“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？下面是小编为大家整理的“荷兰豆香菇炒虾仁的做法_美食方法”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
荷兰豆香菇炒虾仁的做法
用料：荷兰豆300克、香菇6朵、青虾10只、姜末适量、食用油、蚝油、盐
荷兰豆香菇炒虾仁的做法步骤：
1、准备工作非常简单，洗净的香菇切片;荷兰豆去梗洗净过滤水分;青虾去壳去虾线切小段;切适量姜末备用。
2、油锅要烧热，再下虾段，不然虾很容易粘锅。
3、虾段变色前都要快速翻炒，变色后再放入姜末，这样虾段已经析出水分就不会粘连姜末了。
4、放入一勺料酒爆香，接着加入适量蚝油，口感会比放酱油更鲜，色泽也更润滑，香菇片放入后翻炒均匀。
5、一分钟后放入荷兰豆，加入少许盐，半分钟炒匀即可出锅。
像虾仁、荷兰豆，都适宜大火快炒，时间不能长了，不然就失去了诱人的清爽口感。
6、看着图片，就有流口水的感觉吧?别犹豫，赶紧试试这道食谱，错不了。
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荷兰豆炒虾仁
食材明细：
荷兰豆，虾，蒜头，姜，干辣椒（不用太多），鸡蛋，生粉，鲜贝露调味汁，盐
荷兰豆炒虾仁的做法步骤：
虾的处理：
a：虾去壳，去泥线，洗净，在虾肚子上划上几刀，这样炒出的虾仁不会缩卷的厉害。
b：用纸巾吸吸水。
步骤
1、 荷兰豆洗净去茎，斜对切，姜切丝，蒜切片，干辣椒去籽切菱形。
2、 清水中加两滴油，荷兰豆下水焯。
3、 荷兰豆捞起沥水，焯的那个汤汁待用。
4、 虾仁加半汤匙蛋清（不要放太多），1/3匙生粉（不要放太多），抓匀。
5、 下油锅略炸捞起沥油。
6、 锅中留底油，将姜、蒜、干辣椒下锅爆香。
7、 加入荷兰豆略炒后加少许盐，加入焯荷兰豆的水（大概4汤匙左右）。
8、 加2汤匙量的鲜贝露。
9、 放入虾仁拌炒1分钟即可。
腊肉炒荷兰豆的做法_美食方法
腊肉炒荷兰豆的做法
主料：腊肉、荷兰豆
配料：油、蒜末、生抽、醋、黄酒
腊肉炒荷兰豆的做法步骤：
1、腊肉泡一个晚上，用温水洗干净，加点黄酒或者料酒蒸熟，稍稍放凉后切成薄片待用。
2、荷兰豆撕掉两边的茎，用清水洗干净备用。
3、平底锅烧热，放油煸香蒜末。
4、切好腊肉入锅小火煎炒一下，煸出部分油脂出来，然后放生抽调味。
5、加荷兰豆一起翻炒入味，炒至七八成熟。
6、出锅前放一茶匙白糖提鲜，我家不用鸡精和味精，有时候给菜提鲜的话会放点白糖，也很不错的。
腊肉炒荷兰豆
腊肉炒荷兰豆的做法小贴士：
1、腊味在烹饪之前浸泡一段时间可以减轻盐分含量，也会让腊味有最好的口感，如果是拿来炒菜的话，提前蒸熟更好，炒菜的时候煸炒一下也会减少部分油脂的。
2、腊味是很百搭的食材，炒菜、烧菜或者煮米饭都可以，过年的这种仪式感还是要有的，我觉得还是不要错过的好。
3、腊味本来就有很特殊的味道，烹饪的时候尽量突出食材本味，不需要过多的去调味，反而会更好吃。
荷兰豆炒虾仁的做法
荷兰豆炒虾仁的做法
主料：荷兰豆，虾
配料：蒜，生抽，料酒，淀粉，白胡椒粉，盐，油
荷兰豆炒虾仁的做法步骤：
第一步：首先将买回来的荷兰豆掐头去尾，把筋去掉，清洗干净备用。
第二步：把虾取出虾仁，从背部剖开去虾线(不要剖成二瓣)，清洗干净，加适量生抽，料酒，盐，白胡椒粉，淀粉，腌制一会儿会儿。
第三步：热锅放油，然后放入腌好的虾仁翻炒，翻炒变色后盛出备用。
第四步：热锅放入适量油，烧至7成热时放入蒜末炒出香味。
第五步：接着放入荷兰豆翻炒至变色，可以加入一点点水，这样子不容易糊。
第六步：然后放入事先炒好的虾仁进去翻炒。
第七步：最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
一道营养丰富，脆嫩爽口的荷兰豆炒虾仁就做好啦。
荷兰豆炒虾仁怎么做好吃 荷兰豆炒虾仁的做法
荷兰豆炒虾仁
荷兰豆炒虾仁，鲜嫩、脆爽，这两种食物搭配在一起不仅色泽好看，而且口感和营养都很不错，操作也很简单的家常菜！
食材配方
主料：
荷兰豆
300g虾仁
200g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量料酒
适量葱
适量
做法 共7个步骤
1.准备荷兰豆和鲜虾
2.荷兰豆摘洗干净，虾剥皮成虾仁
3.锅内油烧热后加入虾仁煸炒片刻
4.加入荷兰豆煸炒
5.加入适量盐和料酒调味
6.加入葱花煸炒均匀
7.起锅装盘即可享用了
荷兰豆炒虾仁的做法 虾仁炒什么好吃
虾仁大家都爱吃，虾仁不仅口感细嫩，鲜味十足，而且还有着非常高的营养价值，深受大家喜爱。今天教大家一道好吃的荷兰豆炒虾仁，荷兰豆炒虾仁的做法并不难，简单几步就就能搞定，荷兰豆口感清脆，非常适合清炒。
虾仁炒什么好吃
食材：
虾仁200克、荷兰豆150克、姜2克、小葱2根。调味料：食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。
荷兰豆炒虾仁的做法：
1、姜切末、小葱切葱花，荷兰豆去筋；
2、虾仁加料酒、淀粉、姜末拌匀，腌制15分钟；
3、锅中倒入食用油，油温5成热时，下荷兰豆炒1分钟，调入盐、生抽、胡椒粉炒匀，放入虾仁炒至变色；
4、炒至断生后即可盛出。
小贴士：
荷兰豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
香菇荷兰豆炒山药怎么做好吃 香菇荷兰豆炒山药
香菇荷兰豆炒山药
一道清淡鲜美的春季小炒。 荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一。 其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食。 荷兰豆的上市旺季在春天，眼下正是它们刚刚成熟、鲜嫩
食材配方
主料：
山药
150g荷兰豆
50g鲜香菇
5朵辅料：
油
适量盐
适量葱姜
适量糖
1g鸡精
少许
做法 共13个步骤
1.山药去皮，香菇去蒂，荷兰豆去老筋。
2.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。
3.再把香菇焯烫一下沥干水分。
4.山药切片用清水浸泡。
5.香菇，荷兰豆风别切片。
6.炒锅倒油爆香葱姜。
7.倒入少药片翻炒片刻。
8.然后加入香菇继续翻炒。
9.加少许糖翻炒。
10.再加盐继续翻炒。
11.加入荷兰豆翻炒均匀。
12.加少许鸡精。
13.翻炒均匀关火。
感谢您阅读“97美食网”的《荷兰豆香菇炒虾仁的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了荷兰豆炒虾仁专题，希望您能喜欢！
