材料:
平菇适量,现磨孜然粉适量,盐、生抽适量,面粉适量,鸡蛋一个,,
孜然炸平菇的做法的做法步骤:
步骤1,平菇洗净热水焯下。捞出控水。放入面粉。盐。鸡蛋一个。红薯粉少许。搅拌均匀
步骤2,热锅上油。油温达到时。放入拌好面糊的平菇入锅炸至酥脆。必要时可以复炸一次口感更好
步骤3,出锅趁热撒少许孜然粉。味道美极了~~
步骤4,比肉都好吃的炸平菇
食材明细:
主料::平菇适量,蟹味菇适量,杏鲍菇适量,茶树菇适量,
辅料::高汤适量,大蒜适量,姜适量,香葱适量,食用油适量,盐适量,
菌菇煲的做法步骤:
1.菌菇去根部,洗净,用淡盐水浸泡后沥出待用。
2.锅中倒入适量冷水,烧开后放入菌菇焯3分钟,捞出沥水。
3.姜蒜切片,香葱切末。
4.锅置火上少许油烧热,下姜蒜片爆香。
5.放入焯好的菌菇快速翻炒,倒入适量高汤煮沸。
6.转至砂锅,盖上盖子中小火慢炖1小时左右。
7.调入适量盐调味。
8.关火,撒上香葱花即可。
小贴士:
1.菌菇类食物提高机体免疫力:可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2.镇痛、镇静:有研究人员从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。
3.止咳化痰:实验发现,蘑菇提取液有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
5、一般人群均可食用。
食材明细:
主料::羊后腿肉350克,
辅料::土豆300克,豌豆适量,
配料::孜然粉1ml,香芹粉1ml,桂皮一根,白葡萄酒15ml,柠檬汁10ml,高汤100ml,现磨黑胡椒适量,盐适量,黄油10克,
孜然豌豆羊肉煲的做法步骤:
1.姜蒜拍碎,洋葱切块,锅里油热后放入煎出香味
2.放入热水烫过的羊肉块略微煎一下
3.加入100ml高汤,1ml孜然粉,1ml香芹粉,一根桂皮,微火炖半小时.
4.加入切好的土豆快继续炖半个小时
5.准备食用时,捞出土豆和羊肉块.煎锅里黄油微火融化.
6.土豆和羊肉煎至两面金黄.(此步骤可以将土豆羊肉一起放在烤箱里,撒上一点羊肉煲的汤水,烤至两面金黄)
7.豌豆一把适量羊肉煲的汤水煮熟.
8.土豆,羊肉,豌豆倒入煲内焖个几分钟就可以上桌了.
9.每家用来炖东西的锅具都不一样,我这样做得到了只剩下一点点浓浓的汤底了. 在最后焖之前根据自家情况,可酌量加一两粒冰糖或盐份.
小贴士:
1.每家用来炖东西的锅具都不一样,我这样做得到了只剩下一点点浓浓的汤底了. 在最后焖之前根据自家情况,可酌量加一两粒冰糖或盐份或水份.
2.羊肉味道如果比较大, 炖之前过一下加了拍碎的姜的热水,除去腥味和沫子.
3.豌豆分开煮最后才加入是为了保持它的新鲜的颜色.
食材明细:
主料::金针菇两小捆,西兰花少量,辣椒少量,盐合适,生抽少量,鸡精少量,
辅料::胡萝卜四分之一,花椒少量,大蒜少量,糖少量,孜然合适,
孜然金针菇的做法步骤:
1.准备花椒辣椒,大蒜切碎,辣椒切小段
2.胡萝卜切细丝,西兰花摘小朵;金针菇去蒂,摘成小束后清洗,沥干
3.炒锅热油,六分热时放入花椒辣椒炸香
4.辣椒稍变色后加入大蒜炒出香味
5.倒入胡萝卜丝和西兰花,不停翻炒至七分熟
6.加入金针菇,翻炒一分钟后加生抽、糖、和孜然,不停翻炒至金针菇出水时加盐和鸡精,翻动两下就可以关火了
7.出锅前再撒些孜然,有利于孜然充分融入整道菜
8.出锅装盘
小贴士:
1.金针菇容易熟所以先炒胡萝卜和西兰花
2.加入金针菇翻炒时不用加水,因为清洗时金针菇已经吸收了水分,但为了避免开始时炒糊需要不停翻动
3.炒的时候放孜然和出锅前放孜然很重要,这样孜然的风味才能更好的散发
食材明细:
主料::杏鲍菇1根,黄瓜1根,
辅料::菜籽油2茶匙,淀粉2茶匙,海椒面1茶匙,花椒粉1茶匙,孜然粉1茶匙,盐1/2茶匙,味精1/3茶匙,小葱4根,
孜然菇瓜丁的做法步骤:
1.杏鲍菇切大丁;
2.放盐、拌均匀,腌十分钟左右;
3.挤去水分,洒淀粉拌均匀。
4.黄瓜去头尾、切大丁,放盐腌十分钟左右。
5.油烧至五成热左右,下菇丁;
6.中火,炸两三分钟左右捞出;
7.油至七八成热,大火、倒入菇丁;
8.炸至表皮约硬后捞出。
9.留少许油,放海椒面、花椒粉、孜然粉,小火煎出香味;
10.倒入菇丁、瓜丁;
11.关火,洒小葱颗、味精和少许盐拌均匀即可。
食材明细:
主料::鸡腿菇2个,青椒1个,
辅料::盐适量,孜然适量,生抽适量,花椒少许,
孜然鸡腿菇的做法步骤:
1.鸡腿菇切成条
2.青椒切片~
3.锅内倒油,烧热后放花椒爆香,放鸡腿菇翻炒,炒至有焦黄色,放生抽和孜然
4.加青椒改小火翻炒,加盐
5.装盘
感谢您阅读“97美食网”的《孜然菌菇煲的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孜然茶树菇专题,希望您能喜欢!