“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你对美食菜谱感兴趣吗？有请阅读小编为你编辑的2020泡菜苕粉肉丝怎么做好吃，供你参考，希望能够帮助到大家。
泡菜苕粉肉丝
“泡菜苕粉肉丝”是一地道的湖北菜，苕粉”就是用红薯制成，它弹性十足， 吃到口中非常Q, 湖北人都喜欢它。而这道也是最市民的小菜，它先是从大排档风行起来，用地道的
食材配方
主料：
红薯粉
200g泡菜
200g肉丝
50g辅料：
油
适量盐
适量大葱
适量生抽
适量胡椒
适量料酒
适量做法 共9个步骤
1.将盐， 生抽， 生粉等适量调味料加入切好的肉丝中；
2.将它们搅拌均匀腌制十分钟；
3.在烧热的锅中放入适量的油（一半普通油和一半辣椒油）；
4.下入腌好的肉丝翻炒, 将肉丝翻炒变色；
5.待肉丝变色后下入切好的泡菜丝和干辣椒丝一起翻炒；
6.翻炒出香味后加入泡发好的红薯粉, 翻炒几下；
7.加入适量的生抽和水加盖煮上三分钟；
8.揭开锅盖后加入大葱丝, 再加入盐，胡椒，味精等调料翻炒；
9.等汤汁快要收干时关火层盘。
97msw.Com扩展阅读
湖北名菜泡菜苕粉肉丝
食材明细：
猪瘦肉适量，泡菜适量，苕粉适量，葱末适量，干红辣椒适量，姜蒜适量，水淀粉适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量
湖北名菜泡菜苕粉肉丝的做法步骤：
第1步猪瘦肉切丝，加盐，胡椒粉，酱油，水淀粉拌匀稍腌。泡菜切丝，姜蒜，小葱切末，干红辣椒切段，苕粉提前用温水泡软
第2步热锅上油，油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。锅中余油再次烧热，下姜蒜，红椒段炒出香味。下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味。
第3步加入泡好的苕粉调入盐，酱油翻炒至苕粉变软（炒的时候如果觉得干，就加点泡菜水或者清水都行）苕粉炒好后，把肉丝回锅拌匀，再撒上葱花即可起锅。
小贴士：
1.这道菜里泡菜的品质很重要，要选酸辣脆口的才好。2.苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间，如果泡的不够好的话，炒苕粉丝时可能得多加点水，延长炒的时间哦。。。
酸菜苕粉肉丝
食材明细：
主料：肉丝1小蝶，红薯粉1大把，酸菜1小蝶
辅料：红椒1个，淀粉1小勺，生抽1勺，油适量，盐适量
酸菜苕粉肉丝的做法步骤：
1，准备好原材料；
2，肉丝中加入适量的盐、淀粉和生抽， 拌均匀腌制一下；
3，热锅凉油， 放入肉丝进去翻炒；
4，肉丝翻炒变色后放入蒜末和红椒；
5，再放入酸菜进去翻炒；
6，加入泡好的红薯粉进去翻炒；
7，加入适量的生抽和水， 煮上两分钟；
8，最后加入盐和胡椒粉调味，盛入盘中，表面撒上小葱末。
9，端上桌了。
小贴士：
1. 苕粉（红薯粉丝）要提前泡软； 2. 肉丝加入盐、淀粉和生抽等调味料腌制一下； 3. 今天用东北的酸菜替代了川味泡菜， 味道一样棒； 4. 最后一定要留点汤汁， 因为粉丝非常吸汁， 所以上菜时一定要留点汤汁，吃的时候就不会特别的干。
肉丝炒苕粉
食材明细：
苕粉（红薯粉丝）100克，肉丝100克，香菇适量，笋丝适量，红辣椒适量，小葱适量，料酒适量，蚝油适量，酱油适量，淀粉适量，胡椒粉适量，油盐适量
肉丝炒苕粉的做法步骤：
第1步准备好原材料；在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油， 搅拌均匀后腌制几分钟；
第2步笋丝冷水下锅；水开后下入香菇丝一起焯水后沥干；
第3步锅烧热， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒；翻炒到肉丝变色；
第4步下入泡好的苕粉丝；再加入适量的酱油、料酒和适量高汤（或者是水）；
第5步翻炒至苕粉发软， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒；再下入红辣椒丁继续翻炒；
第6步加入适量的蚝油一起翻炒； ；最后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀
第7步装入盘中， 表面上撒些小葱；赶紧来上一小碗。
小贴士：
1. 苕粉要先用冷水泡上一会儿直至微微发软； 肉丝提前加入盐等调味料腌制；2. 笋丝要冷水下锅焯， 能去除苦涩味； 水开后再下入香菇丝一起焯水；3. 热锅凉油， 先煸炒腌好的肉丝， 肉丝变色后加入苕粉丝一起翻炒， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起；4. 由于所有材料都没有水分，所以除了加入酱油和料酒外，再加入适量的高汤（没有就加入点水）将苕粉一起煮一下，这样粉条更软；5. 记得一定要加入点蚝油来提味， 这样炒出来的更鲜； 最后加入的红辣椒末（如果不吃辣味就可以不加）和小葱让味道更好。
2020泡菜饼怎么做好吃
泡菜饼
早晨的时候，为了赶时间，拿出冰箱里的泡菜，又顺手牵了一根黄瓜，为了应对我家的老虎，另外加了一根火腿肠，一个鸡蛋加上一些面粉，煎了一个泡菜饼，没想到这随手的制作，
食材配方
主料：
泡菜
50g鸡蛋
65g辅料：橄榄油
适量面粉
适量黄瓜
适量鸡精
适量做法 共13个步骤
1.泡菜适量备用。
2.黄瓜一根备用，本来想放入一些荆芥，后来着急，忘记放了。
3.准备面粉、一根火腿肠和鸡蛋。
4.将火腿肠切碎粒。
5.泡菜切碎粒备用。
6.黄瓜切丝备用。
7.取大碗，放入面粉和鸡蛋。
8.放入泡菜粒和火腿肠粒。
9.搅拌均匀。
10.放入黄瓜丝，可以加入少许泡菜汤。
11.将食材搅拌均匀备用。
12.锅内放入适量橄榄油，烧热将面糊倒入锅中，均匀铺开，小火煎。
13.煎至两面金黄，即可出锅食用。
2020泡菜汤怎么做好吃
泡菜汤
夏天天热很多人胃口不好，不想吃东西，可以试试这款泡菜汤。不仅营养丰富，还特别的开胃爽口，酸辣适中。尽管看起来很红，但吃起来并不是特别的辣，搭配米饭吃很合适。 做
食材配方
主料：
韩国泡菜
豆腐
猪肉
黄豆芽
蟹味菇
洋葱
盐
大葱
生姜
大蒜
白糖
味精
糯米酒
韩式辣酱
高汤
泡菜汁
做法 共20个步骤
1.蟹味菇洗净。
2.洋葱洗净。
3.韩国泡菜准备好。
4.猪肉洗净。
5.黄豆芽择洗干净。
6.葱姜蒜切成片。
7.蟹味菇去根部。
8.韩国泡菜切段。
9.豆腐切大片，洋葱切丝。
10.起油锅，先爆香洋葱丝。
11.再放入韩国泡菜，炒出香味。
12.把炒过的泡菜放入石锅内。
13.放入黄豆芽。
14.然后放入豆腐。
15.再放入蟹味菇。
16.放入切好的肉片。
17.把高汤、泡菜汁、盐、白糖、味、糯米酒放入碗中，加韩式辣酱调匀。
18.把调好的味汁倒入石锅内。
19.再放入葱姜蒜片。
20.放到炉子上大火烧开，转小火煮15分钟即可。
2020泡菜寿司怎么做好吃
泡菜寿司
儿子喜欢吃寿司，每隔几天就要求午饭做寿司给他吃，今天，我尝试着用自己泡的泡菜加上其他食材做了一款“泡菜寿司”试一试味道如何？原来很不错呢，因为一些寿司里面也放入
食材配方
主料：
泡菜
50g熏三文鱼
75g鸡蛋
1只白米饭
2碗辅料：紫菜
适量黄瓜
适量寿司醋
适量
做法 共9个步骤
1.准备泡菜（用包菜放入盐水泡浸成酸味道）
2.将熏三文鱼，黄瓜，鸡蛋（煎好以后切小条）和泡菜切条。
3.准备米饭和寿司醋。（将适量的寿司醋放入热乎乎的米饭里拌均匀）
4.准备紫菜。
5.将适量的米饭（调有寿司醋的）放上紫菜上均匀的摆放。
6.然后将所有食材放上米饭上。
7.吃边沿卷起，一边卷双手压紧两边。
8.将卷好的寿司用小刀切小块。
9.摆盘，吃的时候可以用芥末和寿司酱油蘸着吃。不用也可以，因为，寿司醋很有味道。 这款“泡菜寿司”放了泡菜进去，口感很爽脆。味道很特别。
2020泡菜鸡肉炒饭怎么做好吃
泡菜鸡肉炒饭
“七月七日蓝夜月， 桂花香凝玉人颜， 遥看牛郎织女星， 暗许一生情相伴。” 七夕作为一个传统而又正焕发青春活力的节日， 越来越受年轻一族的青眯和追捧， 比起西方
食材配方
主料：
米饭
300g鸡肉
80g泡菜
100g青豆
50g辅料：油
适量盐
适量生粉
适量胡椒
适量生抽
适量
做法 共12个步骤
1.鸡胸脯肉起成小丁， 放在碗中， 加入适量的盐， 生粉， 料酒， 搅拌均匀备用；
2.将泡菜， 小葱切成小段， 准备些青豆；
3.锅烧热， 放少许油， 加入腌好的鸡肉翻炒；
4.鸡肉翻炒变色后加入青豆翻炒；
5.再下入切好的泡菜丁一起煸炒， 将其中大部分水分煸炒出来后盛入碗中备用；
6.锅中放少量的油， 下入隔夜米饭翻炒；
7.米饭炒成细小粒后加入适量的盐， 翻炒均匀；
8.再加入刚炒好的鸡肉泡菜一起炒；
9.炒上一两分钟后加入胡椒等调料料；
10.出锅前加入小葱末；
11.翻炒均匀即可；
12.装在心型模具里，倒扣在盘中， 中间放上香菜叶和番茄皮花装饰。
2020泡菜肝尖怎么做好吃
泡菜肝尖
瓶子里泡渍的小菜又成熟了，酸辣的刚白菜叶爽脆适口很是讨人喜爱。拿泡菜来烹制羊肝吃味道是不错的，泡菜其酸辣的味道足以遮挡得住羊肝的膻腥。 熘肝尖是关于动物肝脏的比
食材配方
主料：
泡菜
50g羊肝
200g辅料：油
适量盐
适量生姜
适量生抽
1汤匙淀粉
适量香油
适量做法 共10个步骤
1.羊肝切薄片用清水浸泡 1小时，淘洗掉脏污至水清。
2.把泡菜，泡椒切碎。
3.锅里倒入清水，水冒小泡时倒入淘洗好的羊肝片焯水后捞出。
4.炒锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。
5.倒入羊肝大火翻炒均匀。
6.倒入泡菜泡椒大火爆炒。
7.调入一汤匙生抽。
8.洒入少许的精盐，拌匀。
9.勾薄芡。
10.调入香油，拌匀即可出锅。
2020泡菜煮鲫鱼怎么做好吃
泡菜煮鲫鱼
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
食材配方
主料：
鲫鱼
250g泡菜
100g辅料：油
适量盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量芹菜
适量糟辣椒
适量
做法 共6个步骤
1.将鲫鱼去内脏，去鳞去鳃，完全弄掉腔内的黑色的膜。用适量的盐均匀抹在鱼身上腌制。
2.将泡菜，作料切好备用。
3.开火放油，放入蒜，姜，糟辣椒炒香，再倒入泡菜翻炒。
4.加入适量的清水煮沸，熬10分钟，把泡菜味熬出来。
5.放入鲫鱼煮好。
6.最后加入葱，芹菜即可出锅。
肉丝炒酸菜粉怎么做好吃 肉丝炒酸菜粉
肉丝炒酸菜粉
很下饭的一道菜，拌米饭很好吃。 不过，酸菜含亚硝酸盐，尽量少吃几回就好，还有不要吃剩菜哦~
食材配方
主料：
酸菜
200g猪肉
50g粉丝
30g辅料：
葱
适量蒜
4粒干红辣椒
1个盐
少许花椒
7粒料酒
1大勺鸡精
适量油
适量做法 共11个步骤
1.洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用。猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里加入一勺料酒腌制一会儿。肥肉切片备用。
2.葱姜蒜干红辣椒各改刀。粉丝用凉水泡一会儿，不要泡太久。
3.锅烧热倒入凉油，下腌制好的肉丝滑散，加入一勺生抽，炒至肉变色捞出碗里备用。
4.不用洗锅，也不要重新倒油，直接倒入肥肉，熬成荤油。建议多放一些肥肉，因为酸菜吃油，多放一些会好吃一些，即使不放瘦肉也一样好吃。
5.熬出荤油后倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香。
6.加入酸菜翻炒一下。
7.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀。
8.加入少量清水，不用末过酸菜，二分之一的量就好。
9.加入粉丝，倒入少量生抽，盖锅盖儿中火焖2，3分钟。
10.出锅前撒点蒜末，鸡精即可。 我家的粉丝很好熟，只要之前用清水把粉丝泡软为好，利用蒸气焖2，3分钟左右差不多就熟了。
11.盐要酌量加入，我最后没放盐，因为之前加过生抽，还有我家自己掩的酸菜咸度高，所以就不放盐了。
相信《2020泡菜苕粉肉丝怎么做好吃》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了芹菜炒肉丝怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
