炝炒藕片的做法
主料:藕2节
配料:干辣椒3个、花椒10粒、食盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、小葱2根
炝炒藕片的做法步骤:
1.莲藕去皮、洗净
2.切片
3.锅中油烧热。放入干辣椒、花椒粒炒香
4.放入藕片,大火快炒至断生
5.放入食盐、少许味精调味,撒入葱花炒匀即可
6.装盘
炝炒藕片的做法烹饪小贴士:
1、莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕。
2、莲藕富含的维生素C和粗纤维既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。
3、在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。
4、莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
炒藕片
莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素等等分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏
食材配方
主料:
藕片
200g苦瓜
100g胡萝卜
50g辅料:
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量白糖
适量味精
适量水淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.主辅料:藕片200g、胡萝卜50g、苦瓜100g、葱姜。
2.把苦瓜、胡萝卜、葱姜切好备用。
3.藕片放入热水中焯透,捞出备用。
4.起锅热油,爆香葱姜。 放入胡萝卜片炒至断生。
5.再放入苦瓜片,炒至断生。
6.放入藕片翻炒均匀,放入盐、糖调味。
7.加入味精提鲜。 淋入水淀粉勾薄芡。
8.待芡汁糊化后,出锅装盘。
食材明细:
莲藕250克,花椒3克,辣椒(红、尖、干)5克,盐2克,味精3克,色拉油30克
炝藕片的做法步骤:
1.干辣椒剪成小段;藕去皮,洗净,切成2毫米厚的片,用清水冲洗干净。
2.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下花椒、干辣椒,炒出香味,放藕片、盐、味精,快速翻炒至藕片断生后起锅装盘即成。
清炒藕片
莲藕,富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。中医认为,藕是一款冬令进补的保健食品,既可食
食材配方
主料:
莲藕
枸杞
油
盐
小香葱
香醋
味精
做法 共6个步骤
1.枸杞洗净用少量水泡发。
2.莲藕去皮洗净切成薄片备用。
3.香葱洗净切段备用。
4.炒锅上火加热,倒入食用油,热锅冷油放入藕片翻炒。
5.放入盐,放入枸杞和泡枸杞的水翻炒。
6.放入香葱、少许香醋和味精调味即可。
辣炒藕片
1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋
食材配方
主料:
藕
970g红椒
100g辅料:油
适量盐
适量葱
适量生抽
适量醋
适量鸡精
适量做法 共6个步骤
1.藕洗净切成片用清水泡一会,捞出沥干水份备用。
2.红椒切成圈圈状,葱切段备用。
3.热油锅,下葱段爆出香味。
4.入辣藕片下去翻炒,加少许的醋一起翻炒。
5.藕片炒得差不多的时候,加适量的生抽和盐调味,然后把红椒放进去炒几下。
6.加鸡精出锅。
食材明细:
莲藕500克,姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克
椒油炝藕片的做法步骤:
1. 姜洗净去皮切成末;
2. 鲜藕洗净削去黑皮,切成薄片,放入凉水内稍洗;
3. 锅中放适量清水,烧开后倒进藕片焯熟,捞进凉开水里,待晾凉后沥干;
4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内,放上姜末;
5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。
莲藕切成片,碗中加白糖和香醋,搅拌均匀,做成糖醋汁,糖醋汁里面加入少许盐,搅拌均匀,炒锅里面加食用油,烧热后,加入莲藕片大火炒3分钟左右,改小火,倒入调好的糖醋汁,翻炒均匀,莲藕炒至断生,盛出即可。
藕片怎么做好吃
材料:
莲藕200克,白糖适量,香醋半勺,盐少许
糖醋藕片的做法:
1.莲藕洗净,切成片。
2.碗中加入白糖和香醋,搅拌均匀,做成糖醋汁。
3.糖醋汁里面加入少许盐,搅拌均匀。
4.炒锅里面加食用油,烧热后,加入莲藕片大火炒3分钟左右。
5.改小火,倒入调好的糖醋汁,翻炒均匀。
6.莲藕炒至断生,盛出即可。
小贴士:
糖醋汁的味道可以根据自己的口感进行调节,喜欢吃酸的可以多加香醋。
藕片炒制的时间不能太长,因为炒太久,藕片清脆的口感就没有了。
这是一道简单又好吃到爆的快手菜,营养价值高,吃起来很脆,今天小编就教大家花椒油炝藕片的家常做法:
花椒油炝藕片
原料:鲜藕500克,姜末10克,精盐25克,花椒油25克,酱油10克,陈醋10克,味精少许。
花椒油炝藕片的做法
1、将鲜藕洗净削去黑皮。
2、顶刀切成约2分均匀的薄片,放入凉水内稍洗。
3、锅中放适量清水,烧开后倒进焯熟。
4、再捞进凉水里;待晾冷后控干。
5、再放精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内。
6、放上姜末,最后用花椒油炝在菜上即可。
做法小技巧
1、藕可生食,烹食,捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。
特点:清脆爽口,宜佐酒饭。
网站小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富,具有滋养身体的显著功效
食材明细:
藕1根,生姜1片,干红辣椒6个,花椒10粒,蒜2瓣,葱白1小段
5分钟速成炝炒藕片的做法步骤:
第1步藕去皮洗净后切均匀的薄片,放清水中浸泡备用干红辣椒用厨房纸巾擦干净,葱蒜切片,姜切丝锅热油,七成热时加入干红辣椒、花椒、葱姜蒜爆香
第2步加入莲藕片,大火炝炒1分钟后调入盐、糖和生抽,继续翻炒几下即可
健康食疗《【炝炒藕片怎么做好吃】炝炒藕片的做法,配方》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了炝炒藕片专题,希望您能喜欢!