“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人从古至今都很看重食疗，随着观念的更新，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。怎么样才能做到健康食疗的呢？小编特意为大家收集整理了“猴头菇炖瘦肉”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
猴头菇3朵，瘦肉1斤，姜片适量，盐适量
猴头菇炖瘦肉的做法步骤：
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
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红烧猴头菇
食材明细：
猴头菇250克，鸡胸脯肉200克，冬笋50克，白菜100克，黄芪20克，白术20克，姜5克，大葱5克，酱油5克，料酒5克，盐3克，味精2克，淀粉(豌豆)5克，植物油20克
红烧猴头菇的做法步骤：
1.黄芪和白术先煎取汁200毫升；猴头菇去掉针刺和老根，切成片；冬笋切片。
2.鸡肉切成块；姜切成片；葱切成段；白菜去掉老帮取用菜心用开水烫一下，盛盘。
3.锅内放油烧至七成热，先炒鸡肉和猴头菇，变色后加料酒、姜片、葱段和酱油炒几下，加药汁和高汤，用小火焖至肉烂，拣去姜、葱，以盐、味精和湿淀粉勾芡收汁，装盘即可。
小贴士：
此菜具有补脾胃、益气血、助消化的作用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
鲜味猴头菇
食材明细：
主料：：泡发猴头菇200g，水发黑木耳50g，鲜虾仁50g，腊肠30g，青红椒适量，西兰花适量，
辅料：：生抽5g，胡椒粉1g，盐2g，高汤100g，姜适量，
鲜味猴头菇的做法步骤：
1.猴头菇提前泡发好撕成小块，黑木耳提前发好撕成小片，鲜虾取虾仁备用，腊肠切片，青红椒切片
2.锅中放少许油，下入姜末、蒜和腊肠炒香
3.放入猴头菇和黑木耳，翻炒一分钟左右
4.加入高汤。我是从冰箱拿出来的高汤，都成块状了
5.再添加适量的开水，加胡椒粉，中小火煨炖几分钟。
6.待汤汁基本收干，下入西兰花和虾仁，加盐
7.加少许生抽翻炒约1分钟
8.最后放入青红椒
9.翻炒均匀即可。
猴头菇饼干
食材明细：
主料：：猴头菇粉20g，低筋粉200G，黄油120g，糖粉70g，
辅料：：鸡蛋1个，
猴头菇饼干的做法步骤：
1.黄油软化后加入糖粉
2.打蛋器低速打发至黄油发白呈羽毛状
3.分两次加入蛋液，每次都要搅拌到蛋液完全吸收再加下一次
4.蛋液全部加入再搅拌一会儿，让黄油蓬松
5.筛入低筋粉
6.稍稍微拌一下加入猴头菇粉。其实是可以和低筋粉一起加入的，我第一次做，怕软硬不合适，就后加了
7.轻轻揉成面团
8.装入保鲜袋擀成厚度3毫米的大片
9.用模具切片
10.放入烤盘
11.烤箱160度预热5分钟，放中层，开启热风循环，烤12分钟
12.烤好的猴头菇饼干，曲奇饼干的配方，自然比买的还好吃。猴头菇粉的含量也不低。养胃饼干哦。
蚝油猴头菇
食材明细：
猴头菇250克，油菜心250克，姜5克，植物油20克，葱白5克，白砂糖3克，酱油5克，蚝油2克，盐4克，芡粉3克
蚝油猴头菇的做法步骤：
1. 将菜心洗净，以油、盐灼熟后盛起，滤干水分放于碟中；
2. 猴头菇洗净，切片；
3. 起油锅，略爆姜片，再放入猴头菇片，炒片刻，下少许清水煮10分钟，即调入蚝油、酱油、盐、糖等，用湿淀粉打芡，下葱花略煮，放于菜心上即成。
小贴士：
补益脾胃，消食健胃；溃疡病、慢性胃炎、消化道肿瘤属脾胃虚弱，饮食减少者；湿热郁结之胃痛不宜食用本品。
猴头菇鸡汤
食材明细：
猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片
猴头菇鸡汤的做法步骤：
1.猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净
2.鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味
小贴士：
猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。
感谢您阅读“97美食网”的《猴头菇炖瘦肉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了新鲜猴头菇专题，希望您能喜欢！
