红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你会多少菜品的烹饪方法呢？下面是小编为你精心整理的“小白菜煎豆腐的做法_美食方法”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
小白菜煎豆腐的做法
主料：小白菜、豆腐
小白菜煎豆腐的做法步骤：
1.首先我们准备一下食材，老豆腐一块从中间一分为二，再切成豆腐片放在盘中。
小白菜一小把，把叶片择下，放在盆中，加入清水清洗干净，捞出后控干水分。
大葱白一根，从中间破开，切成葱花放在盆中，大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末，食材准备好以后，我们进行下一步操作。
2.把锅烧干，加入一勺植物油，用勺子搅动充分滑锅，倒出热油，加入凉油，油不要太多，撒上一点食盐。
3.放入豆腐片，为了受热均匀用筷子把豆腐平铺在锅底，快速晃动锅，使豆腐在锅底滑动，免得粘在锅底。
4.把豆腐一面煎至定型发硬，来个小翻把豆腐翻过来，继续晃动锅煎另一面，豆腐片两面煎好后，起锅倒出豆腐。
5.锅内加油，油热以后，倒入葱姜蒜末再加几粒花椒，炒出香味，倒入小白菜快速翻炒，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，开大火，快速翻炒化开调料。
6.倒入豆腐片，翻炒几下，勾入一点水淀粉和芝麻香油，水淀粉遇热糊化，增强粘性，把调料包裹在豆腐块上面，豆腐更入味，收汁后，就可以出锅装盘了。
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香菇炒小白菜的做法_美食方法
香菇炒小白菜的做法
香菇小白菜，是一道非常清淡的家常菜，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素。香菇含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
主料：香菇，小白菜
香菇炒小白菜的做法步骤：
1.首先，我们准备一下食材，香菇一把去根切成香菇片，放在盆中清洗浸泡。
小白菜几颗，放在盆中清洗干净，然后从中间切上几刀放在盆中。
2.大葱白一小段从中间划开切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几粒，切成蒜片，再切成蒜末。
红椒一小片切成菱形片，青椒一片切成菱形片，和红椒放一起配色。
3.食材准备好了，我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油，焯水出来的香菇色泽更亮，水烧开以后，倒入锅内快速焯一下水，捞出以后，用清水冲洗。
4.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末，快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽提色加入食盐2克。
5.倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁。
最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
好了，这道简单好吃又清淡的家常小炒菜就做好了，喜欢的朋友抽空动手试一下吧。
香菇炒小白菜的做法小技巧：
香菇应该在水中浸泡，彻底清洗干净，然后再焯水，避免买点含有甲醛的香菇。
鸡汤豆腐小白菜做法大全 鸡汤豆腐小白菜的做法大全
鸡汤豆腐小白菜
豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇
食材配方
主料：
豆腐
100g小白菜
250g辅料：油
适量盐
适量蟹味菇
适量葱
适量鸡汤
适量
做法 共8个步骤
1.准备食材
2.豆腐切长条用开水烫一下
3.小白菜洗净切成段
4.锅内放油加葱爆香，加入蟹味菇煸炒，
5.加入鸡汤烧开
6.加入豆腐煮15分钟
7.上面加小白菜，加入盐调味
8.略微煮一会即可
小白菜炖豆腐
食材明细：
小白菜250克，豆腐(北)150克，大葱10克，姜5克，味精2克，盐4克，香油5克，花生油20克
小白菜炖豆腐的做法步骤：
1. 将小白菜去黄叶洗净，切成段；
2. 将豆腐切成2厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，用凉水冲凉，沥干水分；
3. 将花生油入锅烧热，投入葱花、姜末煸香；
4. 加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开，撇去浮沫，再放入小白菜慢炖四五分钟，淋上麻油，起锅装碗即可。
小贴士：
1. 小白菜清肺止咳，养阴生津，解毒。2. 豆腐含丰富的植物蛋白，有生津润燥的功效。3. 此菜清肺祛火。
油豆腐烩小白菜
食材明细：
小白菜，油豆腐，清鸡汤，麻油，盐
油豆腐烩小白菜的做法步骤：
1.小白菜洗净切段。
2.入油锅煸炒后倒入鸡汤和油豆腐煮开，味道太淡可以再加些盐。
3.最后淋些麻油。
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