食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的鲍汁杏鲍菇的做法，欢迎你阅读与收藏。
材料：
杏鲍菇1个（比较大的），西兰花半朵，鲍鱼汁30ml，老抽3ml，清水（或高汤）半碗，橄榄油适量，盐适量，糖适量，玉米淀粉1/2汤匙，清水2汤匙，
鲍汁杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，西兰花切成小朵，杏鲍菇清洗干净切圆片；玉米淀粉跟清水混合成水淀粉，鲍鱼汁、老抽、清水兑成调味料；
步骤2，烧一锅水，水开后放入杏鲍菇，烫1~2分钟左右，捞起；
步骤3，锅里的水加入橄榄油、盐、白糖；
步骤4，放入西兰花烫3~4分钟至熟；
步骤5，捞起西兰花放进凉开水中保持颜色翠绿；
步骤6，炒锅里放少量橄榄油，放进杏鲍菇；
步骤7，倒入调味料；
步骤8，小火焖煮6分钟左右；
步骤9，西兰花围着碟子摆放一圈；
步骤10，夹起杏鲍菇片排在西兰花里面，焖杏鲍菇的酱汁留在锅中；
步骤11，把水淀粉倒入锅里，跟酱汁混合；
步骤12，大火把酱汁收至浓稠，浇到杏鲍菇上面即可。
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鲍汁拌杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，黄瓜2个，
辅料：：香油适量，寿喜烧酱油适量，鲍鱼汁适量，糖适量，鸡精少许，
鲍汁拌杏鲍菇的做法步骤：
1.准备杏鲍菇、黄瓜，洗净；
2.用削皮刀把杏鲍菇削成一片一片的；
3.削好的杏鲍菇是这样的；
4.黄瓜去皮，也用同样的方法削成长条，黄瓜瓤不用；
5.杏鲍菇入开水锅里焯水；
6.熟后捞出；
7.所有的调料放入调料碗里，加少许的凉开水调拌均匀；
8.黄瓜条与杏鲍菇收在碗里，料汁倒在上面，吃时拌匀即可。
小贴士：
纯素菜，口感较清淡，打眼一看确实像面条，作为减肥的代餐不错。
鲍汁虾仁杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1只，虾仁6个左右，
辅料：：紫苏少许，
配料：：鲍汁少许，
鲍汁虾仁杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇切稍粗的片状，中间划一刀，不要将鲍菇划破了，然后塞入虾仁（我的是速冻虾仁，如果是新鲜的更好哦），摆盘
2.将紫苏垫在食材下面（不喜欢紫苏的也可以省却这一步）
3.大火蒸15分钟，最后浇上鲍汁即可。
小贴士：
1 紫苏是咱这当季配菜，有消毒杀菌的功效，吃起来很好的
2 紫苏也可以用生菜等青叶菜代替哦，这样会更漂亮一些
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