从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，心情的愉快，大多来自美食的刺激，为不让每一天虚度，不妨多吃些美食。你对美食的观点是什么呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“【紫薯拔丝地瓜怎么做好吃】紫薯拔丝地瓜的做法,配方”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
紫薯拔丝地瓜
今天突然想吃拔丝地瓜了，以前开饭店的时候客人经常点这盘菜，看见厨师做的拔丝地瓜真想学，可那时候很忙没时间学，现在闲着了就爱多学做些以前看过的菜，今天先试试拔丝地
食材配方
主料：
地瓜
紫薯
油
白糖
做法 共11个步骤
1.将地瓜洗净去皮
2.将地瓜切滚刀块
3.锅里加油烧热
4.将地瓜倒锅里入炸
5.炸至两边角硬起来，定型就熟了
6.捞出来控油
7.另起锅，烧油，炒勺3分之一的油就可以了，放油后接着就放糖
8.小火熬白糖，熬到变深黄色，微红的颜色就可以了
9.将地瓜倒入
10.快速翻炒，关火让糖浆沾满地瓜即可
11.拉出好长的丝，甜甜脆脆的口感，太美味了
97Msw.com相关知识
拔丝地瓜(3)
食材明细：
地瓜三个
拔丝地瓜的做法步骤：
第1步削皮，切成小块。锅里加油，油热后地瓜块下锅，炸成金黄色，用筷子能轻松能扎透就表示好了
第2步锅里加水，倒白糖进去，小火熬，先起大泡，不要管，继续熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微发黄，用勺子舀起来倒下去很粘稠的程度就可以了。炸好的地瓜倒入糖液中，快速颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过油的盘内
拔丝地瓜怎么熬糖
拔丝地瓜熬糖时放水之前先放一点油，加入白糖时要多一点，温火慢慢熬，熬的时候不停搅拌，糖汁会越来越粘稠，待糖水泡沫慢慢变小且均匀，呈焦糖色就可以出锅了。
拔丝地瓜熬糖的方法
把地瓜洗净去皮切成均匀的小块，锅中倒入能没过地瓜的凉水，煮到开锅，煮好后再用凉水冲一遍地瓜，然后撒上适量的生粉拌匀，炸制时可以在表面形成一层保护膜，拔丝时不容易碎。
锅内倒入适量的油，加热至170~180度，也就是锅内有密集起泡产生时放入地瓜，将地瓜块炸至色泽金黄时，用筷子轻戳如果能轻松戳透那么说明已经熟透，然后捞出地瓜把油沥干待用。
按1:1比例放入白糖和清水，不停地用铲子搅动，使白糖慢慢融化，待糖浆大泡变小泡且变得粘稠，颜色呈焦糖色，这时可以下入炸好的地瓜，然后快速翻炒均匀即可。
紫薯苹果馅饼怎么做好吃 紫薯苹果馅饼的做法,配方
紫薯苹果馅饼
前些天看到飞天馋猫猪猪 做的苹果馅饼很漂亮，也就想做做。 皮子是紫薯与面粉，呵呵~~~还可以吧？
食材配方
主料：
紫薯
100g面粉
150g苹果
500g辅料：
白糖
适量清水
适量做法 共15个步骤
1.紫薯洗净，去皮，切片
2.加适量清水，放下紫薯煮熟
3.用调羹把紫薯碾碎，倒入面粉
4.用力揉匀，醒20分钟
5.把苹果洗净，去皮，切块
6.放入搅拌机，加些纯水
7.搅拌40秒
8.把苹果汁过滤掉
9.苹果渣放白糖搅拌好，成苹果馅
10.紫薯面团分成相同的剂子，擀成薄皮
11.放适量的苹果馅
12.再盖上一张皮子，四边捏紧
13.平底锅放油，放下馅饼，中火煎
14.两面煎透
15.非常可口的苹果馅饼好了
紫薯面包怎么做好吃 紫薯面包
紫薯面包
完全用面包机做的紫薯面包 鱼鱼就用它来当每日的主食 这样解放双手又能吃到美味柔软面包的方式 简直要让鱼鱼放声大笑了！ 怎能不爱好豆！！！怎能不爱好豆！！！！！！
食材配方
主料：
紫薯
100g植物油
10ml盐
4g面包粉
450g辅料：白砂糖
40g酵母
3g奶粉
5g水
200ml做法 共8个步骤
1.紫薯去皮洗净切成薄片
2.放入蒸锅大火蒸15分钟
3.取出用小勺压成泥，晾凉备用
4.面包桶里放入水，紫薯泥，植物油，奶粉，白糖，盐
5.然后放入面粉和酵母
6.启动程度4——甜味面包，然后让机器自己运作去吧
7.3分钟面团就成型了
8.2小时40分钟之后，胖胖甜甜的紫薯面包就做好啦
紫薯桂花汤圆怎么做好吃 紫薯桂花汤圆的做法,配方
紫薯桂花汤圆
我家小家伙早餐特爱吃汤圆，尤其喜欢迷你点的汤圆，所以就按她的要求做的比较的小巧。 一次多做一些冻在冰箱里，早上直接煮特别的方便。 汤圆里的米酒是自己用酸奶机做的
食材配方
主料：
紫薯泥
50g水磨汤圆粉
150g辅料：白糖
适量水
适量糖桂花
适量米酒
适量做法 共9个步骤
1.紫薯蒸熟搅打成泥。
2.紫薯加汤圆粉。
3.再加白砂糖适量。
4.用手将碗中的材料揉捏均匀，让紫薯泥和汤圆粉均匀的融合。
5.粉中慢慢兑入清水捏成团。
6.将面团搓成一个个小号汤圆，然后在汤圆上撒少量的生汤圆粉，颠簸一下，这样可以防止汤圆粘连。
7.酸奶机做好米酒。
8.小锅内烧开水，下入紫薯汤圆。
9.煮汤圆的同时，放入适量的米酒，白糖，等汤圆浮起就可以盛起撒上糖桂花啦。
紫薯饼干怎么做好吃 紫薯饼干的做法
紫薯饼干
紫色是现在最流行的颜色，紫色带给我许多灵感。特别喜欢紫色。女儿也是特别喜欢，提出要吃紫薯饼干，费了半天时间。结果还不错。
食材配方
主料：
紫薯
20g辅料：
黄油
25g盐
1g低筋面粉
50g蛋黄
1个做法 共10个步骤
1.准备材料
2.黄油隔水化开。
3.黄油加入糖粉搅拌均匀。
4.筛入低筋粉，搅拌成糊状
5.加入紫薯泥。
6.用手捏成面团。
7.分割成均匀的小份子。
8.捏成小饼状，用叉子轻轻的压一下。
9.烤箱预热。上下火烤20分钟
10.可以吃了，紫薯味香甜
紫薯土司怎么做好吃 紫薯土司
紫薯土司
老爸喜欢吃紫薯、红薯、玉米、芋头之类的粗粮，这可能也是很多老年人的饮食习惯，每次去市场买这些食材的时候遇到的大多都是大姨、大妈，有时候一边挑食材，还一边和她们聊
食材配方
主料：
面包粉
300g水
175ml紫薯
300g辅料：
黄油
50g白糖
55g牛奶
适量酵母
5g盐
4g奶粉
12g全蛋液
30g
做法 共15个步骤
1.紫薯洗净切成2半，放入锅中蒸熟。
2.蒸好后去皮，趁热加入20克黄油和10克白糖。
3.用勺子碾成泥，紫薯一般都很干，所以需加入适量牛奶或者清水调的稍微稀一些，但是不要太稀，会影响发酵，还可以用炼乳替代糖和黄油来调紫薯馅，也非常好吃，不喜欢黄油可以用植物油或者橄榄油代替。
4.首先将水和蛋液倒入面包桶中，然后在面包桶的任意一个角落倒入砂糖，在另外一个角落倒入盐。
5.再倒入面粉和奶粉。
6.最上面倒入酵母，酵母要用面粉盖起来。
7.用筷子稍微搅一下，搅至么有干粉，以免启动机器的时候干粉四溅。
8.启动机器的‘和面’程序，先揉面15分钟，然后停止机器，进行下一步操作。
9.加入室温软化的黄油，然后选择机器的‘标准面包’程序，烧色选‘浅’，重量900克，整个过程耗时3:15分钟为机器默认，启动机器开始工作。标准面包’程序的揉面时间机器默认为30分钟。
10.30分钟后，揉面阶段结束，加上之前额外添加的15分钟揉面，总计揉面时间为45分钟，检查面团，已经能很轻松的拉出薄膜了，揉好的面团表面光滑、细腻、不粘手，盖上机器盖子，进行第一阶段的发酵，此时机器显示为2:45。
11.发酵至1:49—1:48分钟的时候，机器会有个1分钟的搅拌排气过程，可以在这个时候暂停机器，对面团进行整形，如果想偷懒不整形，就不用管它，任由着面包机进行二发、烘烤就行。排气搅拌结束后，暂停机器，取出面团，用擀面杖擀成正方形的面片，在中间铺上适量紫薯馅。
12.两边向中间对折，再用擀面杖稍微擀平。
13.再铺上适量紫薯馅。
14.由上至下卷起，宽度以面包机内筒为标准。
15.将面包生坯放入面包机内筒中，盖上盖子，结束暂停，继续工作，其余的工作都交给面包机，进行二次发酵直到烤制完成，烤制完成后机器会‘嘀嘀’的提示，然后取出面包，趁热立刻给面包表面刷上融化黄油，能令面包外皮变得柔软很多，放到烤网上放凉，装入保鲜袋保存。
紫薯煎饼怎么做好吃 紫薯煎饼
紫薯煎饼
紫薯可是我家不宝贝的大爱，一个简单的紫薯饼就能满足他。
食材配方
主料：
紫薯
250克辅料：
鸡蛋
2个食用油
适量做法 共5个步骤
1.紫薯洗净上锅蒸。
2.鸡蛋打散。
3.将蒸熟的紫薯捣成泥和蛋液搅在一起。
4.平底锅抹少量油下薯泥小火慢煎。
5.一面煎熟煎另一面。
紫米地瓜糕怎么做好吃 紫米地瓜糕的做法大全
紫米地瓜糕
紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。 滋阴补肾、明目补血，是女性知己。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人
食材配方
主料：
紫糯米
150g糯米
150g地瓜
100g辅料：
白糖
50g米酒
适量牛奶
适量
做法 共9个步骤
1.紫糯米洗净泡水两小时，糯米，白糖等备用
2.糯米洗净后加入紫糯米里，加一小碗水
3.地瓜切块，和紫糯米一起蒸熟
4.地瓜蒸熟后
5.地瓜压成泥加入牛奶拌匀
6.蒸好的糯米加入糖，米酒拌匀
7.用一干净的袋子铺在盘子上，用一个模具【我用的是凤梨酥的模子】铺一层紫糯米，用一个小勺子抹油压平
8.放放一层地瓜泥压平
9.在放一层紫糯米，就做成紫米糕了
紫薯酸奶怎么做好吃 紫薯酸奶的做法
紫薯酸奶
自己在家做酸奶就是放心。紫红薯又叫黑红薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
食材配方
主料：
紫薯
葡萄干
牛奶
酸奶发酵粉
做法 共9个步骤
1.准备的材料。
2.牛奶倒入消过毒的容器里。
3.放入原味酸奶发酵粉搅拌均匀。
4.放入酸奶机中插上电源按酸奶功能，发酵16小时。
5.做好的酸奶。
6.紫薯去皮切块上锅蒸熟。
7.蒸熟后的紫薯压泥。
8.放入洗好的葡萄干拌匀。
9.舀入制作好的酸奶。
玛瑙紫薯怎么做好吃 玛瑙紫薯的做法
玛瑙紫薯
清甜的荔枝，玛瑙般的果肉搭配紫薯梦幻般的紫色，玫瑰的花香与蜂蜜的醇香交融在一起。这是一款梦幻的冰镇甜品，夏日里带给你梦一般的清凉享受。
食材配方
主料：
荔枝
100g紫薯
80g辅料：蜂蜜
适量玫瑰花干
适量温水
适量
做法 共9个步骤
1.紫薯洗净放入蒸锅蒸20分钟左右
2.筷子能轻松插进去就好了
3.蒸好的紫薯剥好皮用勺子碾成紫薯泥
4.把紫薯泥团成小球
5.荔枝剥皮去核
6.紫薯球酿入荔枝中
7.玫瑰花干用温水泡开
8.泡开的玫瑰花水里面加蜂蜜调匀
9.调好的玫瑰花蜂蜜水淋在做好的荔枝紫薯球上，冷藏2-3小时
紫薯豆沙汤圆怎么做好吃 紫薯豆沙汤圆
紫薯豆沙汤圆
上次赶集买了许多的紫薯，怕放的时间太久了容易变坏，于是变着花样的做紫薯美食，学到了好几种了，第一次做汤圆，做的还可以，味道也挺正，不过外面喜欢吃甜的，下次多放点
食材配方
主料：
紫薯泥
100g豆沙馅
30g糯米粉
30g辅料：
白糖
适量
做法 共9个步骤
1.豆沙馅准备好
2.紫薯做成泥
3.放入少许白糖
4.筛入糯米粉做成面团
5.然后分成大小均等的剂子
6.压成圆饼，放入豆沙馅
7.做成汤圆
8.开锅放入汤圆
9.盖上盖子煮3分钟左右就煮好了
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