水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，你可能需要看看“鸡肉炒杂蔬的做法_美食方法”，希望能帮助到你，请收藏。
鸡肉炒杂蔬的做法
食材：鸡胸肉、口蘑、柿子椒(红、黄)
辅料：黑胡椒粉、香菇粉、淀粉
鸡肉炒杂蔬的做法步骤：
1、鸡肉切小片，加入淀粉、黑胡椒碎和香菇粉(没有香菇粉可以不加)搅拌均匀腌制一会儿;
2、蔬菜清洗干净后，柿子椒切小块，口蘑切片;
3、热锅中放一点点油，放入鸡肉(鸡肉本身会出油)煎一会儿;
4、煎至鸡肉两面完全变色后，盛出待用;
5、锅中放入口蘑，翻炒一会儿;
6、炒至口蘑变软后放入彩椒，继续翻炒;
7、炒至彩椒微微变软后，倒入鸡肉，再加一丢丢盐，继续翻炒一会;
8、炒至食材完全变熟后就可以了。
鸡肉炒杂蔬
因为鸡肉提前腌制了一会儿，
肉的口感非常软嫩，也很入味;
搭配甜甜的彩椒，口感微脆的口蘑，
多彩的颜色也很吸引人，
相信小朋友会很喜欢。
鸡肉炒杂蔬的做法小贴士
1、给小月龄宝宝吃，可以把食材弄得更碎些。
2、菌类不适合水中久泡，营养会流失，所以水流下冲洗干净就可以。
3、为了宝宝的健康，宝宝的主食和菜一定要少盐少油，无糖，月龄大的宝宝可以放一点点糖。
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杂蔬鸡肉焖饭
食材明细：
主料：鸡胸肉1块，西兰花4颗，红萝卜1/3颗，南瓜1小块
辅料：橄榄油适量，盐适量
杂蔬鸡肉焖饭的做法步骤：
1，红萝卜，南瓜去皮切细。南瓜很容易熟，我切得比较大些。西兰花洗干净，入开水中汆烫过捞起冰切细(我只切了上面的花，菜梗我自己吃了)。鸡胸肉切细剁成细沫状。
2，锅里下宝宝橄榄油，然后下鸡肉、红萝卜、南瓜翻炒一会。
3，倒些开水到锅里，然后下半碗米饭，西兰花焖煮好，放少许盐调味。切细的西兰花下锅忘记拍图了，大家脑补下。?
4，完成。装碗放温可以给宝宝开饭啦。
小贴士：
若是比较大的宝宝，鸡肉可以切成小颗粒状。
酱烧杂蔬鸭条的做法_美食方法
酱烧杂蔬鸭条的做法
主料：鸭肉250克、土豆2个、豆角150克、胡萝卜1个、茄子1个
配料：花生油适量、精盐适量、甜面酱2勺
酱烧杂蔬鸭条的做法步骤：
1.将烤鸭肉拆骨取肉，切成较宽的条备用。
2.茄子去皮切成条，胡萝卜洗净后切成条，豆角清洗干净后掰成段，土豆去皮切成条备用。
3.将茄条放入锅中煸制。当茄条煸至表面变色，水分流失呈干瘪状盛出。
4.将豆角放入锅中煸炒。当豆角煸至变绿，断生五分熟后即可盛出。
5.将胡萝卜放入锅中煸炒至五分熟。
6.将土豆条放入锅中煸制。当土豆条变色较软后即可盛出。
7.锅中加适量油，当油温至五成热时放入葱姜末，爆出香味即可将鸭肉条倒入锅中。
8.将煸炒过的蔬菜条放入锅中。
9.快速翻炒，然后加入少许精盐，放入2勺甜面酱。
10.加入少量的清水烧制，当汤汁全部收干即可出锅装盘。
酱烧杂蔬鸭条的做法烹饪小贴士：
1、蔬菜的成熟度都各不相同，要根据各自的特性先独自煸炒至五成熟，再一同烧制，这样能保持菜肴的口感一致;
2、我选用的是成熟的具有基本口味的鸭肉，所以不需要腌制和前期的煸炒，如果选用生鸭肉，要先用调料腌制入味，并煸炒至变色后再放入蔬菜共同炒制;
3、豆角含有丰富的维生素B、C以及植物蛋白质，这些物质可以使人的心情平和，有效地缓解焦虑等症状。非常适用于现在工作压力比较大的年轻人和步入更年期的中老年人食用;
4、豆角具有健脾和胃的功效，而且豆角中含有丰富多的膳食纤维，常吃能够起到促消化的功效。
蛤蜊杂蔬羹的做法-美食做法
蛤蜊杂蔬羹的做法
主料：蛤蜊带壳一碗
配料：绿豆芽一把、笋尖丝适量、香干适量、葱花适量、姜丝适量、配料植物油一勺、料酒适量、食盐一茶匙、白胡椒粉适量、水淀粉适量
蛤蜊杂蔬羹的做法步骤
步骤一、蛤蜊，带壳一碗
步骤二、笋尖丝，少许香干，少许
步骤三、绿豆芽，一把
步骤四、蛤蜊冷水下锅，放一些姜丝和半勺料酒
步骤五、烧开蛤蜊开口就关火
步骤六、剥出蛤蜊肉，加一些煮蛤蜊时上面的汤，下面的不要了，怕有沙。
步骤七、香干、笋丝、绿豆芽切成小粒
步骤八、兑一些水淀粉备用
步骤九、坐锅热油一勺，下香干绿豆芽笋丁炒
步骤十、加大半茶匙盐后，倒下蛤蜊和汤
步骤十一、加少许白胡椒粉
步骤十二、加水淀粉，边加边用铲子轻推
步骤十三、大滚后撒入葱花即可
步骤十四、出锅盛入汤碗
杂炒时蔬
食材明细：
芹菜，青豆，马蹄，胡萝卜，木耳，花生，葱，姜，色拉油，盐，糖，鸡精，八角
杂炒时蔬的做法步骤：
1.准备：1、木耳用温水泡发2、花生用盐、八角煮熟备用
2.马蹄、胡萝卜去皮
3.芹菜、青豆、马蹄、胡萝卜、木耳洗净，切丁
4.芹菜丁用沸水汆一下
5.青豆丁用沸水煮2分钟
6.炒锅放油烧热，下葱、姜末爆香，放马蹄、胡萝卜、木耳翻炒，再放 芹菜、青豆翻炒，加盐、糖、鸡精调味即可
杂蔬炒肉片
食材明细：
猪瘦肉适量，黑木耳卜适量，胡萝适量，西芹适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，生粉适量，老抽适量
杂蔬炒肉片的做法步骤：
第1步猪瘦肉加盐，生抽，老抽，生粉，少许水拌匀稍腌西芹去老筋斜刀切片，胡萝卜去皮洗争切片，黑木耳泡发洗净后撕成小块。
第2步热锅上油，油热后下少许姜末炝锅，下入腌好的肉片炒散至变色后捞出备用。锅内余油再次烧热，下西芹，胡萝卜片，黑木耳炒至断生，加盐调味，倒入炒好的肉睡，快速翻匀，撒少许胡椒粉提味即可。
杂蔬炒猪蹄
食材明细：
酱猪蹄适量，竹笋适量，木耳适量，胡萝卜适量，青红椒适量，油适量，蒜片适量，蚝油适量，鸡精适量
杂蔬炒猪蹄的做法步骤：
第1步酱猪蹄拆成块；木耳泡发，去蒂，洗净撕成小块。胡萝卜洗净，切片；青红椒洗净，去蒂和籽，切成块。竹笋泡发，洗净，切片。
第2步炒锅置火上，倒入油烧至5成热，放入蒜片爆香。依次放入笋片、木耳、翻炒
第3步加入猪蹄，翻炒，最后加入青红椒，蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀即可
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