翡翠凉粉
当你苦于下厨房煎炒烹炸时,就来试试这道简单易做的翡翠凉粉吧。凉粉做好,放到冰箱冷藏后切块,拌上酸辣爽口的调味汁,很开胃的哦。
食材配方
主料:
土豆淀粉
100g菠菜
100g黄瓜
300g辅料:
油
适量盐
适量蒜
适量酱油
1 勺米醋
2勺辣椒油
1勺五香粉
适量白糖
适量味精
适量
做法 共10个步骤
1.菠菜榨成汁,一小碗即可,与土豆淀粉等量。
2.将一小碗土豆淀粉与菠菜汁混合,搅拌到无粉粒状态。
3.再加入四小碗清水,放入不粘锅中用中小火熬煮,要不停搅拌。
4.熬至半透明状态时即可关火。
5.取一个大小合适的容器,内抹香油。
6.将凉粉盛出,装入容器内,晾凉后放冰箱冷藏。
7.将蒜切成末,装入碗内,然后倒入一勺酱油、两勺米醋、一勺辣椒油、适量盐、五香粉、白糖、味精,拌匀。
8.将黄瓜切成丝,码在盘底。
9.从冰箱里取出凉粉,切片,码在黄瓜丝的上面。
10.将调味汁浇在凉粉的上面即可。
翡翠馄饨
儿子说要吃绿色食品,我灵机一动就做了这个纯粹的“绿色食品”,大家看怎么样,呵呵
食材配方
主料:
角瓜
2根鸡蛋
3个猪肉末
200g紫菜
30g辅料:油
适量盐
适量生抽
适量五香粉
适量白糖
适量鸡精
适量香油
适量胡椒粉
适量菠菜汁
适量小麦面粉
适量做法 共12个步骤
1.准备角瓜两根,鸡蛋三个
2.菠菜汁和面,放一边醒着,在这其间做馅
3.鸡蛋煎熟
4.肉馅放葱姜,各种调料和好
5.角瓜插丝,用盐腌一会儿,挤干水分
6.角瓜丝切几刀
7.把鸡蛋,肉馅,角瓜和在一起,放点胡椒面,香油,鸡精等调成馅
8.此时面已经醒好了,擀皮包成小馄饨
9.全部包好
10.水烧开,下馄饨
11.放点紫菜,盐,鸡精,香油等,(我家虾皮用没了,就没放)
12.煮好的馄饨
食材明细:
主料:鸡蛋3个,皮蛋1个
玛瑙蒸蛋的做法步骤:
1,准备材料。
2,皮蛋切成小丁,尽量多选用皮蛋的蛋清,蛋黄少用些。
3,鸡蛋壳扎一个大孔,挑开里面的鸡蛋薄膜。
4,给里面塞入一些皮蛋丁。
5,鸡蛋整个用保鲜膜包好。
6,上锅蒸10分钟,熟了去壳。
小贴士:
1.皮蛋切丁多选用蛋清部分,这样做出来的更像玛瑙。
2.用筷子在鸡蛋壳上扎孔,在鸡蛋大头的那头扎更容易。
3.调料汁,酱油醋,或者生抽芥末,沾着吃都很不错。
食材明细:
白果(鲜)250克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,植物油25克,香油5克,淀粉(玉米)5克,白砂糖4克,芝麻5克
玛瑙白果的做法步骤:
1. 将白果去壳取仁,下入锅内加水煮10分钟,捞出去膜,上锅蒸软,加淀粉拌匀;
2. 炒锅注油烧至七成热,下入白果仁略炸捞出;
3. 待油温升高至八成热,复炸至金黄色,捞出控油;
4. 青红椒去蒂、籽洗净切丝;
5. 芝麻放入热锅内炒熟;
6. 炒锅留底油烧热,加入白糖炒至起泡,放入白果炒匀,撒入青红丝、熟芝麻装入抹好香油的盘内即可。
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