食材明细:
主料::兔肉500克,甘蔗200克,
辅料::红枣适量,枸杞适量,食盐适量,
炖兔肉汤的做法步骤:
1.准备好食材
2.兔肉、红枣、枸杞倒入锅中
3.加入适量水大火烧开,转中小火慢炖
4.甘蔗切条
5.兔肉炖烂后加入甘蔗再煮15分钟
6.加入适量盐调味
7.搅拌均匀即可
8.成品
小贴士:
视兔肉的老嫩,加减炖兔肉的时间。喜欢美食的亲可以关注我weixin:linyacheng89,我会分享一些自己日常的美食教程,不懂的可以私信哦
食材明细:
主料::兔肉2千克,黄花菜根适量,山黄竹适量,牛奶根适量,半边莲适量,红枣适量,枸杞适量,山药适量,
辅料::盐适量,料酒适量,
青草兔肉汤的做法步骤:
1.各种草根洗净备用!
2.兔肉切块洗净备用!
3.所有草根放进汤锅小火煮半小时左右,把草根去掉,留下煮好的青草汤备用!
4.兔肉放炒锅煸炒,放料酒去腥,炒至变色即可!
5.红枣,枸杞,山药洗净备用!
6.把兔肉和红枣,枸杞,山药一起放进汤锅煮开后,放砂锅小火炖一个半小时左右即可!
7.成品!
小贴士:
煮草药最好不要用铁锅,怕草药里的成分回会和铁产生反应!
有慢性基础性疾病的人吃这类补汤要注意,最好到当地专门青草店咨询一下要用哪类草药!
吃补的汤最好不加味道,假如您吃不习惯可以加一些盐巴,味精!
食材明细:
主料::冬瓜500克,兔肉250克,
辅料::姜5克,绍酒15克,精盐适量,味精适量,胡椒粉适量,
冬瓜兔肉汤的做法步骤:
1.把兔肉用开水汆烫捞出。
2.另起锅注入清水放入汆烫好的兔肉块和冬瓜块烧开滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。
3.把兔肉煮熟后撒入少许盐。
4.再撒入少许味精和胡椒粉调味。
5.汤调好味后倒入汤盆中便可上桌食用。
小贴士:
此汤特点;色泽清爽、兔肉软烂、汤汁鲜美、营养丰富。
温馨提示;
1、兔肉一定要焯水,这样可去除肉的土腥味。
2、汤要最后用盐调味,如提前调味肉不易煮烂。
此款汤的制作方法供朋友们参考。
食材明细:
兔肉800克,山药200克,盐10克,味精2克,料酒15克,大葱15克,姜10克
山药兔肉汤的做法步骤:
1. 兔杀死,剥皮,去内脏洗净,切块;
2. 山药洗净,去皮,切成滚刀块备用;
3. 兔肉块、山药同放沙锅内,加入适用量清水,放至旺火上烧沸;
4. 撇去浮沫,转用文火炖煮;
5. 加入葱段、姜片、精盐、绍酒,炖煮至肉烂汤浓,加入味精即成。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
给自己囤了点儿燕窝,随着岁龄的增长好像更愿意花些精力在自己身上,听说每天早上空腹吃燕窝最好,所以平时我会拌点儿酸奶吃小伙伴说我吃的太不讲究,今天就讲究的吃一顿~女人应该在能力范围内给自己最好的,要记住,别人再爱你你也别忘了爱自己~
材料:
糖梨1个,红枣2个,干桂圆2个,燕窝3-5克,冰糖适量,,
冬日温补--雪梨炖燕窝的做法的做法步骤:
步骤1,干燕窝用纯净水泡8小时,再用纯净水冲洗干净沥干备用一盏泡好的燕窝应该是干燕窝的6-8倍这次炖梨只取3-5克就好
步骤2,糖梨平切掉头部
步骤3,挖掉果核部分
步骤4,再深挖出部分梨肉,我还留了一部分梨肉在里面用小勺碾成泥
步骤5,放入发好的燕窝红枣干桂圆和几颗冰糖
步骤6,加一些纯净水不要加太多因为梨在炖的过程中也会出水
步骤7,隔水炖1小时即可
食材明细:
主料::羊肉适量,胡萝卜适量,
辅料::大葱适量,生姜适量,花椒适量,生抽适量,香油适量,盐适量,十三香适量,
冬至温补|羊肉水饺的做法步骤:
1.原料准备:胡萝卜、羊肉馅、大葱、生姜、花椒、生抽、香油、盐、十三香(可放可不放)胡萝卜,葱和姜清洗干净,剁碎待用。羊肉剁成馅待用。花椒用开水浸泡,待用。
2.泡好的花椒水加入羊肉馅中,边加边搅拌。加花椒水的目的是为了去除羊肉的膻味。
3.加入葱末和姜末,加入剁好的胡萝卜,加入各种调料搅拌均匀。切记十三香不可放太多,少许即可,否则会影响到羊肉馅的味道。不喜十三香味道的,可以不放(*^▽^*)
4.切记十三香不可放太多,少许即可,否则会影响到羊肉馅的味道。不喜十三香味道的,可以不放(*^▽^*)
5.用温水和面,面团一定要醒好。这样和出来的面团才会软硬适中,擀出来的饺子皮才比较有口感。
6.揉好剂子,擀好皮。
7.开始包饺子O(∩_∩)O
8.面多馅少的时候,包两个盒子(#^.^#)
食材明细:
主料::黑豆50g,党参20g,红枣6颗,桂圆肉16颗,兔肉500g,
辅料::生姜3片,盐适量,
黑豆桂圆兔肉汤的做法步骤:
1.准备好材料
2.黑豆提前浸泡两三小时
3.兔肉剁小块,焯水后捞出
4.党参切段,与红枣桂圆一起洗净
5.兔肉和姜片下锅,加水约1600ml,烧开后再撇去浮沫
6.加入黑豆、党参、桂圆和红枣,转小火煲1.5小时
7.喝的时候下盐调味
食材明细:
主料::兔肉适量,
辅料::胡毛藤适量,蓝花仔适量,枸杞一小把,红枣适量,山黄竹适量,
古田青草兔肉汤的做法步骤:
1.山黄竹、胡毛藤、蓬棱蝶、蓝花仔等古田民间草药清洗干净,加水熬上半锅汤汁(熬出的汤汁是黑褐色的,有青草的芳香)捞出草根留下汤汁即可。
2.把兔肉放入锅中小炒,加少量米酒(农家自酿的米酒),料酒也可。让肉的味道更香醇。再加入少许的盐巴(不能太多哦,一点点即可或不放)。
3.把熬出的青草汤汁、枸杞、红枣、一起加入肉中开始熬制,切记用大火,以免汤汁大量蒸发。
4.等肉熟透即可。此时可以加少量盐巴,味精(古田青草汤一般不加,怕外乡人不习惯)。
5.一碗美味香浓的兔肉青草滋补汤。
小贴士:
食兔有很高的评价,有“飞禽不如鸽,走兽莫如兔”之说,最绝的当数“青草炖兔肉”。青草,即草药,在福建宁德地区和福州地区的山里,都有这些青草。用青草熬出的汤汁,具有一种特殊的香味,混合着兔肉的浓香,一股乡情和山野的气息就在热气腾腾的草香中弥漫开来,兔肉在青草汁的作用下变得很甘甜,兔皮软糯、肉质香滑、不油不腻,养口补身!(山黄竹)等等,大都具有驱风祛湿、行气活血等功能。
活兔子一只。杀好切块。备莲子、淮山、芡实、茯苓。把兔肉和莲子、淮山、芡实、茯苓一起放炖盅里隔水炖2小时。
材料:
主料:兔肉一只,莲子30g,
辅料:茯苓10g,山药30g,芡实米20g,,
四神兔肉汤的做法步骤:
1. 活兔子一只
2. 杀好切块
3. 备莲子、淮山、芡实、茯苓
4. 把兔肉和莲子、淮山、芡实、茯苓一起放炖盅里隔水炖2小时
5. 吃的时候调入少许盐巴
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