食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的重点就是食材，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特别从网络上整理了兔肉淮山杞子汤的做法，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
材料：
兔肉500克，淮山20克，枸杞子，生姜两片，盐少许，鸡精适量，
兔肉淮山杞子汤的做法的做法步骤：
步骤1，将兔肉切块，枸杞子与淮山冲洗干净；把兔肉在烧开的水内稍滚片刻捞出；
步骤2，将飞过水的兔肉和生姜、淮山、杞子一同放入加了清水的煲内；
步骤3，大火烧开，改小火煲一个小时以上；煲好后加入盐和鸡精调味即可。
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淮山杞子燕麦粥
食材明细：
主料：：河南淮山适量，杞子适量，燕麦适量，大米适量，
辅料：：盐适量，
淮山杞子燕麦粥的做法步骤：
1.大米及小麦提前浸泡2小时洗净沥干水，杞子洗净，淮山去皮洗净去皮切件用淡盐泡着备用
2.锅里放水煮沸后加入大米及燕麦中火煲30分钟
3.然后将淮山捞起沥干水放入煲，倒入杞子盖上煲盖中小火煲10分钟关火后再焗5分钟
4.最后加盐调味就可以了！（喜欢吃甜的就不加盐改放糖啰）
5.这碗粥真是很好吃耶！
淮杞羊腿汤
食材明细：
羊前腿肉700克，山药(干)20克，枸杞子20克，荸荠20克，桂圆肉20克，姜5克，盐3克
淮杞羊腿汤的做法步骤：
1. 将羊腿肉洗刮净，斩件。
2. 荸荠去皮洗净，切片。
3. 姜洗净，切片。
4. 煲内沸水，将羊腿肉、山药、枸杞子、桂圆肉、荸荠肉、姜放入，煲2小时半以上，羊肉够稔便可调味。
小贴士：
此汤具有补气健脾，祛除风湿的作用。羊前腿肉：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
百合杞子炖兔肉
食材明细：
兔肉300克，百合40克，枸杞子30克，盐5克，味精2克，香油2克
百合杞子炖兔肉的做法步骤：
1. 将兔肉洗净切片；
2. 百合洗净，用清水漂一夜捞出；
3. 将百合、枸杞子及兔肉放入锅中；
4. 加清水，旺火烧开，小火炖至肉熟烂；
5. 加食盐、味精、香油后即成。
小贴士：
1. 滋阴养胃，消肿止痛，护肤美容；2. 适用于各种癌肿患者放射治疗并发症。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
排骨淮山汤
食材明细：
主料：：排骨适量，淮山适量，
辅料：：红枣适量，枸杞适量，薏米适量，姜适量，料酒适量，盐适量，
排骨淮山汤的做法步骤：
1.排骨洗干净下锅，加适量水，放一块姜和少许料酒大火煮。
2.淮山削皮切好。
3.薏米。
4.排骨煮开之后，把浮沫撇掉，加入红枣，薏米，枸杞煮。
5.加入淮山，煮开后改中火煮二十分钟，加入适量盐。
6.鲜美的汤出锅，不需要很多调料，但是很好喝。
玉米淮杞脊骨汤的做法
材料:
猪脊骨750克、鸡脚250克、嫩玉米棒2根、淮山50克、枸杞20克、红枣8枚
做法：
1，鸡脚洗净剪去指甲，和猪脊骨一起用滚水焯过，洗净血沫
2，玉米洗净切段
3，淮山、枸杞、大枣洗净，红枣最好选用去核的
4，在汤煲中注入12碗（约300克）清水，放入所有材料大火烧开
5，转小火煲90分钟左右即可，食前用盐调味
温馨提示:
本汤益气补血，生阴增髓。
猪脊骨（腔骨）含大量钙质、多种元素、骨胶原、卵磷脂，能补血增髓，强筋壮骨。
鸡脚富含骨胶原、粘液质和多种矿物质，能生精增髓、强筋壮骨。
玉米含烟酸、泛酸、氨基酸、生物素、多种元素和维生素，能养脾健胃、利水通便。
淮山含精氨酸、淀粉酶等，能补益腑脏、强肾生精。（超市有售）
枸杞含甜菜碱、胡萝卜素和多种不饱和脂肪酸，能补血养阴、强精明目。（超市有售） 火热症者忌用本汤。
鹌鹑淮山汤
食材明细：
鹌鹑肉500克，山药(干)100克，料酒10克，盐2克
鹌鹑淮山汤的做法步骤：
1. 鹌鹑去毛，取出内脏，放入锅中；
2. 加入料酒、精盐煮熟，捞出后剁去头、尾、爪，放在汤碗中间；
3. 淮山片用小火清炖，熟后捞出，放在鹌鹑四周；
4. 高汤加热倒入汤碗中即可。
小贴士：
本品需高汤约700克，如果没有高汤可用清水代替。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
淮山牛尾汤的做法
听说牛尾汤好喝又好喝哦,于是跟市场卖牛肉的小贩预订了一根要50块大洋.好家伙,拿到手上一看,份量真多,大部是牛尾连接的牛骨,去皮,剁小块,装在购物袋里,沉着呢!分了2餐,牛尾骨煲汤,牛尾炖着吃炖牛尾骨真是很费时间呢,俺是上午开始炖的,下午才有得喝,汤很浓稠,只是表面的油太多
材料：
牛尾骨，淮山，枸杞，生姜，盐适量，，
淮山牛尾汤的做法的做法步骤：
步骤1，花椒加水煮沸,下牛骨淖水
步骤2，洗净后放入汤煲,加几片生姜,大火煮沸后转小火3-4小时至汤呈奶白色
步骤3，加入淮山和枸杞再煮10-15分钟,调入盐
乌鸡淮山虫草汤的做法
材料：
乌鸡1只，淮山1根，虫草适当，姜片小块，盐适当，，
乌鸡淮山虫草汤的做法的做法步骤：
步骤1，仨主角来个大合影。简单食材煲出鲜浓高汤
步骤2，仨物加姜片入锅一次性注入足够水量开始煲吧这里有个小秘诀：淮山要斜刀切这样煲好久纤维都不会煲糊掉而且一口入嘴却还是软绵的（之前朋友请喝淮山汤却不见淮山物全部烂掉汤底去了你懂得呵）
步骤3，大火烧开后撇去浮油煲15分钟改中小火45分钟最后依个人口味加入盐调味这碗汤归我啦晚餐愉快！
炖牛蒡，淮山汤的做法
材料：
鲜淮山（铁棍淮山:)一根，生牛蒡（新鲜）半根，猪龙骨半斤，枸杞子12个，姜片3片，，
炖牛蒡，淮山汤的做法的做法步骤：
步骤1，牛蒡，淮山刮去外皮，注意刮皮时用小水淋着刮，手不会痒。
步骤2，猪龙骨洗好放炖盅。
步骤3，切好牛蒡，淮山。
步骤4，材料放后放热开水，放电压力煲炖三十分钟。
步骤5，内盖也要盖好。
步骤6，炖好后汤。
淮杞莲藕牛腩汤
食材明细：
主料：：牛腩600克，藕700克，
辅料：：红枣适量，陈皮适量，枸杞适量，淮山2块，盐适量，
淮杞莲藕牛腩汤的做法步骤：
1.牛腩与藕切小块。
2.备好材料
3.将以上所有材料放入砂锅中，大火烧开，撇去浮末，改小火炖2·5小时。
4.营养健康，做法简单，不会做菜的都易上手！
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