食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐平菇豆腐肉丝的做法，希望能为你提供更多的参考。
材料：
平菇适量，豆腐一块，肉丝适量，葱适量，生抽，，
平菇豆腐肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗干净、可以手撕一下。
步骤2，肉切丝、切小块姜放生抽腌5分钟，然后下油锅翻炒至变色起锅。
步骤3，锅里倒油、先不要打火、豆腐切厚片放锅里再打火。因为油热了放豆腐会油花四溅
步骤4，打火开始煎豆腐，两面微黄就可以、翻的时候要小心。
步骤5，煎好之后放平菇、肉丝、小心翻炒放点盐盖上锅盖闷5分钟、起锅时放点葱就搞定了
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平菇炒肉丝
食材明细：
主料：：平菇适量，
辅料：：猪肉适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，五香粉适量，干辣椒适量，
平菇炒肉丝的做法步骤：
1.五花肉切丝，平菇洗净，撕成小细条，把水挤干
2.炒锅放油爆香葱姜蒜干辣椒
3.放肉丝炒制变色
4.再放平菇，继续翻炒
5.放生抽，蚝油，料酒等继续翻炒
6.中火翻炒至熟烂，撒上五香粉出锅即可
7.开吃吧
小贴士：
平菇要挤干水分再下锅，否则会出很多水
平菇肉丝炒面
平菇肉丝炒面
原料：平菇8朵
鲜面条（粗）150克
猪里脊70克
辣椒1根
小青菜5棵
葱1小段
姜1片
蒜1瓣
调料：盐1/4茶匙（1克），淀粉1茶匙（5克），生抽1汤匙（15ml），老抽1/2茶匙（3ml），香油1/4茶匙（1ml），黄酒2茶匙（10ml）
平菇肉丝炒面的做法
1、平菇洗净后放入开水中焯烫30秒，捞出过凉水，控干水分后用手撕成小条。
2、猪里脊切成与平菇同等长度的丝，辣椒切小圈，小青菜摘掉根部，清洗干净，葱、姜、蒜切末。
3、锅中倒入水，煮开后，把面条放入开水中煮4分钟。煮熟后捞出过凉沥干，放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用。
4、猪里脊加入盐，黄酒，淀粉抓匀后腌制5分钟。
5、锅中油温微热时，放入里脊丝，大火炒至颜色变白后盛出。
6、锅中留适量油，油温微热时，放入葱姜蒜末，辣椒，平菇，略炒几下，倒入生抽，接着放入小青菜，炒软后，放入里脊肉，转小火，放入晾凉的面条，倒入老抽，香油快速炒匀即可。
美食小提示
1、平菇焯烫的时间不要太久，另外撕的时候不要撕的太细，太细了炒出来口感不好。
2、煮好后的面条，一定要过凉且充分沥干后，再加入少许食用油或橄榄油搅拌，这样面条就不会粘连在一起了。
3、炒面最担心的就是要用很多油。其实，当配菜炒好以后，就可以关火，然后放入面条拌匀就可以了
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
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平菇豆腐鱼汤的做法
这是我的第一次鱼汤，味道很好，同学都吃光了
材料：
鲤鱼一条，豆腐一盒，平菇适量，姜大块的四片左右，盐适量，鸡精适量，
平菇豆腐鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，先在锅里放点油然后放入大块的姜片爆炒一下由于照片没有，只好上传这样的拼图，大家凑合着看一下
步骤2，紧接着把鲤鱼放下去炒一下，不要炒太焦，否则肉会很老，看到鱼皮有点脱落就可以加入水开始炖
步骤3，当水开了就加适量的盐，还有鸡精，接下来就把平菇放下去煮一会，最后再放豆腐，差不多了就可以开锅吃了，姜片是为了除腥，所以一定不要忘记哦！
步骤4，如果觉得有点淡可以加点胡椒粉，个人觉得不加会觉得很清口，比较滋补哦！
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