“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，想必你家里也有类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是也在研究美食菜谱呢？请阅读由小编为你编辑的香菇炒小白菜的做法_美食方法，请阅读后分享你的朋友！
香菇炒小白菜的做法
香菇小白菜，是一道非常清淡的家常菜，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
主料：香菇，小白菜
香菇炒小白菜的做法步骤：
1.首先，我们准备一下食材，香菇一把去根切成香菇片，放在盆中清洗浸泡。
小白菜几颗，放在盆中清洗干净，然后从中间切上几刀放在盆中。
2.大葱白一小段从中间划开切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几粒，切成蒜片，再切成蒜末。
红椒一小片切成菱形片，青椒一片切成菱形片，和红椒放一起配色。
3.食材准备好了，我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油，焯水出来的香菇色泽更亮，水烧开以后，倒入锅内快速焯一下水，捞出以后，用清水冲洗。
4.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末，快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽提色加入食盐2克。
5.倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃又清淡的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空动手试一下吧。
香菇炒小白菜的做法小技巧：
香菇应该在水中浸泡，彻底清洗干净，然后再焯水，避免买点含有甲醛的香菇。
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小白菜煎豆腐的做法_美食方法
小白菜煎豆腐的做法
主料：小白菜、豆腐
小白菜煎豆腐的做法步骤：
1.首先我们准备一下食材，老豆腐一块从中间一分为二，再切成豆腐片放在盘中。
小白菜一小把，把叶片择下，放在盆中，加入清水清洗干净，捞出后控干水分。
大葱白一根，从中间破开，切成葱花放在盆中，大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末，食材准备好以后，我们进行下一步操作。
2.把锅烧干，加入一勺植物油，用勺子搅动充分滑锅，倒出热油，加入凉油，油不要太多，撒上一点食盐。
3.放入豆腐片，为了受热均匀用筷子把豆腐平铺在锅底，快速晃动锅，使豆腐在锅底滑动，免得粘在锅底。
4.把豆腐一面煎至定型发硬，来个小翻把豆腐翻过来，继续晃动锅煎另一面，豆腐片两面煎好后，起锅倒出豆腐。
5.锅内加油，油热以后，倒入葱姜蒜末再加几粒花椒，炒出香味，倒入小白菜快速翻炒，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，开大火，快速翻炒化开调料。
6.倒入豆腐片，翻炒几下，勾入一点水淀粉和芝麻香油，水淀粉遇热糊化，增强粘性，把调料包裹在豆腐块上面，豆腐更入味，收汁后，就可以出锅装盘了。
炒小白菜
食材明细：
小白菜500克。精盐5克，味精2克，白糖4克，姜片5克，熟猪油50克。
炒小白菜的做法步骤：
1.选用肥嫩的小白菜去掉边叶和根部，将菜心放入水中浸约15分钟，再洗净沥干。
2.取净炒锅置旺火上，下熟猪油烧热，用姜片炝锅，下入小白菜边炒边翻锅。待小白菜八成熟时，加入精盐和白糖翻炒，最后加入味精，翻锅装盘即成。
香菇小白菜(1)
食材明细：
小白菜苗500克，鲜香菇100克，菜油1茶匙，清鸡汤200毫升，盐1/2茶匙，白胡椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1汤匙
香菇小白菜的做法步骤：
1.小白菜苗整理，洗净，沥干水。 取一个汤锅，放半锅水，大火烧开，然后把小白菜放入，焯1分钟，马上捞出，沥干水。香菇洗净，切薄片。
2.炒锅置中火上，放菜油。油至6成热，加香菇炒3分钟，铲出。
3.生粉用冷水调匀。原锅放鸡汤，盐，胡椒粉，加入水淀粉，边煮边搅，直到汤变稀稠透明。把焯过的青菜放入，和煮2分钟，舀出装盘。再将炒好的香菇倒在上面即成。
香菇小白菜蒸饺怎么做好吃 香菇小白菜蒸饺的做法
香菇小白菜蒸饺
喜欢吃饺子，尤其是蒸饺。滑嫩又有咬头。去菜市场发现了很新鲜的平菇，还有地里新拔的小白菜，不由分说，就买下来了。回来就开始做全家爱吃的香菇蒸饺。平菇含有的多种维生
食材配方
主料：
小麦面粉
600g猪瘦肉
250g平菇
500g小白菜
400g辅料：油
适量盐
适量细香葱
10g姜
5g香油
适量鸡精
适量五香粉
适量
做法 共17个步骤
1.平菇摘洗干净撕成小瓣。
2.小白菜摘洗干净备好。
3.锅内放水烧开。
4.水开后放入小白菜迅速焯水取出。
5.再将平菇焯水，时间稍长一些，要8分钟。
6.将面粉和成面团醒在一边，面团的软硬度要比一般吃的水饺面稍软一些。
7.肉剁成泥。
8.姜切细放进肉碗里。
9.葱切细放好。
10.加入适量鸡精、五香粉、油、盐拌好。
11.平菇切碎。
12.小白菜切碎。
13.切碎的平菇、小白菜放进搅拌好的肉馅里，再放适量香油拌匀。
14.肉馅调好。
15.面团醒好，做成比平常水饺大一些的面剂子。
16.擀成饼，开包，我包的饺子形状是不是很可爱，O(∩_∩)O~
17.蒸锅水开后，放入包好的饺子，蒸12分钟即可
猪肉炒小白菜
食材明细：
小白菜，猪肉，蒜头，淀粉
猪肉炒小白菜的做法步骤：
1.小白菜洗净，先用水焯一下后沥干.
2.猪肉切片在锅中爆出猪油后放入拍碎的蒜头爆香.
3.把小白菜倒进去翻炒.用水淀粉勾一下薄芡，加盐和鸡精调味即成.
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