦辣的味觉世界里，有时只要手中一罐酱料，就能掌握一种自
食材配方
主料：
苦瓜
450g辅料：
油
适量蒜末豉汁酱
适量蒜末
适量砂糖
适量做法 共9个步骤
1.食材：苦瓜，蒜末豉汁酱和蒜头。
2.将苦瓜择洗干净，切丝。
3.焯烫一下。
4.热油锅。
5.爆香蒜末。
6.放入蒜末豉汁酱。
7.放入苦瓜。，煸炒一会。
8.放入适量的砂糖调味。
9.炒匀，即可关火上碟。
排骨焖苦瓜怎么做好吃 排骨焖苦瓜
排骨焖苦瓜
喜欢吃爸爸种的苦瓜，长有虽然有点丑，但它一点也不苦。 小时候这个季节吃得最多的就是苦瓜，妈妈最喜欢用它来煲汤，按当时的条件只有清瓜汤，那个汤水别提有多苦了，比喝
食材配方
主料：
排骨
400g苦瓜
3个辅料：蒜
3瓣姜
3片盐
1小勺糖
1小勺酱油
1大勺老抽
1小勺鸡精
少许白酒
适量做法 共12个步骤
1.准备所需材料，排骨剁成小块。（排骨买回来就已经剁好了）
2.苦瓜洗净，对半切开，用小勺挖出里面的瓜嚢。
3.再切成三角形。
4.蒜和姜切成片。
5.将排骨洗净，排骨放入锅内干炒（不用放油），炒至水份收干盛出。
6.从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
7.倒入排骨翻炒片刻。
8.再加入盐、白糖、酱油、老抽、白酒。
9.然后加入适量的清水烧开。（清水和排骨持平即可）
10.再倒入苦瓜。
11.烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12.焖至苦瓜变软入味，汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
螃蟹苦瓜煲怎么做好吃 螃蟹苦瓜煲
螃蟹苦瓜煲
微足拿了件纯手工短袖小披肩样品，来试试市场销路。她走后，技术支持提起衣服轻轻说：“这件衣服拍照可是技术活啊，娘，你打算咋搞”，异族：“最好是穿在身上拍，有质感，
食材配方
主料：
苦瓜
200g海螃蟹
4只辅料：肥肉丁
适量罗勒
适量大蒜
适量
做法 共7个步骤
1.苦瓜清洗干净，对半切开，挖去瓜囊；
2.将清洗过的苦瓜改刀切成大块，放入锅中待用
3.清洗螃蟹不当反被螃蟹咬了，很多人对着螃蟹不知所措，如果按异族的操作方法，保准你绝对安全，首先准备一把厨房剪刀，再准备一只牙刷，然后拧开水龙头，一手持剪刀从螃蟹身后掐住蟹身；另一只手拿起牙刷，对着水龙头边刷边冲洗，这是整蟹的冲洗方法。
4.往砂锅里注入适量清水，放入肥肉丁和大蒜；将锅置于火上
5.大火将水烧开后，放入苦瓜块
6.锅里的水在开时放入螃蟹，大火烧开
7.开锅后，改中慢火，半小时左右蟹熟瓜烂，熄火，放入盐、罗勒调味。吃肉喝汤。
蒜茸苦瓜怎么做好吃
蒜茸苦瓜
苦瓜，有人嫌弃有人爱。爱和嫌弃的原因都一样，就是是因为味道苦。 有人喜爱苦瓜，说是吃了苦瓜能败火。 我也喜爱苦瓜，我喜爱的是苦瓜的“君子风范”，苦瓜的味道虽苦，
食材配方
主料：
苦瓜
300g大蒜
30g辅料：油
适量盐
适量白糖
适量味精
适量做法 共7个步骤
1.主料：苦瓜2根、大蒜1头。
2.苦瓜去瓤，切抹刀片。
3.苦瓜切好后备用。
4.大蒜切粒【切粒口感好】。
5.锅烧开水，加少许盐和油，水大开后，放入苦瓜片焯至断生。
6.将焯好的苦瓜捞出，放入盐、味精、蒜末，拌匀。腌制5分钟。
7.摆入盘中，即可享用。OK！
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