食材是组成各种美食的基本原料的统称，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编花时间整理了猴头菇鸡片汤的做法，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
在超市碰到了卖鲜猴头菇，平时都是干的，泡发比较麻烦，立刻买回来煮锅菌汤，很暖胃
材料：
鸡胸肉适量，你喜欢就好，猴头菇（鲜）两朵，花菇（鲜）5.6朵，生抽一调羹，淀粉适量，盐少许，姜两片，，
猴头菇鸡片汤的做法的做法步骤：
步骤1，买回的鲜鸡小胸，洗净
步骤2，斜切薄片
步骤3，洗净的花菇，猴头菇。虽然猴头菇用的是鲜的还是换了3次水，跑了2个小时
步骤4，鸡片撒淀粉和生抽抓匀，腌制一会，去切蘑菇
步骤5，猴头菇切掉根部，撕碎，花菇切片，切两片姜
步骤6，锅中倒少量油，下姜片，划入鸡片炒至微微变色，倒入蘑菇，一起炒，炒至断生，有香味就好，一会儿还要煮的嘛，不用炒太久
步骤7，倒入电饭锅，加水（看几个人喝啦，自己掂量）没有电饭锅直接锅里加水煮也可以啦
步骤8，电饭锅，选择煮粥，自动煮2个小时，不用管，省心
97msw.cOm延伸阅读
鸡蓉猴头菇
菜系及功能:川菜菜谱
鸡蓉猴头菇
原料:罐装猴头菇1罐，鸡脯肉、鸡蛋、猪油、淀粉、青椒、甜椒、鲜汤、姜葱水、姜片、蒜片、葱段、盐、胡椒粉、味精、鸡精、鸡油、精炼油各适量。
鸡蓉猴头菇的做法
1)将猴头菇取出，用热水氽焯一会儿，捞出切成夹刀片；鸡脯肉用刀背捶成蓉，去筋，放人碗中，加盐、胡椒粉、料酒、姜葱水、猪油、鸡蛋清、淀粉，制成鸡糁；青椒、甜椒去籽及蒂，切成细粒。
2)将猴头菇夹刀片中灌人鸡糁，在鸡糁上面按上甜椒、青椒粒，放人盘中，上笼旺火蒸制56分钟取出，重新摆盘。
3)锅置旺火上，烧精炼油至四成热，下姜片、蒜片、葱段炒香，烹人鲜汤，加盐，至沸时，用勺撇去浮沫，用水淀粉勾成清二流芡，放鸡精、味精、鸡油和均匀起锅，淋在猴头菇上即成。
特点:咸鲜味美，鸡蓉鲜嫩，清淡爽口。
猴头菇的营养价值
猴头菇，又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富，含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中，有7种氨基酸是必需氨基酸...[更多]
猴头菇蒸鸡的做法
材料：
草原鸡1只约800克，泡发猴头菇400克，泡发黑木耳100克，胡萝卜100克，姜一块，大葱半根，料酒30克，盐5克，糖5克，生抽酱油25克，蚝油25克，橄榄油5克，
猴头菇蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，将鸡洗干净，切成大块，泡发猴头菇撕成大块，姜切片，葱切段；
步骤2，将鸡块、猴头菇、木耳、葱段和姜片放入容器中，加入料酒，盐，糖，生抽，蚝油和橄榄油，带上一次性手套，翻拌均匀；
步骤3，将翻拌均匀的鸡块、菌菇放入盘中入味8个小时左右；
步骤4，将胡萝卜切粗条拌入腌制好的鸡块和菌菇中；
步骤5，将盘上加盖保鲜膜后放入蒸箱，定时60分钟；
步骤6，取出后直接装盘即可食用，肉质非常细嫩哦。
感谢您阅读“97美食网”的《猴头菇鸡片汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猴头菇焖鸡专题，希望您能喜欢！
