食材是组成各种美食的基本原料的统称，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,或许你正在查找类似"茶树菇鸡汤的做法"这样的内容，相信一定会对你有所帮助。
冬天是喝老火汤的季节。吃不下饭的时候，来一碗汤，一餐也就解决了。茶树菇是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香，口感极佳，其营养价值超过香菇等其他食用菌。用它来炖鸡炖鸭是最好不过的了。茶树菇炖鸡汤具有消脂，清肠胃，瘦身作用。炖汤的鸡选农家养的小土鸡，一斤多两斤重左右。不要肉鸡，肉鸡不好吃。鸡肉发柴。营养上会不会差，这个就不得而知了。
材料：
土鸡1只，茶树菇1把，红枣3颗，枸杞适量，料酒2汤匙，姜片2片，盐适量，鱿鱼干半只，瘦肉30克，，
茶树菇鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜土鸡宰杀好，剁掉鸡屁股鸡爪鸡头丢弃不用。其余剁成大块，去掉鸡油。洗干净。瘦肉切大块。鸡油一定要弄干净了，不然汤太油。我这锅就没弄干净鸡油，所以汤挺油的。只能晾凉后撇掉。
步骤2，鱿鱼泡发剪成丝。姜两片。
步骤3，茶树菇泡发，去头。枣如果很大，就对半剪开。枸杞洗干净。
步骤4，冷水锅，把鸡肉，瘦肉焯水。开着锅盖，水开后，倒进2汤匙料酒。焯2分钟左右。捞出洗干净。
步骤5，炖锅，把鸡肉瘦肉，鱿鱼丝，姜片，茶树菇一起放进去。大半锅冷水。
步骤6，炖煮1个半小时左右。中间开锅的时候，倒进2汤匙料酒去腥提鲜。最后10分钟，把枣和枸杞放进去。加适量盐调味。完全不用放鸡精之类的东西。只需放盐，这锅汤鲜的能把舌头都吃掉。
步骤7，撰写制作步骤
步骤8，撰写制作步骤
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茶树菇乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡适量，排骨架适量，茶树菇适量，香菇适量，
辅料：：姜片适量，盐适量，
茶树菇乌鸡汤的做法步骤：
1.准备材料，乌鸡半只，排骨架两根，茶树菇香菇，全部洗净，乌鸡冲洗多两遍，茶树菇剪去蒂头
2.把所有材料加足量的清水一起入锅，大火烧开
3.水开后把浮沫撇干净，然后盖盖小火炖煮3小时，食用前加盐调味即可（我是倒进电炖锅慢炖3小时）
4.老头子最爱喝的汤
小贴士：
1：茶树菇应选用干制品，不要买新鲜的，新鲜的茶树菇煲出来汤远不如干的香
2：不一定要排骨架，直接买排骨或者大骨头都可以，加了骨头一起煲味道更好
咸蛋茶树菇的做法
材料：
新鲜茶树菇，咸蛋，面粉，盐，玉米油，，
咸蛋茶树菇的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜茶树菇洗净，沥干水分后，撒上干面粉拌匀。
步骤2，熟咸蛋一个，去壳，切碎。
步骤3，炒锅下油，油热后，将拌好的茶树菇炸熟，盛起吸干油份。
步骤4，锅底留少许油，倒入炸好的茶树菇，咸蛋翻炒均匀即可。
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