从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，生命的意义，很大程度上来自于美食，美食在口中，生命都是舒畅起来，希望美食让你心情好身体更好。如何看待美食文化呢？小编经过搜集和处理，为你提供干锅杏鲍菇的做法_美食方法，欢迎阅读，希望对你有帮助。
干锅杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇3个
配料：五花肉1块、豆瓣酱1勺、干辣椒4个、生姜1小块、大蒜5瓣、蒜薹3根
干锅杏鲍菇的做法步骤：
1、五花肉洗净，切成薄片;
杏鲍菇洗净，切成薄片;
生姜切丝、大蒜切成片、蒜薹切成段;
2、热锅，放少许油，煎至杏鲍菇变软变黄后，盛出备用。
3、杏鲍菇盛出后，倒入五花肉煎至出油，可以多煎一会儿，越焦黄越好吃;
煎好后也盛出来。
4、用留锅里的少许油，放入生姜丝、大蒜、干辣椒炒香。
5、加入1勺豆瓣酱炒出红油;
并与大蒜、生姜、辣椒一起炒均匀;
6、倒入前面煎好的杏鲍菇、五花肉、蒜薹一起翻炒均匀;
根据口味，加适量生抽、盐、少许糖调味，炒好即可。
五花肉被煎得焦香，又吸了足足的酱汁，像是烤过的肉肉一样好吃!全都被孩子们给挑出来吃了个精光。
杏鲍菇带着滋滋的红油，香香的，滑滑的，带着韧劲儿，十分下饭。
干锅杏鲍菇的做法小贴士：
1、五花肉多煎一会儿，煎得焦黄焦黄的，像是吃了一顿烤肉!嘿，减肥成功了，可以考虑一下单独煎盘五花肉来吃呀!吼吼~~
2、杏鲍菇切片就可以了，容易煎软，也容易入味，煎焦黄一点儿，味道自然更好。
3、最后调味的时候撒少许糖，更提味~
4、最好用平底锅来做这道菜，更加方便哟。
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干煸杏鲍菇①的做法_美食方法
干煸杏鲍菇①的做法
主料：杏鲍菇300克
配料：花椒10克、蚝油1大勺、香油1小勺、白糖1小勺、干辣椒10克、食盐1/2小勺、生抽1大勺、鸡精1/2小勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、花生10克、芝麻10克、植物油50克
干煸杏鲍菇的做法步骤：
步骤一、花生切碎和芝麻在锅中干炒成熟
步骤二、杏鲍菇用手撕成细丝，粗细依据个人爱好，喜欢有嚼头的就粗一点，撕出来的绝对要比刀切的好吃
步骤三、微波炉加4分钟,沥干水分，目的是为了使杏鲍菇初步成熟，也除去多余水分，也能够焯水后沥干水分。
步骤四、干辣椒切碎，葱1小段，蒜3瓣，生姜2片，改刀成片
步骤五、锅烧热后倒入少许油，将没过锅底即可
步骤六、倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到外表焦黄即可倒出来备用，全程大火，杏鲍菇比拟耐炒不用担忧会糊掉
步骤七、锅中再次到少许油，小火炒香花椒，小火煸炒出香味即可，假如为了吃的时分便当能够捞出花椒
步骤八、花椒出香味后倒入干辣椒和葱、姜、蒜，这时分放入葱、姜、蒜不会糊掉
步骤九、倒入炒好的杏鲍菇，快速烹入酱油1大勺翻炒平均，这时分锅很热，烹入酱油香味会立即释放出了
步骤十、这时候火关小，加1小勺糖，盐和鸡精各1/2小勺，再放上1大勺蚝油，假如火大了，酱油会糊掉
步骤十一、开大火把调料翻炒平均，淋上香油一小勺，最后出锅前撒上干炒过的芝麻花生碎炒匀即可出锅
干锅排骨的做法_美食方法
干锅排骨的做法
主料：排骨500克
配料：精盐适量、淀粉1勺、料酒2勺、花椒10粒、干辣椒5个、蒜5瓣、姜丝适量、豆瓣酱1.5勺、生抽1勺、白糖0.5勺、芹菜数棵、胡萝卜半个、柿子椒1个、洋葱半个、白芝麻1勺
干锅排骨的做法步骤：
1.排骨剁小块洗净，凉水中浸泡一个小时左右。去去血水，中间换水。
2.胡萝卜切细条，芹菜切段，姜切丝，蒜剥皮。
3.洋葱切丝，青椒切块。
4.排骨加入料酒，盐，葱姜，抓匀腌制20分钟左右。
5.腌好的排骨，加入淀粉，晃动盆，均匀裹上
6.油锅，把排骨炸至金黄捞出。升高油温复炸一遍捞出。
7.炒锅，适量油，煸香蒜瓣，花椒，干辣椒。加入豆瓣酱，炒出红油，加适量糖，加入胡萝卜，洋葱翻炒几下
8.倒入炸好的排骨。适量生抽。
9.最后倒入青椒，芹菜，撒白芝麻。
干锅排骨的做法烹饪小贴士：
1、排骨提前用冷水浸泡，泡出血水，有利于去除腥味，腌制一会，口感更好。
2、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3、这次选择的是肋排，肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。
4、排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，有补中益气、滋养脾胃、改善贫血、强健筋骨、增强体力、滋阴壮阳。
干锅虾的做法_美食方法
干锅虾的做法
用料：南美大对虾1斤、藕(切片)1小段、莴笋(切片/切块都可以)1根、土豆(切片)1个、洋葱(切丝)1个、姜(切片/切丝)1块、蒜(切片)1头、葱(切碎)适量、干辣椒若干、花椒若干、老干妈辣酱(牛肉条)适量
干锅虾的做法步骤：
1、虾洗净,开背去虾线后,用料酒+姜片,腌制20分钟;
2、锅中倒入少许油,烧热后放入腌制好的虾,炒至变色后,盛出备用;
3、放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;
4、热锅中放入少许油,加入蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒爆香后,再加入红辣椒和老干妈,翻炒均匀;加入上面炒好的蔬菜和虾,放入海盐,适量水,不停
5、的翻炒,大约10分钟左右,炒熟微干即可;
6、炒好后,放入容器中,上面撒香葱/香菜,或是芝麻就可以开动啦;如果有卡士炉就更好啦,深秋里,一边炖一边吃,别提多惬意啦;
7、一大锅都干掉啦,我最爱里面的土豆,洋葱等辅料,哈哈!好啦好啦,其实这里没有我不爱吃的,否则也不会一点都不剩!嘿嘿!
干锅花菜的做法_美食方法
干锅花菜的做法
花菜，学名叫做花椰菜、椰菜花，它营养比一般蔬菜来得丰富一些，特别是维生素C，比起同类的蔬菜产品，比如芹菜、油菜、苹果等，维C的含量高出许多;花菜质地细嫩，味道甘甜鲜美，爽脆可口，也是很容易被人体消化的一种蔬菜;
干锅花菜如果是按品类和地域之分的话，它属于湘菜系。花菜的做法也有很多样，但是我自认为干锅的最好吃!家里附近有一家湘菜馆，每回总喜欢点上一碟干锅花菜，那焦香浓郁的味道和口感，总能成为让人放不下筷子的理由。
食材：花菜，五花肉
辅料：蒜米，青红尖椒
调料：生抽，耗油，料酒，白糖，油，盐
干锅花菜的做法步骤：
第一步：首先把五花肉切片备用，花菜洗干净用用手掰成小片，青红辣椒切圈，蒜米切片。
第二步：烧一锅水，水开后加入适量盐和油，接着放入花菜煮1分钟捞出控干水备用。
第三步：锅烧热放适量油，下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，炒到五花肉卷曲之后加入料酒翻炒均匀。
第四步：肉炒好后，加入青红辣椒和大蒜片翻炒出香味。
第五步：再放入适量生抽和耗油上颜色。
第六步：加入花菜，由于花菜焯过水，所以炒的时间不易过长。
第七步：最后加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
一道爽脆可口，爽口不油腻的干锅花菜就做好啦，你学会了吗，是不是很简单，动手做起来吧，有什么不明白的可以在评论区留言哦。
干锅花菜①的做法_美食方法
干锅花菜①的做法
主料：花菜350克
配料：香干100克、火腿肠1根、木耳适量、配料葱适量、姜适量、蒜瓣2个、青辣椒1个、红辣椒1个、蒜苗2根、酱油25毫升、糖1克、豆豉辣酱25克、香油适量
干锅花菜的做法步骤
步骤一、准备好食材，木耳提前泡发，花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
步骤二、木耳提前泡发，花菜掰小块洗净焯烫一下备用。
步骤三、炒锅倒油爆香葱姜蒜.
步骤四、再放入豆豉辣酱炒香.
步骤五、然后放入花菜翻炒片刻。
步骤六、加入酱油翻炒均匀。
步骤七、然后放入香干继续翻炒。
步骤八、加入少许糖和盐翻炒均匀。
步骤九、再放入火腿，蒜苗。
步骤十、加入黑木耳继续翻炒。
步骤十一、最后淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火。
步骤十二、把菜盛入干锅，可随酒精炉一起上桌。
干锅花菜的做法小窍门
花菜最好用淡盐水浸泡5分钟，可以更好的洗净上面的农药吃的放心。
花菜用开水焯烫一下再炒至，既能缩短炒制的时间也能使花菜口感更好。
干锅菜炒至油量要比一般炒菜油量稍多一些，菜品炒好后才干香有滋味。
干锅包菜的做法_美食方法
干锅包菜的做法
用料：包菜300g、蒜末5g、干辣椒3条、花椒15粒、食用油15g、调味汁、酱油10g、醋5g、糖5g、盐1g
干锅包菜的做法步骤
1、包菜洗净，手撕成片。蒜切末，干辣椒剪成段备用。
2、手撕包菜的时候，将老梗摘去，可以使口感更好。当然摘下的老梗也不必浪费，可以用来煮汤，会很甜。
3、干辣椒剪成段更有利于香辣味的释放。如不想吃太辣，可以不必剪开去炒。这样也会有辣椒的香气，但不会太辣。
4、调味汁:
酱油+糖+醋+盐，调成汁。
5、由于包菜炒制过程中会出水，所以酱汁就不要加水，避免会水水的稀释味道。
6、炒:
炒锅冷锅放油，冷油就放入花椒和干辣椒。用小火慢慢将花椒和干辣椒炒香。关火，将干辣椒和花椒捞掉，仅留下已经煸香的油。开火，放入蒜末爆香。放入包菜，转中火将包菜炒软，炒熟。淋入酱汁，开大火翻炒均匀即可出锅装盘。
7、花椒，干辣椒用冷油小火慢慢煸炒才会释放全部的味道进入油中，炒出菜来才有香气。油温太高则不适合。
8、此菜的烹煮，完全没有加水。因包菜本身含水量高，如再加水则会稀释味道。
干锅杏鲍菇怎么做好吃 干锅杏鲍菇的做法
干锅杏鲍菇
干锅菜源于民间，具有浓郁的乡村风味，以干香滋润、麻辣鲜香、味浓味厚为特色，味道有泡淑味、麻辣味、酸辣味、香辣味、家常味等。 当其突然在都市居民餐桌上“冒头”的时
食材配方
主料：
杏鲍菇
300g五花肉
100g青椒
10g红椒
10g西芹
100g辅料：
生抽
适量盐
适量鸡精
适量生姜
适量做法 共10个步骤
1.杏鲍菇洗净，从中对剖切成半圆的片
2.五花肉切片
3.青红椒切块、西芹切段
4.生姜切片，干尖椒剪好
5.炒锅倒少许油，油温至八成热时，下入切好的杏鲍菇略煎
6.盛出备用
7.锅中再倒油，下入姜片、五花肉片，炒至肉色变成金黄色
8.放入干辣椒
9.加入青红椒、西芹
10.然后将煎过的杏鲍菇倒入，调入生抽、盐翻炒后，即可装入锅仔
蚝油杏鲍菇的做法_美食方法
蚝油杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇3根
配料：香葱一小把、食用油、蚝油、糖
蚝油杏鲍菇的做法步骤：
1、做炒菜，杏鲍菇的做法，还真像鲍鱼，因为其绵软有肥厚的特性，适宜切片后，两面都划出十字花刀。
2、香葱也是一分为二，葱白是一开始爆香，葱绿等菜出锅时候提鲜。
3、蚝油3大勺加上一小勺的白糖，拌匀后加入80毫升左右的清水拌匀。
4、坐热油锅，爆香葱白后就倒入杏鲍菇，炒杏鲍菇，不能大火，需要中火和小火，否则在菌菇里的水汽还没有析出的时候，外表就容易糊了，汤汁还不入味。
保持中火先杏鲍菇过油，等个一分钟倒入调味汁。
5、保持中小火，轻轻翻炒杏鲍菇，接着盖盖子焖4分钟左右，这个过程中你可以尝尝味道，觉得淡再放少许盐，一般来说蚝油就比较咸了，加少许的糖做的调味汁，咸淡刚刚好的。
蚝油比较粘稠，又会因为不断高温烹制，鲜味越发明显，所以炖煮杏鲍菇的时候，火候小些，汤汁入味，口感更好。
6、临出锅撒上一小把葱花，看着就很有食欲呢。
宫保杏鲍菇的做法_美食方法
宫保杏鲍菇的做法
杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，极受人们喜爱，菜肴做法好后酸甜适口又开胃，杏鲍菇吃着口感像肉，吃着比肉还香，做法也挺简单，夏天受欢迎的下饭菜，你也学会它，做给家人吃吧
主料：杏鲍菇2个、尖椒1个、花生米150克
配料：油适量、小葱2棵、姜1块、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙、
宫保杏鲍菇的做法步骤：
1.准备好所需材料，食材洗净，将花生米冷油小火炒熟待用
2.将杏鲍菇切成丁
3.尖椒去蒂去籽切成丁，小葱切成小段，姜切末，大蒜切片
4.碗内加入半碗水，再加入白糖，米醋，酱油，淀粉，搅拌均匀，调成勾芡用的汁
5.锅加油烧开，下入杏鲍菇焯水，将杏鲍菇焯水至变软，盛出待用
6.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，炒香
7.下入葱姜蒜炒香，再加入尖椒丁翻炒均匀
8.下入杏鲍菇大火翻炒均匀
9.淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠
10.下入炒好的花生米翻拌均匀，关火，盛出装盘即可
宫保杏鲍菇的做法小贴士：
炒花生米时要冷油下锅，小火炒熟，花生米要出锅时再放，郫县豆瓣比较咸，做菜时就不用放盐了
香酥杏鲍菇的做法_美食方法
香酥杏鲍菇的做法
杏鲍菇大家都知道，是很适合孩子吃的一种菌类，含有丰富的蛋白质、维生素和各种矿物质，还有人体所必须的8种氨基酸，能够促进儿童的智力发育，增强记忆力，常吃杏鲍菇还能提高免疫力，身体变得更强壮，从而减少生病。
而杏鲍菇的价格也不贵，只要几元钱一斤，春天买点给孩子炒菜或是煮汤，也可以像我这样，做成香酥杏鲍菇小零食，孩子特爱吃，自制的还干净卫生更健康。
主料：小杏鲍菇1个，鸡蛋1个，面包糠适量
调料：盐，植物油，淀粉
香酥杏鲍菇的做法步骤：
1、杏鲍菇先竖着切成4半，然后再横着切成小块。
2、放入大碗中，加入1/2小勺盐搅拌均匀腌制一会，我没有再放其他的调料，杏鲍菇本身的鲜美味道就够了，如果您想口感更丰富，可以加入少许五香粉。
3、准备点玉米淀粉和面包糠，1个鸡蛋打散搅拌均匀。
4、将杏鲍菇先沾上一层玉米淀粉，在裹上一层鸡蛋液，最后再沾上面包糠。
5、锅内加入足够的植物油，烧至7成热时候，下入杏鲍菇炸制，待表面金黄酥脆控油捞出即可。
给孩子的自制小零食，几分钟就好，外酥里嫩真香，薯片都省了。家里有小朋友的家长，不妨试试这个做法，还能加快孩子的大脑发育，身体变得更强壮，好吃不贵，孩子也喜欢。
干锅土豆片的做法_美食方法
干锅土豆片的做法
主料：土豆适量
配料：豆瓣酱适量、精盐适量、生抽适量、辣椒粉适量、蒜适量、细香葱适量、花椒适量
干锅土豆片的做法步骤：
1.土豆切薄片，水烧开烫20秒。
2.油温6成热，小火煎至两面金黄。
3.锅内留底油，爆香蒜片、花椒、生抽、豆瓣酱、盐。
4.放入土豆片翻炒均匀，撒上辣椒面。
5.装盘，撒上白芝麻、葱花即可。
6.干锅土豆片，这是又一个素菜比肉好吃系列。
干锅土豆片的做法烹饪小贴士：
1、土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。
2、所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
3、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。
香辣干锅虾的做法_美食方法
香辣干锅虾的做法
香辣干锅虾的做法步骤：
1、做这道菜的虾，不要太大，但最好是活的，因为虾越新鲜虾肉就越实成，口感和味道自然就越好。因为虾事先要过油，所以酥酥脆脆的，虾皮都可以吃的。基围虾洗净，虾背的黑线要挑出来，再次冲洗干净，沥干水。
基围虾洗净
虾背的黑线要挑出来
用水再次冲洗干净，沥干水
2、香菜洗净，切成段，大概2cm左右;葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块;干辣椒洗净切成小段;豆瓣酱备好。
香菜洗净，切成段，大概2cm左右
葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块和花椒粒
干辣椒洗净切成小段
豆瓣酱
3、锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变红，捞出备用。
锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒
直到虾的颜色变红，捞出备用
4、用锅内剩的油，继续7层热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气;放入虾、加入料酒，翻炒几下，再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可;表面撒少许香菜，超级好吃啊。
爆锅
放入虾、加入料酒，翻炒几下，出锅，盛盘。
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