中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你记忆中最深的食材是什么？小编特地花时间为你收集并编辑了砂锅炖胡萝卜兔肉的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
平身第一次烧兔子肉，也是第一次吃！老公儿子都说味道真的不错！必须给自己赞一个！
材料：
兔子半只，大蒜苗2根，生姜3小块，大蒜3瓣，胡萝卜2根，干辣椒6个，八角、茴香、树皮、树叶大料等适量，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，老抽适量，冰糖适量，开水适量，小葱适量，熟白芝麻适量，，
砂锅炖胡萝卜兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好炖兔子的所有材料。
步骤2，兔肉洗净切成块，水开后，将兔肉倒下水，去掉血沫，然后用冷水冲洗净备用。
步骤3，锅中倒入适量菜子油（家中自榨的，比较香）
步骤4，油温热后放入蒜苗段子、姜丝大蒜和兔肉煸炒至香味，然后依次加入料酒、老抽、干辣椒，八角，茴香大料等。
步骤5，煸炒至兔肉都上色后，将兔肉装进砂锅
步骤6，加开水（加至水沒过兔肉就可以了）
步骤7，加适量冰糖（根据个人口味加）盖上砂锅盖中火焖
步骤85，分钟后加入切块胡萝卜，然后小火慢炖一小时左右，肉酥后，大火收汁就可以装盘了。
步骤9，将胡萝卜兔肉装盘，撒上小葱、熟白芝麻。兔肉周围用小番茄、黄瓜片做装饰，这样看上去是不是很有食欲呢！
97mSw.com相关阅读
土豆炖兔肉的做法
这道菜背后的故事妈妈是东北人，会做典型的东北菜，这次领取的兔肉，就用妈妈的方式，做了土豆炖兔肉。妈妈说：兔肉没有特殊的味道，和什么在一起炖，就是什么味。大块的兔肉，大块的土豆，看着过瘾，吃着也过瘾呢。兔子肉比较嫩，也是肥瘦刚刚好的，成熟也比较快，土豆被炖得面面的，这道菜口感相当好哦。～(选填)
材料：
兔肉440克，土豆320克，盐4克，食用油4克，葱1段，姜5克，白糖1克，黄芪1克，枸杞15粒，料酒6克，生抽8克，热水800克，
土豆炖兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，原料：兔肉、土豆、葱和姜。
步骤2，兔肉切块，土豆切块，姜切片，葱切段。
步骤3，锅中倒入清水，兔肉凉水下锅焯一下，撇出血沫后捞出兔肉。
步骤4，另起一炒锅，倒入食用油，油热后，下入兔肉煸炒。
步骤5，煸至兔肉出现黄色的焦边时，将姜片和葱段加入，炒出葱姜的香味。
步骤6，烹入料酒和生抽，翻炒出香味。
步骤7，加入热水没过兔肉。
步骤8，加入黄芪和枸杞，大火烧开，小火慢炖。
步骤9，炖至18分钟时，加入土豆块，开中火炖。
步骤1020，分钟后，汤汁渐少，加入白糖和盐调味。
步骤11，收到合适的汤汁时，关火盛盘。
步骤12，成品。
红枣炖兔肉的做法
原料：鲜兔肉400克，红枣15枚，熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。
制法：
1、将兔肉洗净，剁成块，入沸水锅中烫一烫，捞出后用温水洗净；红枣洗净，最好去核。
2、锅洗净，注入少许熟猪油，用中火烧至四、五成热时，用葱段、姜片爆锅，再倒入兔肉块煸炒一会，加红枣、精盐及适量的清水烧沸，连肉带汤倒入蒸碗内。
3、将锅洗净，注入适量清水，将盛肉的蒸碗放入，用小火隔火炖约1小时，持兔肉烂熟后，拣出葱段、姜片，加入味精调味，即成。
特点：兔肉鲜嫩，烂熟，比较清淡。
提示：兔肉入锅，要用小火炖至熟烂，火大入味差。
功效：兔肉滋补价值高，其功能在于“健脾益胃，滋阴生津，凉血解毒。”对营养不良、瘦弱面黄者有较好的疗效。兔肉含丰富的蛋白质，其胆固醇的含量在肉类中是最低的。所以，常吃兔肉，既能增强体质，使肌肉丰满细腻健康，而且又能养颜美容，延续衰老。是青年女性的美容佳品，应多食。
炖兔肉
食材明细：
兔肉500克，酱油150克，大葱10克，姜5克，大蒜(白皮)8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
枸杞炖兔肉的做法
功效：滋养肝肾，补益气血
材料：
兔肉300g，枸杞20g，盐适量，生姜适量，
枸杞炖兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，兔肉洗净，焯水烫熟片刻，切小块。生姜洗净，切块。
步骤2，砂锅置旺火，放入兔肉块、枸杞、姜块，加入适量水，用旺火烧开，转小火慢炖至兔肉熟烂，加入盐调味，出锅装碗即可
炖兔肉萝卜丝汤
食材明细：
兔肉250克，青萝卜50克，香菜5克，盐3克，味精3克，花椒2克，料酒5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，八角3克
炖兔肉萝卜丝汤的做法步骤：
1.将兔肉剁成2.6厘米方块；青萝卜去皮切成细丝；香菜切成2厘米长的段；葱、姜均切小块。
2.勺内放入水烧开，先将萝卜丝焯一下捞出用凉水投凉，再放入兔肉块烫一下捞出，用清水洗净血沫。
3.锅内放油烧至六成热，用葱姜块、大料炝锅，添汤1000克后放入兔肉、精盐、浸泡花椒的水、料酒烧开，盖上盖，用小火炖至兔肉九成烂时放入萝卜丝再炖一分钟，撇净浮沫，放入味精，放上香菜段出勺即成。
小贴士：
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
食材大全《砂锅炖胡萝卜兔肉的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了胡萝卜的做法专题，希望您能喜欢！
