食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？小编为此仔细地整理了以下内容《蟹味菇板筋肉汤的做法》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
板筋肉，板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋，吃起来很爽口的呀。板筋肉从外观上看好像较肥，其实因结缔组织主要由胶原蛋白组成，所以蛋白含量与一般肥瘦肉相仿，而脂肪含量却远低于肥瘦肉，但即便如此，板筋肉还是热量较高，不可常吃哦(*^__^*)嘻嘻……板筋肉，无论用来炒、煮汤，都是极其好吃的哟，真正验证了潮汕人真会吃这一说话啦。
材料：
鸡壳汤1500ml，蟹味菇320g，板筋肉200g，油适量，
蟹味菇板筋肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，食材：板筋肉和蟹味菇。
步骤2，将板筋肉洗净，放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、清水拌匀，腌制1小时左右。
步骤3，将蟹味菇洗净，去头，浸泡20分钟。
步骤4，捞起，放入盘子里，待用。
步骤5，预先煮好的鸡壳汤，将鸡壳捞起。
步骤6，放入腌制好的板筋肉，煮至板筋肉熟透。
步骤7，放入蟹味菇。
步骤8，大火烧开，煮3分钟，即可关火。
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板筋肉炒芥蓝头的做法
苏州猪肉档没专卖板筋肉的。如果想吃，只能买带板筋的里脊肉回家，自己将板筋剔出来用，这样对我来说是件麻烦事啦。所以啊，每次回汕头，我总会买些板筋肉带回苏州，过过口瘾。板筋肉是啥东东呢？板筋肉就是里脊肉最上面那层白色的筋，吃起来很爽口的呀。
材料：
板筋肉250g，芥蓝头300g，油适量，鸡汁适量，蒜头适量，，
板筋肉炒芥蓝头的做法的做法步骤：
步骤1，食材：芥蓝头、板筋肉和蒜头。
步骤2，将板筋肉洗净，用鸡汁腌制30分钟。
步骤3，将芥蓝头洗净，去皮，切片。
步骤4，热油锅，爆香蒜末。
步骤5，放入芥蓝头。
步骤6，倒入适量的冷开水。
步骤7，盖锅盖，大火焖2分钟。
步骤8，揭盖，铲起，待用。
步骤9，原锅倒入适量的粟米油。
步骤10，放入腌制好的板筋肉，煸炒一会，倒入适量的冷开水，盖锅盖，焖至收汁。
步骤11，将芥蓝头回锅。
步骤12，倒入适量的鸡汁调味。
步骤13，炒匀，即可关火。
蟹味菇玉米瘦肉汤的做法
材料：
蟹味菇一盒，玉米一只，瘦肉200g，姜少许，枸杞少许，，
蟹味菇玉米瘦肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇把根茎切掉洗干净放清水里泡一会
步骤2，玉米洗净切小块
步骤3，瘦肉是昨天傍晚买菜时一起买的楼主学生一枚没有冰箱为了不让肉变坏我把肉用盐水泡着早上换了一次水看来效果还不错今下午还没坏切片用开水泡一下去血水
步骤4，东西全入锅放点姜片我因为下午有课所以把东西都放了如果没有事情的话先把肉或排骨放入等到水开放玉米过一小时后放蘑菇然后慢慢煲等到香味四溢的时候就差不多了如果有把小油菜什么的会更好出锅前十分钟和盐枸杞一起放入好啦我要去享受晚餐啦~
芹菜蟹味菇的做法
材料：
香芹200g，红萝卜80g，蟹味菇250g，蚝油一勺，鸡精少许，蒜片少许，葱花少许，，
芹菜蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，爆香葱和蒜
步骤3，中火炒红萝卜一分钟。
步骤4，放入芹菜，加少许盐，中火炒两分钟。
步骤5，放入蟹味菇，加入蚝油和鸡精。
步骤6，大火炒两分钟，出锅即可。
原汁蟹味菇的做法
蘑菇的原汁原味，就加了酱油提鲜，其实蟹味菇本身就非常鲜了，不需要再加其他调味料。稍微多一点汤，不要做很咸，怎么吃都好吃~正品很好看~尤其是煮的时候，梅根蘑菇都飘着~哈哈~好像一朵盛开的菊花哦~菊花~
材料：
蟹味菇一朵，特级酱油一茶匙，水小半碗，蒜1瓣，橄榄油一小勺，糖3g，
原汁蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，铸铁锅烧热，加入橄榄油，放蒜片炒香，加入洗干净的正朵的蟹味菇;加小半碗水，一茶匙酱油，糖，小火烧开;盖好盖子，煮3-5分钟，就能吃了
小炒蟹味菇的做法
材料：
蟹味菇，猪肉，葱姜，油盐，香菜，味极鲜，鸡精，，
小炒蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇洗净，焯一下水，肉切丝备用。
步骤2，锅热倒入油，放肉丝煸炒，再放葱姜炒出香味倒少许味极鲜。
步骤3，放蟹味菇大火快速煸炒几下，因为焯过水，所以直接加盐调味，最后放香菜味精出锅。
油菜蟹味菇的做法
蟹味菇营养丰富、口感鲜嫩。但是，有很多小盆友并不是很喜欢吃，今天我就用几棵油菜做底，然后把炒好蟹味菇放在上面。这样一来，在视觉上就已经俘获了小盆友的心。
材料：
油菜250克，蟹味菇100克，蒜头三瓣，鲜鸡汁适量，白糖一丢丢，盐少许，
油菜蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，首先来处理食材。油菜冲洗干净，对半切开，蟹味菇洗干净掰成两半，（也可以不用掰）蒜头剁碎。
步骤2，锅烧热放油，再放入蒜蓉煸出香味。
步骤3，然后倒入蟹味菇，翻炒片刻。
步骤4，待蟹味菇变软后加入适量酱油、少许盐和一丢丢白糖，翻炒均匀。
步骤5，再加入鲜鸡汁。
步骤6，小火焖一分钟即可盛出。
步骤7，另起锅放适量水，再加入一丢丢盐和食用油，烧开后放入油菜焯熟即可关火。
步骤8，然后把油菜夹到碟子里，摆成一圈。
步骤9，把蟹味菇放到油菜上面，最后撒点葱花。
步骤10，成品图
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