土豆炖鸡块的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-23

“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下土豆炖鸡块的做法_美食方法，有需要的朋友就来看看吧！

土豆炖鸡块的做法

主料：土豆250克、鸡腿500克

配料：姜1块、花椒适量、小米椒1个、八角1个、豆瓣酱1勺、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、花生油适量、料酒1汤匙、香菜1棵

土豆炖鸡块的做法步骤：

1.鸡腿剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份

2.香菜切碎

3.姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净

4.土豆切块用清水浸泡备用

5.热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

6.下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香

7.加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀

8.加水烧开

9.放入土豆小火慢炖20分钟

10.大火收汁即可关火

11.出锅撒上香菜即可!

土豆炖鸡块的做法小贴士：

1、豆瓣酱有咸味，所以不用再加盐了。

2、土豆性平，味甘，无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著，现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。

3、鸡肉食时，不应饮汤弃肉，禁忌食用多龄鸡头，禁忌食用鸡臀尖。鸡肉不宜与兔肉、鲤鱼同时食用，鸡肉与李子相克，食则拉痢。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒，而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。鸡肉与芥末同食，会伤元气，因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

97Msw.com相关知识

土豆炖鸡块的做法

主料：土豆250克、鸡腿500克

配料：姜1块、花椒适量、小米椒1个、八角1个、豆瓣酱1勺、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、花生油适量、料酒1汤匙、香菜1棵

土豆炖鸡块的做法步骤：

1.鸡腿剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份

2.香菜切碎

3.姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净

4.土豆切块用清水浸泡备用

5.热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香

6.下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香

7.加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀

8.加水烧开

9.放入土豆小火慢炖20分钟

10.大火收汁即可关火

11.出锅撒上香菜即可!

土豆炖鸡块的做法小贴士：

1、豆瓣酱有咸味，所以不用再加盐了。

土豆炖鸡块

食材明细：

鸡肉适量，土豆适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，葱适量，油适量，干辣椒适量，姜适量

土豆炖鸡块的做法步骤：

1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2）土豆去皮切1cm见方的小块

3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

土豆炖鸡翅的做法_美食方法

土豆炖鸡翅的做法

维生素比白菜高3倍，只要一块多钱一斤，没错，这个菜就是土豆，小厨是一个土豆控，一年四季家里常备土豆，从年头吃到年尾，妥妥的家常菜，土豆看着普通，营养却不一般，土豆是维生素C含量最高的蔬菜，比大白菜高3倍，每天适当的食用一些土豆，所摄取的营养价值却是其他食物的好几倍。大部分人太了解它的营养价值，所以实有点可惜的。

土豆不仅营养好，并且价格也亲民，一块多钱一斤，最贵的时候也不过两块多钱一斤。家家户户都吃得起。不知道吃什么菜的时候，来一个土豆，就能整出一道下饭菜，不管是炒，拌，炖都好吃，今天小厨带给大家带来一种非常入味的吃法。大家做来吃哟。

主料：土豆，鸡翅

配料：生姜，大蒜，生抽，老抽，黄酒，干红椒，食盐，食用油，

土豆炖鸡翅的做法步骤：

1、把鸡翅洗干净，对半剁开，加生姜，料酒抓匀腌15分钟去腥。

2、腌鸡翅的时候，把土豆刮皮，洗干净，切成滚刀块。

3、鸡翅腌好之后，用厨房纸吸干水分，热锅热油，放入鸡翅煎至两面上色。

4、倒入土豆，放食盐，不断的翻炒，翻炒至土豆表面变软。

5、倒入半瓶黄酒，加生抽，老抽，干红椒一起大火煮开。

6、改中火慢煮20-25分钟就可以了。色泽漂亮，满屋漂香，土豆比鸡翅都入味，好吃。土豆的维生素十分的丰富，吃一个土豆等于吃十个苹果。会吃就是赚到。

家常土豆炖鸡块怎么做土豆炖鸡块的做法

土豆炖鸡块是一道很有特色的东北菜，在东北地区，炖菜是很有特色的一种，不少人都喜欢吃，在家里面其实也可以做简单的炖菜，比如这道土豆炖鸡块，好吃而且很健康，土豆炖鸡块主要是用鸡肉、土豆作为最主要的原材料，也是一道好吃的家常菜，口味咸鲜。

家常土豆炖鸡块怎么做土豆炖鸡块的做法

家常土豆炖鸡块怎么做？

食材：

整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精

土豆炖鸡块的做法：

1.鸡切小块；葱切段，姜切片；

2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）；

3.锅内热油，爆香葱姜；

4.加入鸡块，翻炒至变色；

5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀；

6.加入适量水约至2/3处；

7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟；

8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。

鸡肉很健康，具有健脾胃、补气血的作用，土豆里面的蛋白质很丰富，土豆和鸡肉的结合，含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。

香菇土豆炖鸡块

食材明细：

鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽

香菇土豆炖鸡块的做法步骤：

1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。大葱切成寸段，姜去皮切成大片。

2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.

小贴士：

洗净香菇的小窍门：香菇的菌伞下面有很多褶皱，里面也有脏东西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段时间就很容易洗净褶皱里面的脏东西。之后再冲洗干净就可以放心吃了。不仅香菇、木耳等可以这样洗，像葡萄，由于本身比较软不适合搓洗，而且葡萄颗粒间空隙的脏东西不易清洗，也都用这个方法洗，您也可以试一试！

啤酒鸡块的做法_美食方法

啤酒鸡块的做法

主料：鸡腿5个

配料：尖椒1个、小洋葱1个、啤酒400毫升、白糖1勺、花生油适量、精盐适量、八角3颗、桂皮1块、香叶2片、生抽2勺、老抽1勺

啤酒鸡块的做法步骤：

1.鸡腿、啤酒、调味料备好，也可以选用鸡大腿，鸡腿洗干净，斩成小块

2.尖椒和洋葱切块备用，喜欢吃辣的可以多放点

3.切好的鸡块过水焯一下，去除血水，焯好的鸡块备用

4.锅里放油，放入白糖，开小火使白糖融化，用铲子不停的搅拌，成焦糖色要开始冒烟的时候糖就炒好了

5.倒入焯好的鸡块快速翻炒，使其均匀上色

6.放入调味料，倒入生抽和老抽

7.倒入啤酒，末过鸡块就可以了，中火炖制30分钟左右

8.汤汁收的差不多的时候，倒入尖椒和洋葱。开大火，翻炒一下，出锅

9.啤酒鸡块就好了

啤酒鸡块的做法烹饪小贴士：

1、鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。