没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐海带鸭汤的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
非常适合夏天的汤~~~夏天多吃一些海带和鸭肉可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，利水消肿，防暑祛热~~
材料：
鸭肉350克，海带结130克，瘦肉80克，姜3片，盐，，
海带鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料；
步骤2，鸭块氽水；瘦肉切片；
步骤3，海带结洗干净；
步骤4，所有材料入锅，加水适量，大火烧开撇去浮沫，转小火煲1个半小时即可。喝时加盐调味~~~~~~~~~
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陈皮海带老鸭汤的做法
材料：
鸭子，海带结，葱姜，陈皮，盐，料酒，
陈皮海带老鸭汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸭子洗净剁块，飞水后控干水。
步骤2，高压锅中放入温水，放入鸭块、海带结、陈皮、姜片、葱段，撒入料酒，盖盖烧开，上汽后转小火半小时，关火焖至气放完。
步骤3，最后开盖，撒入适量盐即可。
海带绿豆老鸭汤
夏天天气炎热，很多人都会选择用绿豆煮绿豆汤喝，清热解暑的，但是喝多了也想换换口味不是，今天小编就教大家用绿豆来煮汤喝。
海带绿豆老鸭汤
原材料：老鸭一份(约600克)
配料：绿豆，海带结，老姜，白胡椒粒，干辣椒，盐。
具体做法：
1：老鸭块一份约600克，解冻后入清水中浸泡一小时以上。
2：同步绿豆加水泡上，小半碗的量。
3：浸泡好的老鸭，加姜片，料酒焯水去血沫杂质。
4：浸泡好的绿豆，用水冲净几次，挑出坏豆，沥水备用。
5：海带结一一解开，洗净残留的杂质，重新打结。
6：电炖锅中入老姜6块，干辣椒2个，白胡椒粒10来粒
7：入控干水份的老鸭块，绿豆一次性加够量的白开水。
8：接通电源炖3小时，浮在上面的绿豆皮，用漏勺捞出。
9：入海带结，再炖1小时，出锅前加盐调味即可。
小贴士：
1：绿豆如里浸泡的够时间，可能随海带结一起下锅。
2：海带结一定要解开后清洗一遍,彻底清除残留的杂质。之前也有偷懒，直接冲洗后下锅，结果吃到嘴里，沙子严重影响口感，非常不爽。
3：没有除皮的绿豆，多多少少都会有些皮皮留在汤中，介意的话，直接用去皮绿豆也可。
4：没有放辣的辣椒，故加了些胡椒粒去腥味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的海带绿豆老鸭汤，非常适合夏天喝的一碗好汤哦。
笋干海带老鸭汤
鸭肉有滋补养胃，止咳化痰等功效，特别适合夏天食用，海带可以补充碘元素，防止缺碘，笋干有开胃之功效，这道笋干海带老鸭汤，营养非常丰富，口感鲜美，鲜香爽口。
主料：鸭500克海带50克笋干50克
辅料：食盐4克姜10克葱15克胡椒粉1克料酒10克水适量
做法：
1.海带和笋干提前泡发好，鸭子洗净切小块
2.把鸭肉焯下水，捞出
3.把鸭肉清洗干净
4.把鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中，加入适量清水，再放入姜葱，大火煲开后转小火再煲1个半小时，最后放盐和胡椒粉调味，即可
烹饪技巧：
一定要后放盐，这样煲出来的汤新鲜好喝。
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俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜，这是为什么呢?生姜之所以不宜在夜间食用，是因为生姜含有姜酚，姜酚能够刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用。
早在春秋末期，先师孔子就已认识到食用生姜能抗衰老。他晚年时常说每食必姜、不撒姜食，不多食。意指一年四季食不离姜，但每次不宜多吃。在饱尝战祸、颠沛流离，人平均寿命很低的时代，孔子能活到73岁，与重视食用生姜不无关系。
早晨吃姜有3大养生奇效：
一是不感冒
二是远离胆管结石
三是保护肝功能
含姜的方法是：将生姜刮去皮(姜皮属凉性)，每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣)，放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
晚上为何不宜吃姜?
一天之中有阴阳之分，从午夜开始，自然界的阳气逐渐上升，至中午阳气最旺。午后阳气逐渐衰弱，直至午夜阳气最弱而阴气最甚。午夜过后，阳气逐渐恢复。
中医认为天人相应，白天阳气旺盛的时候应该多活动，温补性质的药物吃下去就可以帮助阳气生发，可以摄人适当的阳性(温性)食物，例如生姜等。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，会影响睡眠、影响身体合成代谢，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因此通常情况下，白天吃姜有益，晚上则不宜吃姜。
另外，人的体质有寒热之别。热盛的人，经常感到身体有各种热的表现，这类人无论白天、晚上都不宜吃姜，而应该多吃寒凉的食物。寒气大的人，经常感到全身有各种冷或怕冷的表现，晚上如果能有姜汤驱寒，则身暖眠安，平时也适宜多吃温热的食物。
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