美食占据了人们生活的大半部分，美食在中国人的生活是不可缺少的，心情是否愉悦，就看美食是的了，希望你也能通过美食让心情好起来。你在网络上收集美食资料吗？小编现在向你推荐干锅包菜的做法_美食方法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
干锅包菜的做法
用料：包菜300g、蒜末5g、干辣椒3条、花椒15粒、食用油15g、调味汁、酱油10g、醋5g、糖5g、盐1g
干锅包菜的做法步骤
1、包菜洗净，手撕成片。蒜切末，干辣椒剪成段备用。
2、手撕包菜的时候，将老梗摘去，可以使口感更好。当然摘下的老梗也不必浪费，可以用来煮汤，会很甜。
3、干辣椒剪成段更有利于香辣味的释放。如不想吃太辣，可以不必剪开去炒。这样也会有辣椒的香气，但不会太辣。
4、调味汁:
酱油+糖+醋+盐，调成汁。
5、由于包菜炒制过程中会出水，所以酱汁就不要加水，避免会水水的稀释味道。
6、炒:
炒锅冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒。用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香。关火，将干辣椒和花椒捞掉，仅留下已经煸香的油。开火，放入蒜末爆香。放入包菜，转中火将包菜炒软，炒熟。淋入酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅装盘。
7、花椒，干辣椒用冷油小火慢慢煸炒才会释放全部的味道进入油中，炒出菜来才有香气。油温太高则不适合。
8、此菜的烹煮，完全没有加水。因包菜本身含水量高，如再加水则会稀释味道。
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干锅虾的做法_美食方法
干锅虾的做法
用料：南美大对虾1斤、藕(切片)1小段、莴笋(切片/切块都可以)1根、土豆(切片)1个、洋葱(切丝)1个、姜(切片/切丝)1块、蒜(切片)1头、葱(切碎)适量、干辣椒若干、花椒若干、老干妈辣酱(牛肉条)适量
干锅虾的做法步骤：
1、虾洗净,开背去虾线后,用料酒+姜片,腌制20分钟;
2、锅中倒入少许油,烧热后放入腌制好的虾,炒至变色后,盛出备用;
3、放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;
4、热锅中放入少许油,加入蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒爆香后,再加入红辣椒和老干妈,翻炒均匀;加入上面炒好的蔬菜和虾,放入海盐,适量水,不停
5、的翻炒,大约10分钟左右,炒熟微干即可;
6、炒好后,放入容器中,上面撒香葱/香菜,或是芝麻就可以开动啦;如果有卡士炉就更好啦,深秋里,一边炖一边吃,别提多惬意啦;
7、一大锅都干掉啦,我最爱里面的土豆,洋葱等辅料,哈哈!好啦好啦,其实这里没有我不爱吃的,否则也不会一点都不剩!嘿嘿!
干锅包菜
有了陶煲王家的酒精陶瓷煲，干锅菜随时走起，冬天吃饭，饭吃完了，菜热气腾腾，舒服。
材料：
半个包菜，适量前腿肉，半个大蒜，两根干辣椒，半个洋葱，一勺豆辨酱，适量油盐，
干锅包菜的做法步骤：
1，肉切成肉片。
2，包菜洗净，切半个。
3，手撕成片。
4，大蒜去皮，切片。干辣椒切段。
5，热锅先把肥油炼一下。
6，加入肉片翻炒。
7，加入大蒜，干辣椒煸香。
8，倒入包菜翻炒。
9，加入一勺豆瓣酱翻炒。
10，炒至断生备用。
11，陶瓷酒精煲，煲里加油，刷匀。
12，放入切好的洋葱丝，垫底。
13，把炒好的包菜放在洋葱上。
14，酒精块点火。
15，把锅放上去。盖上盖子，过个两三分钟就可以吃了。
16，成品。
17，冬天吃个热气腾腾的干锅包菜。
18，成品。
干锅花菜的做法_美食方法
干锅花菜的做法
花菜，学名叫做花椰菜、椰菜花，它营养比一般蔬菜来得丰富一些，特别是维生素C，比起同类的蔬菜产品，比如芹菜、油菜、苹果等，维C的含量高出许多;花菜质地细嫩，味道甘甜鲜美，爽脆可口，也是很容易被人体消化的一种蔬菜;
干锅花菜如果是按品类和地域之分的话，它属于湘菜系。花菜的做法也有很多样，但是我自认为干锅的最好吃!家里附近有一家湘菜馆，每回总喜欢点上一碟干锅花菜，那焦香浓郁的味道和口感，总能成为让人放不下筷子的理由。
食材：花菜，五花肉
辅料：蒜米，青红尖椒
调料：生抽，耗油，料酒，白糖，油，盐
干锅花菜的做法步骤：
第一步：首先把五花肉切片备用，花菜洗干净用用手掰成小片，青红辣椒切圈，蒜米切片。
第二步：烧一锅水，水开后加入适量盐和油，接着放入花菜煮1分钟捞出控干水备用。
第三步：锅烧热放适量油，下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，炒到五花肉卷曲之后加入料酒翻炒均匀。
第四步：肉炒好后，加入青红辣椒和大蒜片翻炒出香味。
第五步：再放入适量生抽和耗油上颜色。
第六步：加入花菜，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。
第七步：最后加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
一道爽脆可口，爽口不油腻的干锅花菜就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。
干锅花菜①的做法_美食方法
干锅花菜①的做法
主料：花菜350克
配料：香干100克、火腿肠1根、木耳适量、配料葱适量、姜适量、蒜瓣2个、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜苗2根、酱油25毫升、糖1克、豆豉辣酱25克、香油适量
干锅花菜的做法步骤
步骤一、准备好食材，木耳提前泡发，花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
步骤二、木耳提前泡发，花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
步骤三、炒锅倒油爆香葱姜蒜.
步骤四、再放入豆豉辣酱炒香.
步骤五、然后放入花菜翻炒片刻。
步骤六、加入酱油翻炒均匀。
步骤七、然后放入香干继续翻炒。
步骤八、加入少许糖和盐翻炒均匀。
步骤九、再放入火腿，蒜苗。
步骤十、加入黑木耳继续翻炒。
步骤十一、最后淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火。
步骤十二、把菜盛入干锅，可随酒精炉一起上桌。
干锅花菜的做法小窍门
花菜最好用淡盐水浸泡5分钟，可以更好的洗净上面的农药吃的放心。
花菜用开水焯烫一下再炒至，既能缩短炒制的时间也能使花菜口感更好。
干锅菜炒至油量要比一般炒菜油量稍多一些，菜品炒好后才干香有滋味。
干锅杏鲍菇的做法_美食方法
干锅杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇3个
配料：五花肉1块、豆瓣酱1勺、干辣椒4个、生姜1小块、大蒜5瓣、蒜薹3根
干锅杏鲍菇的做法步骤：
1、五花肉洗净，切成薄片;
杏鲍菇洗净，切成薄片;
生姜切丝、大蒜切成片、蒜薹切成段;
2、热锅，放少许油，煎至杏鲍菇变软变黄后，盛出备用。
3、杏鲍菇盛出后，倒入五花肉煎至出油，可以多煎一会儿，越焦黄越好吃;
煎好后也盛出来。
4、用留锅里的少许油，放入生姜丝、大蒜、干辣椒炒香。
5、加入1勺豆瓣酱炒出红油;
并与大蒜、生姜、辣椒一起炒均匀;
6、倒入前面煎好的杏鲍菇、五花肉、蒜薹一起翻炒均匀;
根据口味，加适量生抽、盐、少许糖调味，炒好即可。
五花肉被煎得焦香，又吸了足足的酱汁，像是烤过的肉肉一样好吃!全都被孩子们给挑出来吃了个精光。
杏鲍菇带着滋滋的红油，香香的，滑滑的，带着韧劲儿，十分下饭。
干锅杏鲍菇的做法小贴士：
1、五花肉多煎一会儿，煎得焦黄焦黄的，像是吃了一顿烤肉!嘿，减肥成功了，可以考虑一下单独煎盘五花肉来吃呀!吼吼~~
2、杏鲍菇切片就可以了，容易煎软，也容易入味，煎焦黄一点儿，味道自然更好。
3、最后调味的时候撒少许糖，更提味~
4、最好用平底锅来做这道菜，更加方便哟。
包菜盒子的做法_美食方法
包菜盒子的做法
主料:卷心菜500g、面粉600g
配料:食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、调和油适量、鸡蛋3个、朝天椒3个、芝麻油适量
包菜盒子的做法步骤
步骤一、先用温水加醋和面。(不喜欢发面的人也可以直接用温水和面)。盖上盖子放一边醒着。然后调馅。
步骤二、包菜焯一下后挤掉水份切碎，鸡蛋炒熟切成小块，再放入切好的尖椒、葱。
步骤三、加入盐、味素、香油、酱油后搅拌均匀。
步骤四、将醒好的面加入小苏打充分揉后切成大剂子，擀成厚皮，象包饺子一样把调好的馅包进去，放在手心里拍一拍，使之成盒子的形状。
步骤五、锅里加油烧至八分热后放入包好的盒子，调成小火，保持锅内的温度，两面煎成金黄，里内充气鼓胀后出锅，继续烙下一个。
步骤六、咬一口，喷香!
干锅土豆片的做法_美食方法
干锅土豆片的做法
主料：土豆适量
配料：豆瓣酱适量、精盐适量、生抽适量、辣椒粉适量、蒜适量、细香葱适量、花椒适量
干锅土豆片的做法步骤：
1.土豆切薄片，水烧开烫20秒。
2.油温6成热，小火煎至两面金黄。
3.锅内留底油，爆香蒜片、花椒、生抽、豆瓣酱、盐。
4.放入土豆片翻炒均匀，撒上辣椒面。
5.装盘，撒上白芝麻、葱花即可。
6.干锅土豆片，这是又一个素菜比肉好吃系列。
干锅土豆片的做法烹饪小贴士：
1、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
2、所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
3、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
香辣干锅虾的做法_美食方法
香辣干锅虾的做法
香辣干锅虾的做法步骤：
1、做这道菜的虾，不要太大，但最好是活的，因为虾越新鲜虾肉就越实成，口感和味道自然就越好。因为虾事先要过油，所以酥酥脆脆的，虾皮都可以吃的。基围虾洗净，虾背的黑线要挑出来，再次冲洗干净，沥干水。
基围虾洗净
虾背的黑线要挑出来
用水再次冲洗干净，沥干水
2、香菜洗净，切成段，大概2cm左右;葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块;干辣椒洗净切成小段;豆瓣酱备好。
香菜洗净，切成段，大概2cm左右
葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块和花椒粒
干辣椒洗净切成小段
豆瓣酱
3、锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变红，捞出备用。
锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒
直到虾的颜色变红，捞出备用
4、用锅内剩的油，继续7层热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气;放入虾、加入料酒，翻炒几下，再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可;表面撒少许香菜，超级好吃啊。
爆锅
放入虾、加入料酒，翻炒几下，出锅，盛盘。
包菜炒木耳的做法_美食方法
包菜炒木耳的做法
主料：包菜1/2颗，木耳1小把
调料：盐1小勺，白糖1/2小勺，葱蒜少许，干红辣椒适量，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，料酒1汤匙，陈醋2汤匙，植物油适量，淀粉1小勺，花椒少许
包菜炒木耳的做法步骤：
1、包菜切掉根部，将叶子一片片掰下来，然后撕成小块，用手撕的要比用刀切掉好吃哦。
2、木耳1小把提前冷水泡发，清洗干净撕成小朵。木耳也是对心脑血管特别好的食材，有补气养血、润肺止咳、滋肾养胃的功效，也可以软化血管、降低血液粘稠度，清理身体内的垃圾，减少心脑血管疾病的发生。
3、大葱和蒜切碎，干红辣椒剪成小块，不吃辣可以不放辣椒，小碗中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1小勺盐、1/2小勺白糖、1小勺料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和少许淀粉搅拌均匀，这样避免炒菜的时候手忙脚乱。
4、炒锅烧热加入适量植物油，下入葱花和蒜末爆出香味，下入干红辣椒和花椒煸炒一会。
5、下入包菜和木耳大火快速煸炒，速度一定要快。
6、最后倒入调料汁煸炒均匀关火。这道菜从锅烧热到出锅全程不到1分钟，速度快才能保持包菜清脆的口感，当然如果您喜欢吃软烂一点的可以多炒一会。
做法简单下饭又营养的包菜炒木耳，寒冷的冬天吃可以清理血管的垃圾，保护我们的血管，您也试试吧。
包菜炒粉丝的做法_美食方法
包菜炒粉丝的做法
主料:五花肉200克、卷心菜200克、粉丝1把、红椒2个
配料:食盐一勺、葱1小根、姜1小块、蒜6瓣、干辣椒适量、料酒1勺、老抽1勺、红尖椒适量、植物油适量
包菜炒粉丝的做法步骤
步骤一、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用
步骤二、五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁
步骤三、炒锅放油(油量要比平时炒菜略多)，下肉片炒上几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香
步骤四、加老抽、料酒略炒后再放入包菜
步骤五、包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，让粉条充分吸收包菜出的水分
步骤六、不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅
包菜炒粉丝的厨房小常识
包菜以及一些平时吃的青叶菜，最好洗过后，能在清水中泡上十几二十分钟的，能更彻底的去除喷洒的农药。
这道菜经常在餐厅的菜谱上都可以看到，价格应该都在十几元往上，其实家庭做这道菜是很便宜且操作起来挺简单的。包菜的营养价值很高，就不一一列举了，价格才几毛钱一斤，且搭配粉丝来做味道也很棒，所以今天为大家带来的是一道便宜、好做、好吃又营养的菜。
手撕拌包菜的做法_美食方法
手撕拌包菜的做法
主料：包菜1颗
配料：大蒜3个、小葱2颗、辣椒面1勺、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、香油几滴、盐半勺
手撕拌包菜的做法步骤：
1、包菜清水浸泡10分钟，反复清水清洗几次;这样可以最大可能地泡出农药的残留物;
2、洗好的包菜用手撕成小块，沥干水分;
3、放入开水锅里焯水，放入包菜煮开即可;捞出冷水浸泡2分钟;
4、我们来调酱汁：大蒜切末、小葱切碎放入碗里，加1勺辣椒面，植物油加热后热油直接泼在大蒜上面，接着倒入生抽、香醋、白糖、盐、滴几滴香油;
5、料汁直接浇在包菜上面，拌均匀即可;
6、这样做的包菜酸辣可口，特别开胃下饭;
手撕拌包菜的做法小帖士
包菜不需要煮很长时间，开水煮开即可捞出，这样既保持营养，又能节省很多时间;焯水后，冷水浸泡可以保持爽脆的口感!
包菜炒黑木耳的做法_美食方法
包菜炒黑木耳的做法
主料：一个包菜、木耳100克
配料：蒜、干辣椒、葱段适量
包菜炒黑木耳的做法步骤：
1、白菜撕成小块，洗净备用，木耳提前泡发之后洗净撕成小朵备用
2、干辣椒切成小段，葱花切成小段，蒜拍碎
3、起锅烧热，放入适量的清水，烧开后放入木耳，大火焯3分钟水后捞出备用
4、另起锅烧热，倒入适量食用油油热后放入蒜末，辣椒段，爆香后放入包菜，爆炒至变软后
5、加一点料酒，再加一点陈醋，翻炒均匀后放入焯过水的木耳，再加入适量的盐，鸡精调味翻炒均匀入味后，最后放入葱段炒匀后出锅装盘
这样一道特别简单的家常，包菜炒木耳就完成了木耳不易入味要提前焯过水炒包菜的时候一定要大火哦，猛火爆炒，炒出来的包菜特别的脆香，口感特别好，搭配米饭首选
其实选包菜也是一门技术话，优质的包菜结球坚实包裹紧密质地，水灵且柔软，放在手上要有沉重感，而且颜色呈绿色并且有光泽的，口感比较好，泛白的味道稍微差一点，如果用指拇按压菜表面有内陷的质量较好。
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