“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编特地为你收集整理“2020菊花茄子怎么做好吃”，希望能帮助到你的学习和工作！
菊花茄子
上个月的时候查出来得了胆结石，第一痛的时候，足足疼了我三个来小时，在床上睡不着啊，上医院查后发现胆超大，比人家正常的胆大了一倍，难不成我胆子也比人家大吗？不知道
食材配方
主料：
茄子
500g辅料：
油
适量盐
适量蒜泥
适量辣椒酱
适量做法 共9个步骤
1.准备好材料，把茄子洗干净，用刀切段
2.把茄子切成菊花样状
3.把切好的茄子放进碗里
4.进锅蒸五分钟左右，具体视茄子个头大小而定
5.在蒸茄子时可以把大蒜剁碎
6.把蒸好的茄子在大盆子里摆出菊花的形态来
7.在中间放上剁椒
8.再把蒜泥撒在剁椒上，并撒点食盐
9.起油锅，准备好热油，倒在菊花上，用大葱做杆子即可
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2020咸鱼茄子煲怎么做好吃
咸鱼茄子煲
入伏了，威海的天气格外的热，动一动就汗流浃背的，更别说在厨房守着灶台热火朝天忙活了，太遭罪了。还好现在科技发达，微波炉可以让我们享受无火无烟的烹调，今天的这道咸
食材配方
主料：
茄子
2个小咸鱼
50g辅料：油
适量豆瓣酱
1勺干红辣椒
3个
做法 共9个步骤
1.茄子冼净后，去蒂
2.切成块，装入微波炉专用碗里
3.加一勺豆瓣酱
4.倒入花生油，茄子喜油，可多倒些
5.加干辣椒
6.加入自制的小咸鱼
7.把茄子、咸鱼及酱拌匀
8.盖上盖子，放入微波炉中
9.转三分钟取出拌一次，再次放入转三分钟即可
2020长生茄子煲怎么做好吃
长生茄子煲
这道菜品连着两天都端上了餐桌，看着不起眼，味道却出奇地好！普通的食材，普通的配料，搭配在一起却是如此味美，家人吃得非常尽兴，我也非常HAPPY。
食材配方
主料：
茄子
1根猪肉泥
100g花生米
适量辅料：
小米辣
5个辣椒油
2汤匙蚝油
1/2汤匙生抽
1汤匙白糖
1茶匙姜蒜
适量盐
适量
做法 共12个步骤
1.准备好材料；
2.茄子去皮切成手指大小的长条，放入醋水中浸泡；
3.小米辣切小圈，姜切丝，大蒜整个剥皮；
4.红油准备好；
5.锅内入少许油，入花生米小火炒熟，盛出备用；
6.原锅倒入适量油，入蒜瓣小火煎至两面金黄；
7.把大蒜推到一边，倒入肉沫改大火煸炒；
8.调入白糖、生抽、蚝油、辣椒油，翻炒均匀；
9.下入茄条快速翻炒，让茄条均匀裹上酱料；
10.下入小米辣和姜丝，试下味道，淡的话中加点盐；
11.把所有材料转入小沙锅中，焖至茄条软烂；
12.最后下入花生米即成。
2020酱香茄子怎么做好吃
酱香茄子
很喜欢这道菜，牛肉酱是自己做的，加入到茄子中，茄子便满满的都是牛肉酱的香味。 吃茄子时建议不要去茄子皮，它的营养价值就在皮里面，茄子皮含有丰富的维生素B。 所以
食材配方
主料：
茄子
2个西红柿
2个辅料：花生油
适量大蒜
适量牛肉酱
适量辣椒酱
适量酱油
适量
做法 共8个步骤
1.准备茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量
2.将茄子洗净切滚刀块备用
3.将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用
4.西红柿洗净切成小块备用
5.锅烧热，入大蒜爆香
6.加入适量辣椒酱爆香（辣椒酱可依个人的爱好增减）
7.放入西红柿炒至软烂
8.最后放入处理好的茄子，洒入少许高汤炒至茄子变软，再倒少许酱油，放入牛肉酱，焖至入味即可
2020肉末茄子煲怎么做好吃
肉末茄子煲
茄子可凉拌、炒食，还可干制、酱渍。记得以前家里自己种的茄子，妈妈总是把最嫩的茄子摘下，然后切细丝用盐腌制一会，加一点酱麻油凉拌，像酱菜一样的茄子，很好吃。肉末茄
食材配方
主料：
茄子
油
盐
猪肉末
生姜片
大蒜片
红油豆瓣酱
冰糖
老抽
青椒
红椒
葱花
黑胡椒粒
做法 共12个步骤
1.准备猪肉末
2.茄子洗净后切段中间切花刀但不要切断
3.调料
4.青红椒洗净切块
5.起油锅，油温5分热，倒入猪肉末煸炒至全部变色后盛起待用
6.留有底油加入调料爆香
7.加入豆瓣酱煸炒出香味
8.加入茄子不断的翻炒使茄子变软
9.加入适量的老抽提色
10.加入开水和适量的冰糖
11.把食材全部倒入砂锅，猪肉末回锅中小火煮至茄子熟软
12.加入青红椒块和葱花，加入适量的鸡精。喜欢黑胡椒粒的适量加入拌匀即可。
2020杭椒茄子怎么做好吃
杭椒茄子
杭椒也叫做线椒，是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。 杭椒非常地辣，这个冬天我喜欢上了用杭椒炝锅，然后来炒青菜的做法，炒出来的青
食材配方
主料：
茄子
400g杭椒
2个辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜末
适量蒜末
适量生抽
适量白糖
适量
做法 共11个步骤
1.葱、姜、蒜头、杭椒准备好
2.茄子洗净切条，用淡盐水浸泡
3.葱姜蒜切碎，杭椒切小圈
4.锅烧热，加入适量的油，下杭椒爆香
5.加入葱姜蒜翻炒出味
6.倒入沥干好的茄条，翻炒
7.盖锅焖，揭盖继续翻炒，继续盖锅，翻炒，如此再三，至茄条软烂（注意不下水，这样干煸翻炒出来的茄条更好吃）
8.下适量的盐
9.适量的生抽
10.少量的糖，翻炒均匀即可
11.享受美味的时刻到了
2020鱼香茄子煲怎么做好吃
鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是有名的川味菜，一直很喜欢。据传，很久以前在四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，他们在烧鱼的时候都要放一些葱、蒜、酱油等去腥增味的调料。有一次女
食材配方
主料：
茄子
肉末
胡萝卜
黑木耳
油
豆瓣酱
辣酱
大蒜
生抽
做法 共6个步骤
1.将胡萝卜、泡发黑木耳切丝，茄子切断备用；
2.炒锅内下油，将切断的茄子下锅炸至茄软，捞起沥干油，倒入砂锅;
3.在炒锅内将加入豆瓣酱、自制辣酱拌匀，加入大蒜放炒锅内爆香；
4.依次加入胡萝卜丝、泡发的黑木耳丝和肉末快炒；
5.将4倒入装有炸茄子的砂锅内，加入生抽些许，中火煮；
6.中火煮十分钟后，起锅即食。
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