超爱吃菌菇类的食物,常常买来和各种肉类一起炖,异常鲜美哩~看到市场上新鲜的菌菇,每样都买了一些就来个菌菇煲吧~~煸炒的特别干身,加了孜然和白芝麻,有点像吃烧烤的感觉虽说是素食,但绝对下饭~~干掉半锅米饭不是问题~~
材料:
杏鲍菇150g,海鲜菇30g,草菇20g,香菇25g,口蘑20g,白芝麻少许,蚝油1汤匙,生抽2/1汤匙,盐1茶匙,胡椒粉2g,孜然粉2g,,
孜然菌菇煲的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备好
步骤2,各种菇类洗净,切自己喜欢的大小(也别切的太小哈,会缩水的)
步骤3,葱姜蒜全部切丁
步骤4,锅里热油,爆香姜蒜
步骤5,将切好的菌菇们放入煸炒一会
步骤6,调入少量盐
步骤7,这时会出很多水,用大火一边翻炒一边收汁
步骤8,等汁差不多收干的时候放入蚝油和生抽,炒出香味
步骤9,调入孜然粉和胡椒粉
步骤10,撒入白芝麻和葱花即可
食材明细:
主料::金针菇两小捆,西兰花少量,辣椒少量,盐合适,生抽少量,鸡精少量,
辅料::胡萝卜四分之一,花椒少量,大蒜少量,糖少量,孜然合适,
孜然金针菇的做法步骤:
1.准备花椒辣椒,大蒜切碎,辣椒切小段
2.胡萝卜切细丝,西兰花摘小朵;金针菇去蒂,摘成小束后清洗,沥干
3.炒锅热油,六分热时放入花椒辣椒炸香
4.辣椒稍变色后加入大蒜炒出香味
5.倒入胡萝卜丝和西兰花,不停翻炒至七分熟
6.加入金针菇,翻炒一分钟后加生抽、糖、和孜然,不停翻炒至金针菇出水时加盐和鸡精,翻动两下就可以关火了
7.出锅前再撒些孜然,有利于孜然充分融入整道菜
8.出锅装盘
小贴士:
1.金针菇容易熟所以先炒胡萝卜和西兰花
2.加入金针菇翻炒时不用加水,因为清洗时金针菇已经吸收了水分,但为了避免开始时炒糊需要不停翻动
3.炒的时候放孜然和出锅前放孜然很重要,这样孜然的风味才能更好的散发
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,黄瓜1根,
辅料::菜籽油2茶匙,淀粉2茶匙,海椒面1茶匙,花椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,盐1/2茶匙,味精1/3茶匙,小葱4根,
孜然菇瓜丁的做法步骤:
1.杏鲍菇切大丁;
2.放盐、拌均匀,腌十分钟左右;
3.挤去水分,洒淀粉拌均匀。
4.黄瓜去头尾、切大丁,放盐腌十分钟左右。
5.油烧至五成热左右,下菇丁;
6.中火,炸两三分钟左右捞出;
7.油至七八成热,大火、倒入菇丁;
8.炸至表皮约硬后捞出。
9.留少许油,放海椒面、花椒粉、孜然粉,小火煎出香味;
10.倒入菇丁、瓜丁;
11.关火,洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。
食材明细:
主料::鸡腿菇2个,青椒1个,
辅料::盐适量,孜然适量,生抽适量,花椒少许,
孜然鸡腿菇的做法步骤:
1.鸡腿菇切成条
2.青椒切片~
3.锅内倒油,烧热后放花椒爆香,放鸡腿菇翻炒,炒至有焦黄色,放生抽和孜然
4.加青椒改小火翻炒,加盐
5.装盘
虽然在减肥,但是偶尔还是需要来点硬菜过过瘾的,哪怕它会让你几天的成果消失。
呜,实在太好吃了,就算是增肥也要吃!
五花肉用各种香料腌了一个晚上,然后表面撒孜然,烤的外焦里嫩,
就算是垫在底部的鸡腿菇也非常美味哦~
周末的时候猪哥的几个同学拖家带口来家里玩,其实一道菜就是这个,
不过下面铺的是土豆片,直接用烤盘就端上去了,
过瘾大肉菜鸡腿菇孜然烤肉
主料:猪五花肉1kg、烤肉腌肉粉半包、鸡腿菇1个、孜然粉适量、黄酒适量
鸡腿菇孜然烤肉的做法
1、把五花肉洗净去皮,切成一指厚的大块
2、把所有的肉用调味料腌好,至于放多少怎么腌,一般调味料后面都有写,看说明书就好,不用放盐,只需放点黄酒就好
3、把肉跟腌料用手充分抓匀,然后放入冰箱腌制一个晚上
4、烤箱预热220度,然后把鸡腿菇洗净备用
5、鸡腿菇也斜切成厚片
6、把鸡腿菇密密的铺在烤盘的锡纸上
7、五花肉放在鸡腿菇上面,鸡腿菇有点会出水,我觉得还是放土豆更焦香
8、放烤箱中层,上下火,220度约40分钟,期间一面烤黄以后需要翻面
9、出炉前10分钟撒孜然粉,两面金黄即可出炉
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萝卜和烤肉能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。
孜然羊肉的主要特点就是孜然的香味加上羊肉的香脆,香气怡人,美味可口。孜然羊肉中羊肉要油炸,本来有点抵制用淀粉裹肉油炸的。不过,为了口感,还是奢侈一回,油炸了。叶子这这里建议大家尽量少吃用淀粉包裹的东西进行油炸,淀粉高温油炸容易产生致癌物质,只能偶尔吃哟。参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
羊腿肉200克,油适量,盐适量,鸡蛋清适量,生粉适量,生抽适量,香菜适量,料酒少许,芝麻适量,葱适量,孜然适量,辣椒粉适量,
孜然羊肉的做法的做法步骤:
步骤1,将羊肉切成片
步骤2,羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟
步骤3,香菜切成长段
步骤4,葱切成小段
步骤5,锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用
步骤6,锅里放入适量油,放入葱、孜然
步骤7,倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀
步骤8,将香菜铺入盘底,出锅装盘
在豆果优食汇买的玉米品质很好,做了一次虾仁玉米还剩一袋,就做了孜然玉米简单方便!
材料:
玉米粒一袋,孜然1小勺,食用油适量,辣椒粉2小勺,盐适量,,
孜然玉米的做法的做法步骤:
步骤1,包装不错,打开用水清洗一下控去水分
步骤2,锅里烧少许油,倒入洗净的玉米粒翻炒,有点像中国地图哈哈
步骤3,加入孜然粉,辣椒面,盐
步骤4,翻炒均匀
步骤5,开吃啦!
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