有人说，生存的目的是为了能吃到美食，美食在中国人的生活是不可缺少的，每天我们的味觉和嗅觉都在体验着美食的精彩绝伦，所以喜欢美食不是无缘无故的。美食于你，起到的作用是什么呢？小编特别编辑了“梭子蟹炒鸡蛋的做法_美食方法”，更多相关信息请继续关注本网站。
梭子蟹炒鸡蛋的做法
主料：梭子蟹(白蟹)、一只300克、鸡蛋2只
辅料：小葱1根，蒜2瓣，姜1小块，油30克，料酒30克，盐适量
梭子蟹炒鸡蛋的做法步骤：
1、蟹一定要是鲜活的才好吃，当然买不到活的蟹，那就尽量新鲜喽。蟹的鲜美和鸡蛋液混合，会成就一种特殊的鲜香味，非常好吃。
2、葱、姜、蒜都切细备用。梭子蟹先在流水下冲洗干净，也可以用刷子刷一下，然后先把三角型蟹脐切掉，把肚子朝上，然后沿着正中间一道线，用刀对切，把蟹分成两半，然后就把蟹盖掀起来，蟹身去腮，切成四块，蟹钳部分切下拍扁，容易入味。蟹壳里的胃也去掉，不能吃。
3、在蟹块上洒少许淀粉，一点点就够了，淀粉太多，会结块，容易焦。
4、热锅里加稍多的油，放入蟹块，中火煎至蟹壳两面都变红，再盛出备用。
5、锅里底油，爆香葱姜蒜，留一部分葱花最后用。
6、加入煎过的蟹块翻炒一下
7、加入30克料酒和半小勺盐，盐加一点点够了，不要太咸。
8、开盖使汁略收浓，淋入蛋液
9、不要急于翻动，等蛋液稍稍固定以后，再翻炒。
10、等鸡蛋翻个面，就可以关火，利用余温使蛋液至熟，不要把鸡蛋炒老了，那红黑的部分是酱汁，不是烧糊了哦，实在太香了。
好吃的梭子蟹炒鸡蛋，因为有梭子蟹提味，鸡蛋比蟹肉本身还好吃，我是先把鸡蛋是差不多了，再慢慢啃蟹吃的。
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姜葱炒梭子蟹的做法_美食方法
姜葱炒梭子蟹的做法
用料：梭子蟹、葱、姜、辣椒适量
姜葱炒梭子蟹的做法步骤：
挑选蟹的时候要挑活力好，手感重的，我们先将螃蟹清洗干净掰开蟹盖，去掉鳃，去中间白的的东西和蟹嘴，看螃蟹的大小将蟹肉可以切成两块或者四块。将处理好的蟹肉加些生粉，这样肉不散，更嫩
第二步将辣椒切成段。姜切片。蒜切片。将油烧热后加入准备好的材料，葱叶不要进去哦，油多点，这样炒蟹有点半炸半炒肉更好，蟹不吃油，做好后，多余的油可以倒入器皿里面留着做别的菜用。
第三步将蟹炒至金黄，加入适量的料酒，在翻炒几下，加入沙糖，生抽，接着炒下给小煮两三分，准备好碗加点生粉加点水搅拌均匀，倒入锅内翻炒几下就可以出锅啦。摆盘，加入葱叶，可以上桌拉。
第四步肉很嫩，味很美，味道非常的鲜美
姜葱炒梭子蟹的做法是不是很简单呢，其实像清蒸梭子蟹也是很简单的一种做法，将处理好的梭子蟹放入盘中，加入各种辅料，放入锅内隔水蒸二十分钟就可以了，做法非常简单，也非常好吃，喜欢吃梭子蟹的都可以尝试着做一下梭子蟹的做法。
梭子蟹蒸多久
梭子蟹需要蒸10～15分钟时间，梭子蟹蒸熟时间与梭子蟹的数量有着直接的关系，3两以下的需要蒸10分钟时间，4两重的则需要蒸12分钟的时间，4两以上的则需要蒸15分钟时间，梭子蟹不宜时间过长，避免营养成分流失。
梭子蟹需要蒸10～15分钟
蒸梭子蟹时等水开后通常需要蒸10～15分钟的时间，具体的蒸煮的时间跟是梭子蟹有着直接的关系。3两以下的梭子蟹需要蒸10分钟左右的时间，4两重的则需要蒸12分钟时间，4两以上需要蒸15分钟时间。
蒸梭子蟹时一定要控制好时间，水开后若是蒸的时间较短，蟹肉没有完全熟透，并且也不够紧致，食用后增加肠胃负担，若是蒸煮的时间过久，蟹肉会比较老，影响食用口感，同时营养成分也会流失。
梭子蟹如果一次性食用不完，可以将梭子蟹放凉后用保鲜袋包裹好，扎紧袋口，放入冷冻室中，这样可以保鲜一个月的时间，超过一个月以上的梭子蟹不建议食用，避免对肠胃造成刺激性。
2020清蒸梭子蟹怎么做好吃 清蒸梭子蟹的做法,步骤
清蒸梭子蟹
虽然还不是吃蟹的佳时期，但丝毫不影响享受美味的心情。最简单，最家常的做法清蒸。喜欢吃原味的，慢慢的拆蟹肉，蘸上姜醋汁。
食材配方
主料：
梭子蟹
生姜
盐
小葱
料酒
醋
做法 共8个步骤
1.原料备用。
2.梭子蟹清洗干净。
3.锅内加入适量的水，下入姜片，葱结，料酒。
4.梭子蟹摆入盘内。水开后入锅蒸。
5.生姜切丝。
6.蒸梭子蟹蒸十五分钟左右。
7.淋入适量的醋调成的汁，做成蘸料。
8.出锅后，搭配蘸料一起食用。
梭子蟹呛锅面
这个面做起来超省事，只需将蟹煎一下，然后加水与面同煮，水开，蟹熟。如果是用普通的面条，基本上开锅再煮一两分钟就可以了，筋道的面条，煮上三四分钟也就足够。煮一锅，分钟的时间足够了，连锅端上桌，面吸足了蟹的鲜香，保你连汤汁也不放过，给你带来绝对的满足感。如果您也喜欢，不妨试试吧！ 梭子蟹2只挂面150克面粉少许油菜2棵盐适量姜2片
材料：
2只梭子蟹，150克挂面，2棵油菜，
梭子蟹呛锅面的做法步骤：
1，准备食材
2，油菜用淡盐水略泡后洗净备用。叶类蔬菜建议大家用淡盐水略泡，这样可以去除农药残留和菜芯里的小虫。
3，将梭子蟹的蟹壳打开，去掉蟹牙，蟹腮，蟹胃，蟹脐。我用的鲜冻的梭子蟹，您如果有活蟹更好。冻蟹从冰箱中取出，在水笼头下略冲，很快就能打开蟹盖了。
4，将蟹身对切开，然后切开的部位在干面粉中沾一上，准备上锅煎。如果不放面粉，蟹黄在制时会流失。
5，轻奢锅中放入少许油加姜片烧热，将蟹放在里面煎制。在煎时一定要注意，防止蟹身上的水份遇热油溅到烫伤。
6，蟹身煎制时会慢慢变红，这时加入热水。一定要加热水，请大家注意，这时会使蟹身体的蛋白质快速凝固，保持最鲜美的状态。
7，不用等锅中水烧沸腾，即可放入面条。建议大家用挂面，这样煮出的面汤汁清澈。最好用口感筋道的挂面，这样吃起来味道更赞。
8，煮至面条熟透，您喜欢筋道的口感，那就少煮一会，如果给老人吃，那就多煮一会，也可以煮熟后关火略焖，都可。记得放入油菜同煮一下哦！
9，再配上一个水煮蛋，就可以美美的享用了！
尖椒梭子蟹炒年糕怎么做好吃 尖椒梭子蟹炒年糕的做法
尖椒梭子蟹炒年糕
这个还是存货，菜做好了，一直没有时间发。 今天得空，整理整理发发，否则真要忘记了。 用梭子蟹炒年糕，也是我们这里的传统菜。 尖椒有些辣，年糕加上梭子蟹的鲜味，甜
食材配方
主料：
梭子蟹
年糕
尖椒
油
盐
料酒
葱
姜
蒜
青辣椒
胡椒粉
淀粉
生抽
做法 共11个步骤
1.准备好食材
2.梭子蟹用刷子刷净，切开，去胃，去底盖
3.尖椒洗净切大片
4.用盐，鲜抽，水淀粉，胡椒粉调成汁待用
5.锅里油热，下姜蒜爆香
6.放下梭子蟹煸炒
7.炒至梭子蟹转色，放下年糕
8.加适量水，料酒，煮8分钟
9.加尖椒煸炒
10.加调汁炒匀
11.撒些葱花即可
榆钱炒鸡蛋的做法_美食方法
榆钱炒鸡蛋的做法
榆钱的食用方法多种多样，除了榆钱窝头和榆钱饭，还能炒鸡蛋。其实，吃过才会懂得，用榆钱炒鸡蛋，关实是鲜美，被鸡蛋包裹住的榆钱，咬下去，似一汪清泉，甘美多汁，又不乏丝丝脆爽，很奇妙的口感。榆钱炒鸡蛋，做法甚为简单，三五分钟，美味即成。如若您遇到榆钱，千万别错过，跟我来学这道菜。
主料：榆钱200克、鸡蛋两三只
配料：盐1茶匙、油适量。
榆钱炒鸡蛋的做法步骤：
1、榆钱洗净沥水待用。榆钱一定要多洗几遍，然后尽量控干水分。
2、把鸡蛋磕入榆钱中，加少许食盐。在我的烹饪经验中，榆钱与盐似乎相悖，两者不搭调，凡是榆钱，不管是何做法，盐都要少放，不然吃不出榆钱的鲜美。
3、把榆钱与蛋液搅拌均匀，此时就可以起油锅了。
4、炒锅中注入适量的油，油热后把搅匀的蛋液倒进去，暂时不要动它。
5、待其底部稍稍凝固，用筷子缓慢地翻动着蛋液，慢慢炒。
6、蛋液全部受热凝固成块儿状，关火，装盘。
7、除了盐，再无需其他调味料，连葱姜蒜都不用，自然的鲜甜，榆钱被鸡蛋紧紧包裹住，淡淡的清香气。咬一口，鸡蛋柔软，榆钱鲜嫩，似一汪清泉，甘美多汁，每一口都如此，极致的舌尖享受。
任何食材，都有它独特的味道。榆钱也不例外，只要榆钱鲜嫩不老，怎么做都不难吃。尤其是这道榆钱炒鸡蛋，少见的搭配，惊艳的口感与味道，不尝试一次不会领略到它的美。平时吃习惯了西红柿炒鸡蛋或是韭菜炒鸡蛋，用榆钱炒鸡蛋绝对是换换口味的不二之选。
榆钱虽好吃，但也有禁忌人群，胃溃疡患者与十二指肠溃疡患者要慎食。
丝瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
丝瓜炒鸡蛋的做法
主料：丝瓜，鸡蛋
配料：蒜米，生抽，盐，油
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：
第一步：首先将三个鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了，往鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。
第二步：丝瓜洗净，削皮，切成条状，加点盐用手抓均匀，腌至少10分钟，然后洗净待用，大蒜去皮去蒂拍碎备用。
第三步：锅烧热，倒适量的油，把鸡蛋放入滑炒，不要炒的太老，成型就立即盛出。
第四步：再次热锅倒油，放入蒜末炒出香味。
第五步：这时候放丝瓜进去大火翻炒，炒至变软。
第六步：加入事先炒过的鸡蛋快速翻炒。
第七步：最后加入适量生抽和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
一道口味清淡不上火，消暑又解腻的丝瓜炒蛋就做好啦。
黄瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
黄瓜炒鸡蛋的做法
主料：黄瓜1根、鸡蛋2个
配料：花生油适量盐适量
黄瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1、碗里磕入两个鸡蛋，加少许盐把蛋液拌匀了放在一旁备用。
2、市场上的黄瓜2块多钱一斤，不到3块钱，看着就新鲜水灵外皮还带着刺儿，挑了5、6根，不到6块钱，确实是最家常又便宜的蔬菜。
3、选一根黄瓜削去外皮，皮不要完全削的过于干净，像这样留一些斑驳的外皮，这么做是有原因的哦，接着往下看。
4、把黄瓜切成小圆薄片。
5、黄瓜用来做菜，切的厚度大概是一枚1元硬币那样的厚度足够了。
6、切好的黄瓜片放入碗里，加入小半勺食盐，盐可别放多了。
7、拌匀静置几分钟后，盐份把黄瓜的水份腌制出来一些，这个时候的黄瓜片可是比较软了，用手抓干一下，把黄瓜片捞出来，这腌出来的黄瓜水可别倒掉，一会还能用得上呢。
8、炒锅小火加热后倒入油，把拌匀的鸡蛋液倒入锅内，等蛋液差不多凝固的时候，用筷子把蛋液拨散开，这样炒的鸡蛋就特别嫩滑，然后盛出锅。
9、刚才抓干水份的黄瓜片倒入锅内，由于这道菜以清淡为主，刚才炒鸡蛋的时候还有些油沾着锅，可以不需要再倒油了，以免过于油腻。倒入黄瓜片后，大火烧开快速翻炒几下。
10、刚才盛出来的鸡蛋倒入锅中，与黄瓜片翻炒拌匀。最后把腌制出来的黄瓜水倒入适量入锅内，大火快速收汁，这道菜就完成了。
11、腌制过的黄瓜再炒着吃，口感分外爽脆嫩口，而且黄瓜汁的清香最后倒入锅中收汁，让这道菜味道更清新爽口哟。
苦瓜炒鸡蛋的做法_美食方法
苦瓜炒鸡蛋的做法
主料：准备鸡蛋三到四个，苦瓜一根
配料：大葱一小段
苦瓜炒鸡蛋的做法步骤：
首先把大葱切成葱花，苦瓜去掉头尾，从中间切开，一分四半，切掉内瓤，然后再斜刀切成丝，放入料碗中备用。
取一个料碗，打入四个鸡蛋，用筷子搅散，加入食盐5克调味，胡椒粉0.5克去除鸡蛋的腥味，再一次搅散备用。
起锅烧水，加入一勺食盐，搅拌化开，下入切好的苦瓜，等水烧开后，捞出控水，再过一下凉水备用。
然后把切好的葱花放到鸡蛋液里面。
另起锅，添入少许食用油，油烧热以后，倒入鸡蛋液，等鸡蛋定型以后，放入苦瓜。
改成小火，慢慢翻炒，晃动炒锅使鸡蛋受热均匀，等鸡蛋完全凝固后，淋入少许芝麻油，再简单翻炒几下，就可以关火起锅装盘了。
好了，到这里，这道营养丰富的苦瓜炒鸡蛋就做好了，看起来是不是很简单，学会了就赶快试试吧，这道菜还有降糖，降血脂的功效，既营养又健康。
虾仁炒鸡蛋的做法_美食方法
虾仁炒鸡蛋的做法
主料：虾仁500克、鸡蛋3只
配料：花生油适量、精盐适量、黄酒适量、淀粉适量、味精适量
虾仁炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸡蛋打入碗中拌匀，虾去头去壳洗净沥干，放入碗中，放黄酒和淀粉拌匀
3.锅里加入花生油，油热后，放入鸡蛋炒，然后留油出锅备用
4.放入虾仁煸炒
5.放入鸡蛋炒匀
6.放入盐炒匀
7.放入葱炒匀
8.放入盐炒匀即可
虾仁炒鸡蛋的做法小贴士：
1、虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
2、鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择;
3、鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。
韭菜炒鸡蛋的做法_美食方法
韭菜炒鸡蛋的做法
主料：韭菜250克、鸡蛋3个
配料：油盐适量
韭菜炒鸡蛋的做法步骤：
1.首先要把韭菜择去老叶，投洗干净，控干水分，韭菜和鸡蛋本身的味道就很鲜美了，所以不需要添加过多的调料，只用油盐就可以了
2.韭菜洗净后，先把韭菜梗的底部切去，因为韭菜的底部沾上了泥土，很难洗干净，把韭菜切成寸段，把韭菜梗和韭菜叶分开放，这一步很重要，这是一个炒韭菜的小窍门
3.把鸡蛋磕入碗内，用筷子将鸡蛋打散，抽打均匀
4.锅加油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液稍凝固，再翻炒成鸡蛋块，鸡蛋块的大小按自己的喜好炒好，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，把鸡蛋块盛出待用
5.锅内再添加少许油烧热，下入韭菜梗翻炒，炒制颜色稍变深，这是炒韭菜的小窍门，先炒韭菜梗，后放韭菜叶再炒，这样，炒出的韭菜，叶和梗都同时炒熟了，就不会出现韭菜梗炒熟了，韭菜叶就炒过火了。
6.下入韭菜叶和炒好的鸡蛋块，再加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。要大火快炒，盐后放，这样韭菜就不会炒出水了。
韭菜炒鸡蛋的做法小贴士：
韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。
番茄炒鸡蛋的做法_美食方法
番茄炒鸡蛋的做法
主料：鸡蛋3个、西红柿3个
配料：葱1段、油盐适量、白糖1汤匙、
番茄炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好所需材料，西红柿洗净，将西红柿底部切十字花刀
2.将西红柿放在大碗内，用开水浇在西红柿上，这样很容易将西红柿的皮扒掉
3.将西红柿去皮，切成橘子瓣大小的块，这样才能炒出比较多的汁水
4.鸡蛋磕入碗内，打鸡蛋的时候我们要注意方法，打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，打到鸡蛋液表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了
5.锅加油烧热，油要比平时炒菜用的油多一些，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了，淋入鸡蛋液，摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太长，刚一凝固即可.这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩，盛出待用
6.锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好
7.下入炒好鸡蛋块、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出装盘即可
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